香草植物的種植資料
編號順序 中文名 品名 ～ 備註
1.羅勒百里香 Acinos thymoides,Basil Thyme～匍匐性 使用方法同百里香.
2.茴藿香(品種:黃金佳節) A. foeniculum Gloden Jubilee～金黃葉紫花 薄荷味 葉可做飲料.
3.蜀葵--單瓣 A. rosea single～乾燥葉泡茶具有鎮靜效果.
4.黑蜀葵 A. rosea nigra～深紫花 可泡出美麗的桃紫色茶.
5.威路細香蔥 A. s. Wilau～適合鮮食或乾燥品種.
6.印度蒔蘿 A. sowa～具辛辣味.
7.當歸 Angelica archangelica～嫩枝可拌沙拉.
8.黃花茅 Anthoxanthum odoratum,Vanilla Grass～乾燥後具芳香.
9.非洲艾 Artemisia afra～南非.東非用以薰香.
10.黃花艾 A. princeps,Yomogi～東方國家研究具抗癌活性.
11.甜菜(不是甜菊)Beta vulgans Saccherifera,Sugar Beet～根可製糖.
12.卡宴紅椒 C. a. Cayenne～適墨西哥.印度.義大利料理.
13.哈瓦那椒 C. a. Habanero～小辣椒 辣味強.
14.潘西拉椒 C. a. Pasilla～海鮮調味乾椒.
15.卡利撒 Carissa grandiflora,Natal plum～茉莉香味 大花 酸果製果醬.
16.印度藏茴香 Carum Copticum,Ajowan～印度咖哩原料之一.
17.阿馬德 C. roxburgianum,Ajmud～印度香料 葉可代替荷蘭芹.
18.美洲茶,紅根 Ceanothus americanus,New Jersey Tea～葉不含咖啡因 茶的代替品.
19.紅敗醬 Centranthus ruber,Valerian Red～香紅花 嫩葉作沙拉 根可做湯.
20.洋香藜 C. ambrosioides,Epazote～葉可調味泡茶.
21.通塔花 Clinopodium vulgare,Wild Basil～淡百里香味 可泡茶.
22.蜿蜒香茅 Cymbopogon flexuosus～檸檬味 可增加茶.糕餅的香氣.
23.馬丁香茅 C. martinii motia～提取香薑草油促進皮膚細胞代謝.
24.甜石竹 Dianthus barbatus,Sweet William～花具甜丁香味可食 適合做沙拉的配色.
25.香粉石竹 D. hybrida Pink Sweet～香氣濃郁.
26.摩門茶 Ephedra nevadensis～可取代咖啡.茶葉製茶.
27.沙漠茶 Ephedra viridis～提神解渴的茶.
28.刺芫茜 Eryngium foetidum～根可為湯及嫩肉調味.
29.鳳梨番石榴 Feijoa sellowiana,Pineapple Guava～具紫紅色覆毛花朵 果實可做果醬.
30.阿爾卑斯野草莓 Fragaria vesca Alpine～香味強烈 果實較野草莓大２倍.
31.梔子 Gardenia jasminoides～灌木 製香水或薰茶.
32.冬青白珠樹 Gaultheria procumbens,Wintergreen～漿果可生食 冬青油常添入甜食和牙膏中.
33.烏拉爾甘草 G. uralensis～中國甘草 幾乎出現於所有藥方.
34.花蘿蔔 Hesperia matronalis,Rocket Sweet～開花前取葉片做沙拉.
35.英國薰衣草 Lavandula angustifolia English～狹長葉 紫花.
36.薰衣草(品種:繡線) L. a. Spira～紫花 抗病性強.
37.加那利薰衣草 L. canariensis～蕨葉 具松節油味.
38.寬葉薰衣草 L. latifolis Spike～取精油主要品種 用於香皂.
39.馬奴卡 Leptospermum scoparium,Manuka～紐西蘭茶樹 葉可泡茶.
40.銀扇草 Lunaria annua,Honesty～葉可做沙拉.
41.樹錦葵 Malva sylvestris mauritanica～紫花可泡茶或做沙拉.
42.紫花苜蓿 Medicago Sativa,Alfalfa～葉和種子可拌沙拉.
43.黃香草木犀 Melilotus officinalis,Melilot～葉和種子調製乳酪.酒 乾葉製香水.
44.檸檬香茅蜜蜂花 Melissa officinalis Lemon Citronella～油脂含量0.4% 高度:25~30中大型葉 抗黴菌.
45.蜜蜂花(品種:高性) M. o. Lemon Quedlingburger~油脂含量0.2% 高度：50~60cm.
46.水薄荷 Mentha aquatica,Water Mint～圓葉 味道強烈.
47.薄荷腦薄荷 M. spicata,Menthol Mint～具味道刺激 適泡茶或藥用.
