海茸Durvillea Antartic

海茸Durvillea Antartic
南極野生冰藻是一種可食用的純天然有機綠藻，產於南美洲智利年平均水溫4℃的潔淨無污染海域。由於當地政府限制開發以及採收期非常短，因此產量極為稀少。
冰藻在藻類中享有豐富營養成分擁有“極品綠藻”之美譽。
生長簡介
海茸生長於海底礁石的純天然有機褐藻，由於它生長的條件非常嚴苛，必須在年均溫 4℃未經污染的純淨海域中生長，因此全世界只有在南美洲的智利，南極海域才能找到它的蹤跡，是屬世界限制性的開採資源。海茸的生長周期為一年，全長可以長到7公尺，最佳採收時段是在長到5公尺長的時候。每年7～9月藻體會微微隆起，也就是孢子成熟繁殖後代的時候，而十月初到次年三月底是採收期，採收時由船隻將潛水人員載至特定海域，再潛入海中收割後由採收船運回工廠。海茸的身形有如人類的手，採收後依部位之不同，切割成數種產品，近根部的海茸頭經切片乾燥後狀如海螺肉，故又名素螺肉；掌形部位切割成長條狀，也就是市場上常見的海茸(捲捲如螺旋狀)；從圓柱狀海茸中取出海茸芯後，外殼像竹碳的為海茸殼；未取出海茸芯的圓柱體切段成海茸棒，像海蔘故取名素海蔘；從圓柱狀海茸中取出的海茸芯狀似竹笙，故又名海竹笙；海茸圓柱較細的部份稱之為海茸細管；海茸最尾端也就是最細小的部份為海茸鬚。
營養素
海茸是深海植物中最珍貴稀有的海藻，是地球上古老的生物，在生物學分類中的屬低等的海洋隱花類植物(不開花以孢子繁殖後代)，是目前已知單一食材中，與冰藻並列為少數具備完整營養素的食品之ㄧ，除涵蓋人體所需的五大類營養素外，更具海洋獨有的二十餘種營養成份，是太空人在失重環境中不可或缺的營養補極品，是未來解決糧荒的海洋綠色黃金。