偉大科技不在艱深而在貢獻非洲冰箱
奈吉利亞發明「罐中罐冷藏器」看似平凡，但功效神奇，不用電，卻可以製造出冷藏效果！
罐中罐冷藏器 = 小陶罐 + 大陶罐 + 沙 + 水「罐中罐冷藏器」是由兩個陶罐組成，一個小罐和一個大罐，小罐放到大罐裡面，兩個陶罐中間塞滿濕沙，然後放塊濕布在罐口。在高溫乾燥的天氣下，經由「蒸發冷卻」效果，濕沙中的水會蒸發到大罐外面，在蒸發中因吸收了熱量，因此裡面小罐的溫度可下降到攝氏20以下。(看看下面的簡圖會更清楚)
放在小罐裡的蔬菜水果因此可以保鮮更久的時間，茄子因而可以保存27天(原本室溫只能保存3天)，蕃茄因而可以保存21天，菠菜因而可以保存12天。
這個發明對非洲有重大的貢獻：
- 健康：大大提高食物的衛生安全，提升非洲人民的健康
- 收入：以往被丟棄的過期腐敗蔬菜水果大量減少，新鮮蔬果讓小販收入大增- 教育：小販可以從容販賣蔬果，時間彈性，讓許多人進學校(就學率大增)
- 醫療：也被用來保存醫療藥物，提升醫療水準
什麼叫「蒸發冷卻」呢？舉幾個例子來說明。
例一：在夏天，有些店家會「撒水」在門口的路面上，以達降溫的效果。
例二：在夏天，有些店家會在屋簷「噴水霧」，以達降溫的效果。
例三：在夏天，「潑水」在臉上和手臂上，會有涼涼的感覺。
(這些都是因為水蒸發過程中吸收了熱量，而產生涼意。)
這「罐中罐冷藏器」是由奈及利亞人，穆罕默德.巴阿巴於1995年發明，
然後在許多非洲國家大受歡迎，到2005年就已經賣出91,795個罐中罐。
這些年來，榮獲多項獎賞：
- 2001年的勞力士卓越獎(Rolex Award for Excellence)- 2001年的蜆殼永續發展獎(The Shell Award for Sustainable Development)
- 2006年的經濟發展桂冠獎(Economic Development Award Laureate)
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