48.紅蜂香草 Monarda didyma red～紅花蜂香草.
49.管蜂香草 M. fistulosa,Wild Bergamot～紫紅花 香氣濃烈.
50.黑桑樹 Morus nigra,Mulbeny～落葉樹 果實可食.
51.血龍,虎爪豆 Mucuna pruriens,Mucuna～種莢及幼葉可做蔬菜.
52.神奇麥克羅勒 Ocimum basil Magical Michael～兼具觀賞.芳香及食用型羅勒.
53.甜丹尼檸檬羅勒 Ocimum basil Sweet Dani Lemon～濃烈檸檬香味.
54.野西番蓮 Passiflora incamata～白色果肉芳香可口.
55.紫蘇--綠 Perilla frutescens green～新鮮葉具抗生性.
56.紫蘇--紫 Perilla frutescens purple～乾燥葉可治感冒.咳嗽.噁心.
57.廣藿香 Pogostemon patchouli～香葉可做百花香袋 可加入香水肥皂中.
58.酸漿 Physalis alkekengi,Lantem Chinese～可食部分在燈籠型花萼中 可生食或醃製.
59.玉山茴芹 Pimpinella saxifraga,Saxifrage Bumet～根泡茶具藥效.
60.義大利石松 Pinus pinea,Pine Nut～松子可生食.炒食或醃食.
61.葩葩洛 Porophyllum ruderale,Papalo～新鮮葉可加到湯.烤肉或沙拉中.
62.番石榴 Psidium guajava～含維他命C和鐵質.
63.草莓番石榴 Psidium littorale longippes～栗色果實小而甜.
64.高山薄荷 Pycnanthemum pilosum,Mount Mint～蜜源植物 似胡椒薄荷.
65.木犀草 Reseda odorata,Mignonette～芳香濃郁 但難取精油.
66.愛南薔薇 Rosa rubiginosa,Sweet Briar～葉有蘋果香.
67.綿酸膜 Rumex acetosella,Sheep～葉較小 香氣較濃 油含量較高.
68.捲葉酸膜 Rumex crispus,Curled Dock～可做藥膏.
69.紅酸膜 Rumex sanguineus,Bloody Dock～紅紋綠葉可拌沙拉.
70..白鼠尾草 Salvia apiana,White Sage～葉可泡茶.
71.西班牙鼠尾草 Salvia lavandulifolia,Spanish Sage～葉較小 香氣校濃 油含量較高.
72.弦葉鼠尾草 Salvia lyrata,Lyreleaf Sage～藍紫花 印地安藥草.
73.防風 Saposhnikoba divaricata,Laserwort～葉可食.
74.洋擦木 Sassafras albidum～磨碎葉作弗力粉做弗力濃湯.
75.巴西胡椒木 Schinus terebinthifolius,Brazilian Pepper～紅胡椒粒原料.
76.希臘高山茶 Sideritis syriaca,Greek Mount Tea～希臘傳統的驅寒茶.
77.荷荷巴 Simmondsia chinensis,Jojoba～種子可食可製油.
78.鷹爪豆 Spartium junceum,Broom Spanish～芳香花可提取顏料及精油.
79.繁縷 Stellana media,Chickweed～新鮮葉可食.
80.甜菊 Stevia rebaudiana～葉含蛇菊甘 比蔗糖甜250~300倍.
81.法國萬壽菊 Tagete patula French～具防蟲效果 重瓣橙花.
82.橙香萬壽菊--檸檬 Tagete tenuifolia Lemon Gen～檸檬黃單瓣花可製甜點.
83.橙香萬壽菊--柳橙 Tagete tenuifolia Orange Gen～橙色單瓣花可製甜點.
84.橙香萬壽菊--紅 Tagete tenuifolia Red Gen～紅色單瓣花可製甜點.
85.羅望子 Tamarindus indica～果肉可製調味料.
86.法國蒲公英 Taraxacum officinale sativum～葉較厚 鮮葉富含鐵質.
87.蔓性金蓮花 Tropaeolum majus～新鮮葉和花可食 全株入藥.
88.矮性金蓮花 Tropaeolum minus～葉和花具香味可食.
89.菫菜(品種:亨利王) Viola comuta King Henry～紫花 可加到湯.沙拉.甜點中.
90.安古牡荊 Vitex agnus-castus,Chastetree～全株具香氣.
91.牡荊 Vitex negundo heterophylla～檸檬香種子可調味
| 香草植物 | 別名 | 播種期 | 開花期 | 播種適溫 | 生長適溫 | 發芽天數 | 覆土與否 | 功效 | 種植習性 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 艾菊 | * | *月 | *月 | 20-25度 | 10-28度 | 3~7天 | 微覆土 |
葉片乾燥後置室內.可驅除蚊蟲.螞蟻.蒼蠅.蛀蟲等.亦可驅除寵物跳蚤.可作為有機農業的忌避作物!!是一種傳統性的染料植物.可以生產綠色.黃色.或橙色染料!!
