台灣養耕共生協會

綠色生活 養耕共生 互惠互生 完美循環 這些農產，來自粉嶺川上農莊。 這天，農夫阿杜（杜日文）正在魚塘邊，輕輕撈起一條魚，珍而重之地說：「這是寶石鱸，身有黑色斑塊，像寶石般漂亮！」 這魚原本是澳洲野生海魚，由漁護署引進，兩年前交配改良後，更適合本地魚塘淡水飼養。 「寶石鱸頭部尖細，魚肉肥美少骨，加上以山水飼養，平時吃台灣入口天然魚糧，沒餵抗生素和激素，簡單用薑葱清蒸已好吃！」阿杜一輪嘴解釋：「不過牠們很膽小，一下網便亂竄亂撞，受驚後不願吃東西，所以平日要盡量少打擾牠們。」 此外，阿杜在魚塘養了數條鯇魚和大頭魚，前者負責吃掉塘邊水草，以免晚間水中二氧化碳含量過高；後者則擔起清道夫重任，吃掉排泄物和浮游生物，平衡魚塘生態。 魚塘附近環境優美，給一片翠綠環抱。 農場自去年參與「優質養魚場計劃」，漁護署定期派員監察水質，保證安全食用。 寶石鱸食量很大，阿杜除了餵黑水虻幼蟲，還會餵菜莢和麵包。 魚兒吃的黑水虻，就在帳幕裏面成長。 這樣子用有機方式養殖淡水魚，在香港不算甚麼新鮮事，不過阿杜就比人家走前幾步，去年 10月參考台灣永續農業法，嘗試一個本地不常見的做法：在農場搭起棚子，一面種植牛油沙拉菜、紅珊瑚等水耕菜，一面以魚缸養淡水魚，實現「養耕共生」的循環系統。 原理很簡單，寶石鱸長到一斤重左右，便由魚塘撈上來，改用魚缸飼養。 「當魚的排泄物慢慢沉積，就可把缸內的水抽出來，輸往沙拉菜田，讓菜的根部吸收水中豐富的氮肥；過濾出來的清水，又可導回魚缸，供寶石鱸使用。」阿杜解釋。 如此一來，種菜就不用下化肥和農藥，甚至連有機肥料也可省掉，不但降低成本，也可廢物利用。 塘邊的桑葉、蔗葉、蘿蔔葉等菜莢，寶石鱸亦愛吃，加上由麵包店回收的方包皮，善用廚餘，亦令魚兒營養更均衡。 更厲害的好戲還在後頭，就是向大自然拿「魚糧」——培養黑水虻幼蟲來餵魚。 黑水虻是種看來像蒼蠅的昆蟲，卻不會傳播病菌，成蟲時長有黑翅膀，阿杜給牠一個有型名字：「黑武士」！ 牠是土生土長的昆蟲，幼蟲階段非常雜食，尤其喜歡新鮮廚餘，每天可吃掉體積兩倍的食物；於是阿杜向飯盒供應商回收學生飯盒，將意粉、炒飯、肉類和雜菜等攪碎，成為近百萬隻黑水虻的大餐，一天可消化超過 50公斤廚餘。 黑水虻的幼蟲可用來餵魚，變作成蟲後只有七天壽命，死後回歸土壤，也可作種菜的...

Global food crisis looms as grain prices soar By Veronica Brown and Nigel Hunt LONDON — What looks to be the worst U.S. drought in a quarter of a century has given rise to an old-fashioned commodity rally on world markets, with key grain prices hitting highs which caused food crises in vulnerable parts of the globe last time around. Seeking to protect their populations from hunger this time, many countries relying heavily on imports have held off for now, touting healthy stock levels and hoping other sources will come through and bring prices down. But their hopes may be dashed if they all return to market at once. With so much of the world putting faith in a record U.S. corn crop, it is little wonder that prices have surged around 40 percent in the past three weeks as relentless dry weather melted yield expectations for cereals. Soybeans are at record highs, while wheat is not far behind. "Production potential looked great and it kind of lulled these end-users...

