番杏 概述 番杏，別名硤島菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，為番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質草本植物，以嫩莖葉為蔬，原產澳大利亞、東南亞及智利等地，主栽區分布在熱帶和溫帶。番杏具有較強的抗逆能力，易栽培，極少病蟲害，是一種不需用農藥的無公害的綠色蔬菜。番杏生長旺盛，嫩莖葉柔嫩、清香，在台灣可全年供應。據藥理研究表明，番杏具清熱解毒、利尿等功效。 環境條件 番杏喜溫暖濕潤，適應性強，耐熱耐寒，不耐霜凍。高溫生長仍然良好，生長發育適溫20~25℃，在台灣能露地越冬成多年生狀態。番杏耐陰，半日照生長良好，適濕潤土壤，栽培過程需水量均勻。番杏植株抗干旱，但過分乾旱會影響產量和質量。番杏喜肥沃的壤土或沙土，耐鹽鹼，對氮肥和鉀肥要求較多，栽培上宜以肥沃、疏鬆、濕潤的土壤為佳。 栽培技術 1.栽培季節:熱帶、亞熱帶為多年生作物，栽培上作一年生栽培，生長期長，生產上採用春播種植。 2.整地:選擇排灌方便的沙土或壤土，冬前或播種前進行深耕，畝施腐熟的有機肥2000~3000公斤，耙細耙平后作畦。畦的形式根據當地條件而定，畦面寬1~1.2米。 3.播種育苗 a.種子處理番杏以果實繁殖，果皮較堅厚，吸水比較困難，在自然狀況下發芽期長達15~90天，故育苗需前置處理。育苗機械擦傷和溫度浸傷，一般以溫度浸傷比較容易良產。先以50℃溫水浸泡20分鐘，靜置室溫24小時，如採育苗盤即可移入育苗；若以田間種植，育苗後須保溫催芽，待大部分種子膨脹開裂時即可播種。 b.播種密度直播可行條播、撒播或穴播。定苗按株行距30公分×50公分進行播種。播後撒一層過篩的細土，澆水，保持土壤濕潤。也可用穴盤育苗及營養缽育苗。用種量直播每畝需1.5～2公斤，如育苗移栽只需0.5公斤。 c.育苗保護地可隨時播種。北方露地栽培宜于春季土壤解凍后進行，採收至初冬前。生產中一般行育苗移栽，種子處理後播種，播後覆土保濕，約經2~3周出苗，每果出苗5～8株不等。 4.田間管理 a.選地與整地種植地宜選排灌方便、肥沃的沙壤土或壤土，栽前施足底肥，畝施腐熟的有機肥3000~5000公斤。 b.定苗與移栽直播于4~5片真葉時，留強汰弱定苗，每穴留健壯的1~2株。移栽于幼苗4~5片真葉時進行，種植密度一般按株行距30厘米×40~50厘米，畝植5500株。 c.澆水以嫩莖...