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菊科多年生本草本.莖直立.株高80~120CM.葉片黃綠色.有香味.花黃開於頂端.花型扁平像鈕扣!!根莖具侵略性.抗病蟲害.過去常被拿來驅蟲!!性喜冷涼.日照充足.乾燥.排水良好.奈旱奈低溫.花謝後需修剪.以利下季生長!!
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| 牛至 | 野花薄荷 | 3-5.9-10月 | 7-8月 | 15-18度 | 18-30度 | 天 | * |
花莖葉都可以佐料.用在義大利披薩.墨西哥辣椒粉皆有應用.藥理有.止咳.解肌肉痙攣.神經性頭痛.經痛.也有協助抗菌.消腫等作用
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耐熱.耐寒性均強可多年生.只要排水良好.日照充足.通風佳的環境.任何土壤都能生長的很好.不耐濕.扦插根分株都可以繁殖.
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| 母菊 | * | 34.9-11月 | 5-6月 | 12-15度 | 15-25度 | *天 | 否 |
飲:助消化.緩解神經緊張;泡浴:改散風吹日賽的皮膚損傷
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直播可.土質需肥沃.日照佳.排水好.不通風易生蚜蟲.耐寒性佳.
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| 芸香 | * | *月 | *月 | 15-25度 | 15-30度 | *天 | 是 |
嫩葉可以調料食物.葉曬乾後可以驅蟲.孕婦忌用.
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高約50CM.花黃.葉深綠色.生長強健.全朱具麝香.喜冷涼.全日照的環境.微鹼性土壤佳.
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| 地榆 | * | *月 | *月 | 20-25度 | 15-30度 | *天 | 是 | 嫩葉可以調理食物.葉片浸液可舒緩曬傷.灼傷.疼痛. | 株高約50CM.植株簇生成叢狀.喜涼爽.全日照的環境.微酸性土壤佳. |
| 茴香 | * | 月 | 月 | 20-25度 | 15-25度 | 7-10天 | 是 | 嫩葉.種子可以調理食物.葉子.種子的浸泡液可以幫助消化.漱口水.蒸臉護膚. | 株高約100CM.株直立.分枝強.耐害蟲.不喜移植.約直播.喜涼爽.全日照環境.需防風.避免伏倒.喜微酸性土質佳. |
| 荊芥 | 貓薄荷 | 34.9-10月 | 6-7月 | 15-20度 | 10-28度 | *天 | * | 葉與花枝泡飲:可緩和感冒.頭痛.鎮靜作用.嫩葉可調理食物!! | 株高約80CM.喜全日曬.排水佳.葉香.花輪生成穗狀.白花略帶淡紫色. |
| 蒔蘿 | * | 9-4月 | 2-7月 | 12-15度 | 15-28度 | *天 | * |
種子.花.葉片都可料理食物.有幫助消化.緩解腸胃脹氣.打嗝.胃痛.失眠.可將種子作成藥草枕.
| * |
| 歐芹 | * | 3-5.9-11月 | 5-7月 | 15-20度 | 15-25度 | *天 | * | 種子可以調理食物.根部可以做湯.燉食.精油可利尿.協助體內排出自由基.減少組織胺的釋出.預防皮膚老化.緩解風濕疼痛!! | 直立主根.精誠三角稜.實心.花乳白色.繖行花. |
| 龍艾 | 香艾菊 | *月 | *月 | 15-20度 | 10-25度 | 3-6天 | 是 | 嫩葉可做菜料理.久炒會有苦味.葉子浸泡液又豐富的維他命A.C碘.礦物鹽類.可增進食慾.促進消化. | 多年生株高約60CM.株直立叢生.葉狹長前端尖細.喜全日照環境.土壤以豐富有機質佳.勤摘花朵促進生側芽.忌炎熱潮濕處種植. |
| 薄荷 | * | 3-4.9-10月 | 5-7月 | 15-25度 | 15-30度 | *天 | 微覆土 | 花.葉適合調理.精油有溫和的麻醉作用用.提神效果.胡椒薄荷助抗菌.殺寄生蟲.發汗等功用. | 性喜有機且保濕佳的土壤. |
| 天芥菜 | 香水草 | 3~6.9~12 | 5~8.11~3 | 18~25度 | 10~30度 | *天 | 不覆土 | 可做香水.花粉可增添肥皂香氣.及製成芳香油.花可製成乾燥香料使用.花色美麗觀賞性佳 | 多年生植物.但本省夏季氣溫高.越夏困難.株高25~45CM.分枝多.花頂生.小花濃紫色.密生聚成團狀.會吸引蜜蜂.蝴蝶等授粉昆蟲.葉具細毛.自古既是治成香水的原料!!植株耐病蟲害!! |
