史氏鱘

史氏鱘是中國現存鱘魚中最具有經濟價值的優質珍稀魚類,在黑龍江、烏蘇里江、松花江等地均有分佈。它身體細長呈細紡錘形,裸露無鱗,被有5行大的菱形骨板,幼魚骨板帶有尖棘,為軟骨硬鱗魚。優越的氣候條件、優良的水質、豐富的生物餌料促進其快速生長，以開發出一個新的優良水產養殖種類。

餌料與投餵

個體生長到10~12公分。餌料投餵採用定質、定量、定時的原則。定質：以防病從口入；配餌顆粒大小應適口，營養要全面，講求合理配比，並添加一些能促進生長和提高抗病力的營養劑。

定量：依體重按一定的投餌率投餵，

魚體重5~200g，投餌率為10%~4%(配餌)；

魚體重200g~1000g，投餌率為1.5%，以15分鐘內吃完為宜；

定時：，每天投餵3—4次，要做到定時，

水質管理

每天換水一次，換水量依個體大小及季節變化而變化，一般為50%~100%。保持水質清新，水中溶氧量要維持在5mg/L以上。隔天清洗池塘一次，每天測量水溫，定期測定水質理化因子，並做好記錄。平時要認真巡池觀察，發現異常要及時分析原因並採取有效措施。

水溫管理

水溫是影響史氏鱘生長速度的關鍵，根據養殖實踐觀察，史氏鱘的適宜生長水溫為18℃~22℃。所以夏季養殖池要架設遮陰設施，避免陽光直射。整個養殖過程中除了餌料轉化時，由於營養髮生了變化，史氏鱘不甚適應導致生長速度明顯下降外，其他階段均生長正常。

疾病防治

史氏鱘雖然對疾病有較強的抵禦能力，但體重在150g以下要防止暴發性疾病的發生，特別要注意由氣單胞菌引起的出血症。該病有極強傳染性，發病迅猛，死亡率高。所以要重視預防工作，每隔5~15天可定期消毒並在飼料中定期添加抗菌藥物或中藥，以及一些能提高抗病