綠色草籬--培地茅特性及應用簡介 台南區農業改良場　吳昭慧˙連大進 前言 培地茅英文名Vetiver，學名Vetiveria zizanioides，俗名：Khus-Khus（印度）、香根草（中國）、奇蹟草（南非），為禾本科常綠多年生草本植物，外型類似香茅草，一般環境下株高可達1公尺以上，開花期株高約為1.5公尺至2公尺，在適當的環境下，可生長至3公尺，叢生狀，葉片細狹長形，葉鞘互相抱合。大多數植物學家認為培地茅原產於北印度熱帶地區，依生態型可區分為野生型及栽培型。野生型為北印度型，可產種子，雜草潛力高，不適合栽培利用，經人們馴化選育，目前栽培型會開花，但是不會產生有效種子，這型的培地茅主要分佈於南印度，又稱南印度型，只能利用分株繁殖，因此不會造成無法控制的散播，可以安全應用。印度用來作為地界籬笆，泰國用來蓋房屋，澳大利亞應用於土地保護，中國大陸利用培地茅的根提取芳香油，其它如斐濟、印尼、斯里蘭卡、緬甸、西非等國家栽培培地茅的歷史也很久遠，至於培地茅何時傳入台灣，時間已不可考，而在1937年曾有學者於墾丁地區發現其蹤跡，因此早在1937年以前培地茅已傳入台灣。由於培地茅獨特的植株型態特徵，具有極強的生態適應性和抗逆境能力，以及生長快速、根系發達、栽培容易等優點，近幾年在水土保持的作用逐漸受到重視，在諸多的栽培草類中，脫穎而出，成為水土保持植物中的佼佼者，目前為聯合國在第三世界國家大力推行的水土保持植物。中國大陸於1992年開始進行相關的應用及研究，台灣也從1998年開始引種進行本土適應性研究。本文將針對培地茅的優越特性及應用作一簡介。 培地茅優越的特性 一、生長勢強： 分株苗的根部可在栽植後10週內向下生長60公分，生長快速，莖葉茂密，3～4個月內就可長成綠色草籬。由於是禾本科植物，生長點於近地表處受到莖桿包裹保護，能忍受動物的啃食與踐踏，甚至火燒仍不至於死亡，可於適當時機快速生長復原。 二、種子不稔無散播之慮： 大多數地區培地茅不會開花，即使開花產生種子，種子亦不稔。而且未發現培地茅有側生生長之地下走莖或地上匍匐莖組織，因此繁殖需利用分株法，植物體不會四處蔓延擴散成為雜草。 三、植株莖桿強硬、直立、抗倒伏： 培地茅外表叢生立挺，莖桿高度木質化，葉片直立向上，不會彼此遮陰，受光情形佳，光合作用能力強，植株能夠緊鄰生長，而且地下部構造又緊密糾結，可作為地上部莖桿支撐...

中華民國農業 創力農業 活力農民 魅力農村

All of our efforts will result in building temporary and/or permanent Intentional Communities, that are owned and managed by the Green Society Ministries. These Eco Villages will showcase permaculture design, renewable energy technologies and green building techniques that facilitate an educational experience for all visitors on a tangible "how to" for sustainability. 我們一直致力於建立由綠色協會大使所擁有和管理的臨時或永久社區。這些生態村將展示永續栽培的設計原理，再生能源得最新技術及和綠建築技術，藉此提供教育案例，為所有參觀者提供一個有形的永續範本。 Village designs will incorporate modular geodesic and/or monolithic dome structures, green-built infrastructures, organic mineral and element rich farming, "aquaponic" farming technologies, algaeoxygen generators, structured water purification systems and self-sufficient centralized systems for energy production; as well as, water and waste management. 生態村的設計將採用模組化大地測量和穹拱結構，綠色基礎設施，有機礦物元素豐富的養殖，養耕共生的養殖技術，綠藻發電機，水淨化系統和集中式自給能源系統;以及廢水和排污管理。 1. Water Vortexer 2. Double Green House 3. Aquaponics System 4....

一場寧靜革命 比爾‧默立森先生專訪 Bill Mollison calls himself a field biologist and itinerant teacher. But it would be more accurate to describe him as an instigator. When he published Permaculture One in 1978, he launched an international land-use movement many regard as subversive, even revolutionary.  比爾‧默立森（Bill Mollison）自許為田野生物學家與巡迴教師。然而精準特寫他是一位導師或先知。當他1978年出版「樸門永續農業」（Permaculture One）時，順道發起跨越國界的土地利用運動，很多人認為這是極具顛覆性的革命運動。 Permaculture–from permanent and agriculture – is an integrated design philosophy that encompasses gardening, architecture, horticulture, ecology, even money management and community design. The basic approach is to create sustainable systems that provide for their own needs and recycle their waste. 樸門農業- 永續的農業-是一套整合式的設計理念，包含農藝、建築、園藝、生態，甚至財務管理和社區規劃。基本的做法是建立可持續的系統，讓該系統能自行供應所需，並不斷循環利用自身的廢棄物。 Mollison developed permaculture after spending decades in the rainforests and deserts of Australia studying ecosystems. He observed that plants naturally group themselves in m...