| 斗篷草 | * | *月 | *月 | 15-25度 | 10-30度 | 10-15天 | 微覆土 | 嫩葉可以伴莎拉.葉片可以製綠色染料.亦可作為乳牛飼料能提高牛乳產量!!使用於製作臉部保養品對毛細孔粗大.皮膚乾燥及減少雀斑.粉刺有效!! | 多年生草本植物.高約30CM.葉扇型.葉緣鋸齒狀有皺折.形狀像女性的斗篷.可採集早晨的露珠!!春至初夏開黃綠色小花.耐病蟲害.喜冷涼.全日照環境.在含豐富腐植質.潮濕.排水良好的中性土壤裡生長最佳!!開花後.需將乾掉的花梗摘除.在炎夏.要常修剪以利生長!! |
| 百里香 | * | 3-4.9-10月 | 6-8月 | 15-20度 | 20-30度 | 7天 | * | 花莖葉都可以調理食物.特別適合燉肉跟煮湯.花與葉的提出精油具有殺菌.興奮作用 | 秋季種植佳.宜日照充足.排水良好的環境.可多年生.需市值株狀況給予修剪. |
| 洋甘菊 | * | *月 | *月 | 14-21度 | 10-25度 | *天 | 否 |
採新鮮花朵冷凍保存.花的浸泡液可預防"幼苗猝倒病".延長切花壽命.加速堆肥分解.飲用:具有鎮靜.舒緩作用.幫助睡眠.促進消化.避免大量飲用!
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株高約50CM.分枝佳.葉細羽狀.鮮綠色.有蘋果的清爽芳香.花單辦.約2.5CM.花瓣白.花心黃.似雛菊.生長強健.耐病害. 喜涼爽.全日照環境.花謝後剪除可促進在開花!!
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| 迷迭香 | * | 4-5.9-10月 | 3-6月 | 15-20度 | 15-30度 | 7-14天 | 否 | 葉片可以用於佐料除腥味.乾燥的葉片可以泡茶.其精油可以減緩頭痛.感冒.痛風等症狀.葉片可以驅蟲. | 多年生灌木.具濃郁的松香.淡藍花.種子宜冷藏過後在播.微鹼性土佳.貧瘠土壤也可以生長很好.植株老化春季施行修剪可以促進長新芽.可以用插枝繁殖.淡用種子種植比較芬芳. |
| 香水草 | 天芥菜 | 3~6.9~12 | 5~8.11~3 | 18~25度 | 10~30度 | *天 | 不覆土 | 可做香水.花粉可增添肥皂香氣.及製成芳香油.花可製成乾燥香料使用.花色美麗觀賞性佳 | 多年生植物.但本省夏季氣溫高.越夏困難.株高25~45CM.分枝多.花頂生.小花濃紫色.密生聚成團狀.會吸引蜜蜂.蝴蝶等授粉昆蟲.葉具細毛.自古既是治成香水的原料!!植株耐病蟲害!! |
| 香薄荷 | 綠薄荷 | *月 | *月 | 20-25度 | 15-25度 | 7-10天 | 微覆土 | 飲新葉可以調.料理食物. | 喜全日照環境.以濕潤排水好微酸性土質佳!!蔓延性強除去匐匍莖分生苗可以讓植株長的更茂密!!株高約40CM.葉深綠.橢圓形.葉菊有鋸齒.花色淡紫. |
| 胡芫荽 | 西洋香菜 | *月 | *月 | 20-23度 | 10-25度 | 7-10天 | 覆土 | 全株.種子都具刺激的辛辣的柑橘芳香味.葉片及種子可以當佐料.鮮葉.種子.浸泡液.促進食慾.幫助消化.減輕腸胃脹氣. | 株高約60CM.耐寒性佳.不喜移植宜直播. 喜涼爽全日照環境.土壤以濕潤有機質佳!! |
| 神香草 | 海壽花.柳薄荷 | 1-4.9-12月 | 7-9月 | 15-25度 | 20-28度 | 5-10天 | 需覆土 | 葉能消化油脂.抗毒殺菌.鎮定.治感冒.支氣管炎.驅除白蟻!!嫩葉可以佐料食物.葉子浸泡液有促進食慾.幫助消化.洗澡或蒸臉可護膚.孕婦忌用. | 性喜陽光充足.疏鬆土壤.可分株或扦插繁殖.株高約50CM.基部分枝性佳.葉對生呈披針型.像柳葉.紫青色花穗.花期長.可食用.對蜂鳥.蜜蜂.蝴蝶都具有吸引力. |
| 細香蔥 | 蝦夷蔥 | 2-4.9-11月 | 1-12月 | 12-15度 | 15-30度 | 7-10天 | 需覆土 | 從基部割取葉片及剛開的花.做料理.具鈣跟胡蘿播素!!葉子有促進食慾狀消化的功用.葉子的浸液可驅除芽蟲和殺菌. | 株高約30CM.具有洋蔥味.喜全日曬環境.微酸性土壤佳.開花後修剪成5CM左右的高度可以促進在新葉生長. |
| 海壽花 | 柳薄荷.神香草 | 1-4.9-12月 | 7-9月 | 15-25度 | 20-30度 | 5-10天 | 覆土 | 葉能消化油脂.抗毒殺菌.鎮定.治感冒.支氣管炎.驅除白蟻!!嫩葉可以佐料食物.葉子浸泡液有促進食慾.幫助消化.洗澡或蒸臉可護膚.孕婦忌用. | 性喜陽光充足.疏鬆土壤.可分株或扦插繁殖.株高約50CM.基部分枝性佳.葉對生呈披針型.像柳葉.紫青色花穗.花期長.可食用.對蜂鳥.蜜蜂.蝴蝶都具有吸引力. |
| 黃金菊 | * | 1-4.9-12月 | *月 | 20-25度 | 15-30度 | 2-5天 | * |
具頻果香位.花白.可幫處消化.新鮮及乾燥花泡茶.可消除黑眼圈.花的煎劑可以護髮.
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植株不耐移植.宜採直播.喜日照充足處.花園中他是植物醫生.噁使附近病弱的植物回覆生機
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| 柳薄荷 | 神香草.海壽花 | 1-4.9-12月 | 7-9月 | 15-25度 | 20-30度 | 5-10天 | 是 |
葉能消化油脂.抗毒殺菌.鎮定.治感冒.支氣管炎.驅除白蟻!!嫩葉可以佐料食物.葉子浸泡液有促進食慾.幫助消化.洗澡或蒸臉可護膚.孕婦忌用.
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性喜陽光充足.疏鬆土壤.可分株或扦插繁殖.株高約50CM.基部分枝性佳.葉對生呈披針型.像柳葉.紫青色花穗.花期長.可食用.對蜂鳥.蜜蜂.蝴蝶都具有吸引力.
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| 玻璃苣 | 星星花 | 2-3.9-11月 | 4-7月 | 12-15度 | 15-30度 | 5-7天 | 需覆土 | 葉.花可以佐料食物.作薰香材料.可以解除緊張.抑鬱作用.發燒.乾咳.皮膚乾燥也有幫助.但是不可以食用過量!! | 株高約50CM.葉片有茸毛.紫青色星狀小花花優雅細緻.固有"星星花"之名.苗不耐移植.喜肥沃.疏鬆台水良好的砂質壤土.生預期適度修剪可使株型更佳飽滿. |
| 蜜蜂花 | 檸檬香蜂草 | 3-5月.8-11 | 5-7月 | 15-20度 | 15-30度 | 3-5天 | 否 | 葉具有檸檬味.可以利用花.葉.莖佐料食物.作泡浴可以放鬆身體.泡茶有減輕頭痛.消化不良.噁心的效果.植株有吸引蜜蜂的效果.據說圖於空蜂箱.可以引來新蜂群. | 喜好向陽處.日照充足.害寒性強.不怕高溫多濕. |
| 蝦夷蔥 | 細香蔥 | 2-4.9-11月 | 1-12月 | 12-15度 | 15-30度 | 7-10天 | 需覆土 |
從基部割取葉片及剛開的花.做料理.具鈣跟胡蘿播素!!葉子有促進食慾狀消化的功用.葉子的浸液可驅除芽蟲和殺菌.
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株高約30CM.具有洋蔥味.喜全日曬環境.微酸性土壤佳.開花後修剪成5CM左右的高度可以促進在新葉生長.
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| 葛縷子 | * | *月 | *月 | 20-25度 | 10-20度 | 7-10天 | 微覆土 | 嫩葉切細後可當莎拉.種子常常拿來調理食物.種子的浸泡液有促進食慾.幫助消化.使口氣清新.煮甘藍時~放進種子可期去甘藍異味! | 1-2年生.耐寒性佳.株高約50CM.直根系.羽狀葉.繖型花序.白花.種子是香辛調料.性不喜移植.故需直播.盆深宜深給根部生長.生長期應適當修剪. |
| 鼠尾草 | * | 2-4.4-11月 | 11-5月 | 15-22度 | 15-30度 | 5-10天 | 微覆土 |
葉片常用於調理食物.有幫助消化的作用.乾燥的葉片可以泡茶.驅蟲.泡浴.另可調理整經期.減少更年期症候群.孕婦忌用.
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株高約40CM.葉長橢圓型.灰綠色.葉表有凹凸狀織紋.初夏開紫色小花.成株耐旱性根耐寒佳.蟲害少.可多年生.但是要勤修枝葉以促進新直株生長.對土壤不挑.但以微鹼性佳.排水需好.避免根腐病.