荒月變綠洲 泥岩創生機 －牛埔泥岩水土保持教學園區 水土保持局　 黃國鋒 泥岩為水土保持工作一大挑戰 「泥岩」是農委會水土保持局深入鄉間工作以來最艱辛的一次挑戰，也是人定勝天的又一奇蹟…。有人稱它「月世界」－好美的名字 ! 其原本只是一塊如月球表面光禿禿、凹凸不平、一無所有的惡地，泥岩土質含鹽量過高，鹹性土地不適合生物生長，因此是一片貧瘠。然而在這片荒蕪悽涼中，流露出一份說不出的冷峻與美，竟成為觀光客的最愛！在水土保持義工林仙化的四句聯生動解說帶領下，從牛頭摸到牛尾句句皆是吉祥話。教學園區設有6個內容豐富的解說站，沿著尖山的泥岩山脈陵線上有一步道，僅一足可容的天險地區，卻可欣賞龍崎特有的雄偉泥岩山勢、垂直大峭壁，大自然的鬼斧神工在這裡一覽無遺 ! 泥岩惡地實為台灣山坡之癌，水土保持局台南分局張文章先生形容泥岩：「一遇雨軟綿綿像麻糬，乾燥時硬邦邦像石頭」，就土壤質地而言，在土壤三角圖上位於邊沿根本不屬於土壤，倒較接近水泥的細顆粒分布，多少專家經過無數的努力都無法找到一個可以完全治理的好方法，這種土壤，不僅讓植物無法生長，動物難以落腳，更深藏著威脅人們生命財產安全的危機，是水土保持工作人員深感憂心的。但在水土保持工作同仁及相關學術單位鍥而不捨的努力下，經過無數的試驗研究，以保水為理念，築土堤土壩運用水土保持農藝方法，客土、編柵降低坡度營造植物生育基盤，灑播草種，泥岩土地上終於長出了青青的綠草和矮矮的灌叢，真是令人驚喜！ 泥岩土質接近鹼性， ph 值高達 8 至 9 之間，植物無法生長，光溜溜的坡面，植物也無法附著，所以「月世界」的景觀都是寸土不生的，極盡荒涼。牛埔村過去曾經是台灣 8 景之一「雁門煙雨」所在地，古時候這兒地形高峻，山巒連綿，大雁無法一口氣飛越，必須在山上歇息，養足精神才能繼續振翅高飛。山區的冬季煙雨濛濛，如詩如畫，宛若潑墨山水，意境清幽高遠。可是曾幾何時，這些青山和綠樹都消失蹤跡，只剩下裸露的泥岩，令人怵目驚心；但如今牛埔村的「月世界」已經改頭換面了！這裡一片生機盎然，猶如一個豐富的大公園，有山、有水、有步道，這湖光山色，歡迎您的到來親臨體驗！ 成立泥岩水土保持教學園區 本區先期委請屏東科技大學吳嘉俊主任研究規劃，以坡地保育為主，藉由泥岩水土保持自然生態工法相關工程之施作，一方面以減災、避災為目的，兼顧保育生物多樣性...

中國天津水上農場 主持人 :説起水上種蔬菜啊，也不是什麼新鮮事了，我們前段時間就曾介紹過杭州塘棲的吳洪偉水上種菜的事情。 以前水上種菜大都是在南方，2008年的時候，天津市武清區的徐洪全把這項技術引進到了北方。 不過當初徐洪全引進這項技術，是為了解決一個困擾他很久的煩惱。 徐洪全的煩惱就是，放魚種的時候，他家的魚苗總是遲遲不能下塘。 (採訪)在我們天津地區富營養化的水體比較厲害。 。 放魚種的時候總會遲於其他地方一個月左右。 別看遲放這一個月，那可不是小事。 每年中秋前後是賣魚最好的時候，別人都趕在這個時候撈魚，可徐洪全他們的魚還沒長成，錯過了市場，只能眼睜睜看著沉甸甸的鈔票流入別人的口袋幹著急。 採訪 :價格很高的時候趕不上價格，等魚全長成的時候價格也上不去了，嚴重的影響到養殖的經濟效益。 要減少這個損失，讓魚苗提早下塘，唯一的辦法就是把肥水變痩。 徐洪全為此動了不少心思，也走了不少彎路，可始終沒解決好這個問題。   （撒菌和石液那段過程加快）一個偶然的機會，徐洪全聽説浙江的吳洪偉在水上種菜能處理水質問題，於是他特意跑去學習考察了一番，回來後借鑒吳洪偉的做法，在 小範圍池塘內做起了試驗。 採訪 :第一年我們做項小規模的試驗，特別好。 蔬菜種進水裏以後，它的根係就充當了清理工，魚蝦排泄的物質以及多餘的餌料分解後，統統被根係當成養分給吸收了，把這些富營養物質一清除，肥水自然變 瘦了。 採訪 :於站長：尤其是氮磷還有些硫化物之類降除的比例非常大，像氮磷可以降到25%50%左右，它的降解是非常到位的。 徐洪全: 再放魚種成活率特別高。 原來水質差時，魚蝦生長過程中很容易生病，水好了之後，魚蝦少得病了，這也為徐洪全省了一筆買魚藥的錢。 更讓徐洪全喜出望外的是，這菜還能帶來不小的收益吶。    採訪）收了四茬，每茬的産量有兩千斤到三千斤的量，四茬的産量就有八千斤以上，每斤按批發的價格兩塊錢計算，那就一萬多元的利潤。 這筆額外的利潤可以支付魚塘的承包費和人工費，池塘再收上來的魚蝦就是純收益了，這樣大大降低了養殖的風險。 徐洪全還發現這水上蔬菜特別受歡迎。 （採訪）農技推廣研究員劉萬華：不用化肥，也不用農藥，沒有污染了，完全符合綠色食品的生産標準。 消費者：而且吃的口感也特別好。 消費者：我覺得還可以放心的。 消費者：兩元一把便宜的喜歡的人...