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| 薰衣草 | * | 9-11月 | 3-5月 | 15-21度 | 15-25度 | 10-15天 | 微覆土 | 開花後將花穗一起剪下來.晾乾.具觀賞價值.料理.花茶使用.易可驅蟲.花的浸泡液可以使口氣清新.舒緩壓力.鎮痛.治失眠.憂鬱.關節痛.高血壓之症狀減輕!亦可泡澡.護膚美容 | 紫蘇科.開紫青色花花.生長忌高溫多濕.耐寒性佳.對貧瘠土壤的酸鹼度適應佳.避免在嚴冬盛夏的氣候下栽種. |
| 西洋耆草 | * | 8~2月 | *月 | 15-25度 | 10-30度 | *天 | 微覆土 | 葉片可以切細伴沙拉或加入奶油.起司等食用!!花可以製成精油.待花盛開可連葉一起摘下貯藏.孕婦忌食!! | 多年生草本.株高可達100CM.葉柔軟呈細裂狀.具特殊氣味!!開繖型簇團白色小花.與其他植物栽植在一起.可減少病蟲害的發生!!喜冷涼.全日曬環境.排水良好之土壤.花期長.需經常修剪.以利通風!! |
| 馬約蘭花 | * | *月 | *月 | 20-25度 | 10-20度 | 4-8天 | 否 | 與"奧樂崗"."羅勒"其名為義大利主要三大香料!!新鮮葉片適合作料理.葉與花都具甜辛辣味.亦可拭擦家具使其常保光澤.葉片曬乾後可以做薰香材料.炮澡.孕婦忌用 | 性光線充足.涼爽通風良好處!!可多年生植物.株高約30CM.天鵝絨四的橢圓葉片.生長期間應適當修剪.促使他生長新芽. |
| 夏風輪草 | * | 2-4月 | 5-7月 | 15-20度 | 15-30度 | 7-10天 | * | 花.莖.葉可以調理食物以鱒魚.義大利香腸佳.並有助消化與減肥功能.葉搗汁可以減輕蜜蜂叮咬後疼痛. | 長綠多年生小灌木.株高約50CM.葉狹窄.開小白花.不耐高溫多濕.生長期應注意通風. |
| 野花薄荷 | 牛至 | 3-5.9-10月 | 7-8月 | 15-18度 | 18-30度 | 天 | * | 花莖葉都可以佐料.用在義大利披薩.墨西哥辣椒粉皆有應用.藥理有.止咳.解肌肉痙攣.神經性頭痛.經痛.也有協助抗菌.消腫等作用 | 耐熱.耐寒性均強可多年生.只要排水良好.日照充足.通風佳的環境.任何土壤都能生長的很好.不耐濕.扦插根分株都可以繁殖. |
| 圓葉當歸 | * | 10-3月 | *月 | 15-25度 | 10-25度 | 15天 | * | 葉常被作為湯.燉食材料.可放3-5片葉子調味.葉.種子跟莖的浸泡液可減輕積水.排毒.是除臭.減肥的藥草 | 直株可以高達2公尺.所以宜露地種植佳. |
| 暹羅羅勒 | * | *月 | *月 | 20-25度 | 20-30度 | 4-6天 | 微覆土 | 葉片可以調理食物.葉子的浸泡液可以驅除蚊蟲 | 株約50CM.分枝性佳.大型葉.葉色鮮綠帶紫紅.莖和花穗都為暗紫紅色.本葉4片時應給餘摘心促進分枝.喜全日照環境. |
| 狹葉薰衣草 | 真薰衣草 | 2-4.9-11月 | 3-5月 | 15-18度 | 15-25度 | 15天 | * | 精油可以殺菌.鎮靜.止痛等作用. | 生長時不耐潮濕.耐寒性佳.對土質酸鹼度適應良好.避免在剩下跟嚴冬的氣候種植 |
| 麝香錦葵 | * | *月 | *月 | 15-25度 | 10-30度 | 4-8天 | 微覆土 | 全株可用.花可以作於沙拉.葉嫩莖可當蔬菜食用.含維生素ABC.葉和根亦被用於製作皮膚止痛膏及止咳糖漿!! | 多年生草本.高約60~90CM.葉片有麝香味.開粉紅色大型花.具肉質直根!!喜冷涼全日照環境.任何土壤皆可種植!但已偏弱鹼性土壤最佳!! |
| 歐洲風輪菜 | * | *月 | *月 | 20-25度 | 15-25度 | 12-15天 | 否 | 有胡椒的辛辣味何百里香的芳香味.可調理食物.葉子浸泡液可以用於泡澡.蒸臉護膚.漱口水.亦有幫助消化.舒緩喉嚨痛.防蚊蟲叮咬之效 | 多年生株約30CM.硬挺狹長小葉.開紫白色小花.耐病蟲害.栽培易.可以當盆景.喜日照.以排水良好的砂質土壤佳. |
| 檸檬香蜂草 | * | 9-5月 | *月 | 20-30度 | 15-30度 | 3-5天 | * | 葉皺並有淡檸檬香味.新鮮葉根莖都可以加入油品.醋罐浸泡調味.鮮葉3-5葉泡澡可以消除疲勞.疏減壓力.泡茶具有安定.滋補功效.精油可以提神. | 直株約5CM時定植.避免潮濕. |
編號順序 中文名 品名 ～ 備註
1.羅勒百里香 Acinos thymoides,Basil Thyme～匍匐性 使用方法同百里香.
2.茴藿香(品種:黃金佳節) A. foeniculum Gloden Jubilee～金黃葉紫花 薄荷味 葉可做飲料.
3.蜀葵--單瓣 A. rosea single～乾燥葉泡茶具有鎮靜效果.
4.黑蜀葵 A. rosea nigra～深紫花 可泡出美麗的桃紫色茶.
5.威路細香蔥 A. s. Wilau～適合鮮食或乾燥品種.
6.印度蒔蘿 A. sowa～具辛辣味.
7.當歸 Angelica archangelica～嫩枝可拌沙拉.
8.黃花茅 Anthoxanthum odoratum,Vanilla Grass～乾燥後具芳香.
9.非洲艾 Artemisia afra～南非.東非用以薰香.
10.黃花艾 A. princeps,Yomogi～東方國家研究具抗癌活性.
11.甜菜(不是甜菊)Beta vulgans Saccherifera,Sugar Beet～根可製糖.
12.卡宴紅椒 C. a. Cayenne～適墨西哥.印度.義大利料理.
13.哈瓦那椒 C. a. Habanero～小辣椒 辣味強.
14.潘西拉椒 C. a. Pasilla～海鮮調味乾椒.
15.卡利撒 Carissa grandiflora,Natal plum～茉莉香味 大花 酸果製果醬.
16.印度藏茴香 Carum Copticum,Ajowan～印度咖哩原料之一.
17.阿馬德 C. roxburgianum,Ajmud～印度香料 葉可代替荷蘭芹.
18.美洲茶,紅根 Ceanothus americanus,New Jersey Tea～葉不含咖啡因 茶的代替品.
19.紅敗醬 Centranthus ruber,Valerian Red～香紅花 嫩葉作沙拉 根可做湯.
20.洋香藜 C. ambrosioides,Epazote～葉可調味泡茶.
21.通塔花 Clinopodium vulgare,Wild Basil～淡百里香味 可泡茶.
22.蜿蜒香茅 Cymbopogon flexuosus～檸檬味 可增加茶.糕餅的香氣.
23.馬丁香茅 C. martinii motia～提取香薑草油促進皮膚細胞代謝.
24.甜石竹 Dianthus barbatus,Sweet William～花具甜丁香味可食 適合做沙拉的配色.
25.香粉石竹 D. hybrida Pink Sweet～香氣濃郁.
26.摩門茶 Ephedra nevadensis～可取代咖啡.茶葉製茶.
27.沙漠茶 Ephedra viridis～提神解渴的茶.
28.刺芫茜 Eryngium foetidum～根可為湯及嫩肉調味.
29.鳳梨番石榴 Feijoa sellowiana,Pineapple Guava～具紫紅色覆毛花朵 果實可做果醬.
30.阿爾卑斯野草莓 Fragaria vesca Alpine～香味強烈 果實較野草莓大２倍.
31.梔子 Gardenia jasminoides～灌木 製香水或薰茶.
32.冬青白珠樹 Gaultheria procumbens,Wintergreen～漿果可生食 冬青油常添入甜食和牙膏中.
33.烏拉爾甘草 G. uralensis～中國甘草 幾乎出現於所有藥方.
34.花蘿蔔 Hesperia matronalis,Rocket Sweet～開花前取葉片做沙拉.
35.英國薰衣草 Lavandula angustifolia English～狹長葉 紫花.
36.薰衣草(品種:繡線) L. a. Spira～紫花 抗病性強.
37.加那利薰衣草 L. canariensis～蕨葉 具松節油味.
38.寬葉薰衣草 L. latifolis Spike～取精油主要品種 用於香皂.
39.馬奴卡 Leptospermum scoparium,Manuka～紐西蘭茶樹 葉可泡茶.
40.銀扇草 Lunaria annua,Honesty～葉可做沙拉.
41.樹錦葵 Malva sylvestris mauritanica～紫花可泡茶或做沙拉.
42.紫花苜蓿 Medicago Sativa,Alfalfa～葉和種子可拌沙拉.
43.黃香草木犀 Melilotus officinalis,Melilot～葉和種子調製乳酪.酒 乾葉製香水.
44.檸檬香茅蜜蜂花 Melissa officinalis Lemon Citronella～油脂含量0.4% 高度:25~30中大型葉 抗黴菌.
45.蜜蜂花(品種:高性) M. o. Lemon Quedlingburger~油脂含量0.2% 高度：50~60cm.
46.水薄荷 Mentha aquatica,Water Mint～圓葉 味道強烈.
47.薄荷腦薄荷 M. spicata,Menthol Mint～具味道刺激 適泡茶或藥用.
48.紅蜂香草 Monarda didyma red～紅花蜂香草.
49.管蜂香草 M. fistulosa,Wild Bergamot～紫紅花 香氣濃烈.
50.黑桑樹 Morus nigra,Mulbeny～落葉樹 果實可食.
51.血龍,虎爪豆 Mucuna pruriens,Mucuna～種莢及幼葉可做蔬菜.
52.神奇麥克羅勒 Ocimum basil Magical Michael～兼具觀賞.芳香及食用型羅勒.
53.甜丹尼檸檬羅勒 Ocimum basil Sweet Dani Lemon～濃烈檸檬香味.
54.野西番蓮 Passiflora incamata～白色果肉芳香可口.
55.紫蘇--綠 Perilla frutescens green～新鮮葉具抗生性.
56.紫蘇--紫 Perilla frutescens purple～乾燥葉可治感冒.咳嗽.噁心.
57.廣藿香 Pogostemon patchouli～香葉可做百花香袋 可加入香水肥皂中.
58.酸漿 Physalis alkekengi,Lantem Chinese～可食部分在燈籠型花萼中 可生食或醃製.
59.玉山茴芹 Pimpinella saxifraga,Saxifrage Bumet～根泡茶具藥效.
60.義大利石松 Pinus pinea,Pine Nut～松子可生食.炒食或醃食.
61.葩葩洛 Porophyllum ruderale,Papalo～新鮮葉可加到湯.烤肉或沙拉中.
62.番石榴 Psidium guajava～含維他命C和鐵質.
63.草莓番石榴 Psidium littorale longippes～栗色果實小而甜.
64.高山薄荷 Pycnanthemum pilosum,Mount Mint～蜜源植物 似胡椒薄荷.
65.木犀草 Reseda odorata,Mignonette～芳香濃郁 但難取精油.
66.愛南薔薇 Rosa rubiginosa,Sweet Briar～葉有蘋果香.
67.綿酸膜 Rumex acetosella,Sheep～葉較小 香氣較濃 油含量較高.
68.捲葉酸膜 Rumex crispus,Curled Dock～可做藥膏.
69.紅酸膜 Rumex sanguineus,Bloody Dock～紅紋綠葉可拌沙拉.
70..白鼠尾草 Salvia apiana,White Sage～葉可泡茶.
71.西班牙鼠尾草 Salvia lavandulifolia,Spanish Sage～葉較小 香氣校濃 油含量較高.
72.弦葉鼠尾草 Salvia lyrata,Lyreleaf Sage～藍紫花 印地安藥草.
73.防風 Saposhnikoba divaricata,Laserwort～葉可食.
74.洋擦木 Sassafras albidum～磨碎葉作弗力粉做弗力濃湯.
75.巴西胡椒木 Schinus terebinthifolius,Brazilian Pepper～紅胡椒粒原料.
76.希臘高山茶 Sideritis syriaca,Greek Mount Tea～希臘傳統的驅寒茶.
77.荷荷巴 Simmondsia chinensis,Jojoba～種子可食可製油.
78.鷹爪豆 Spartium junceum,Broom Spanish～芳香花可提取顏料及精油.
79.繁縷 Stellana media,Chickweed～新鮮葉可食.
80.甜菊 Stevia rebaudiana～葉含蛇菊甘 比蔗糖甜250~300倍.
81.法國萬壽菊 Tagete patula French～具防蟲效果 重瓣橙花.
82.橙香萬壽菊--檸檬 Tagete tenuifolia Lemon Gen～檸檬黃單瓣花可製甜點.
83.橙香萬壽菊--柳橙 Tagete tenuifolia Orange Gen～橙色單瓣花可製甜點.
84.橙香萬壽菊--紅 Tagete tenuifolia Red Gen～紅色單瓣花可製甜點.
85.羅望子 Tamarindus indica～果肉可製調味料.
86.法國蒲公英 Taraxacum officinale sativum～葉較厚 鮮葉富含鐵質.
87.蔓性金蓮花 Tropaeolum majus～新鮮葉和花可食 全株入藥.
88.矮性金蓮花 Tropaeolum minus～葉和花具香味可食.
89.菫菜(品種:亨利王) Viola comuta King Henry～紫花 可加到湯.沙拉.甜點中.
90.安古牡荊 Vitex agnus-castus,Chastetree～全株具香氣.
91.牡荊 Vitex negundo heterophylla～檸檬香種子可調味
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