鑲填墨西哥辣椒-stuffed Jalapeno

悶了好久，上周日總算來個好天氣，純粹抱著逛市場的念頭，在濱江市場晃啊晃的，田字型走道晃了好幾圈，接近中午，好多店舖都打烊了，剩下空空的架子，逛的有點意興闌珊，說時遲那時快，一個轉頭竟讓我看到一片紙牌上手寫著「墨西哥辣椒，會辣!」，天哪！可不是找了好久卻從沒見過的墨西哥辣椒嗎?怎麼現在台灣有種了呢，一邊手舞足蹈喲喝著先生快停下腳步，一邊檢啊檢的，檢出我的墨西哥辣椒寶貝，這攤的數量不多，全部不超過2斤，挑了不到半斤才18元，希望以後還要繼續見到妳啊!!!
食譜分類：
作法需時： 30分鐘
人氣： 5964
收藏： 38

先來張特寫，長的好正啊!跟外國網頁上的形狀一模一樣呢~~以前老愛幻想，自認角椒就是Jalapeno，可是角椒較長，雖然有時候會遇到胖胖型的角椒，可他還是角椒啊，頂多有椒香，卻不會辣，賣菜的老闆都這樣說了，我也幻想破滅.... 　
步驟說明
作法

01　
02

唉呦威，每根Jalapeno都好正啊，圓圓胖胖的，查了好多天外國食譜，今天總算要下手了！！　　

03唯一需要動到鍋子的步驟，炒香洋蔥與培根，兩樣須先切丁　　

原本條狀的莫茲瑞拉起士條，壓扁後切成小塊。愛曼塔起士則是本來就刨好絲的　　
05

兩種起司與炒好放涼的洋蔥培根丁拌勻　　
06

填料塞入橫剖開1/3上半部的辣椒，像艘小船的辣椒載了好多料啊!塞的越緊實越有口感，記得小船內部要挖空喔　　
07

帕梅善起士粉、義大利香料及鹽加入麵包粉中攪拌均勻　　
08

用湯匙把麵包粉輕輕放上辣椒船呈小山型　　
09

小船的蓋子切丁剛好跟多的填料一起變成吐司批薩，混何均勻後平鋪在厚片吐司上，再把剩下的起士香料麵包粉全部鋪上　　
10

放入160度烤箱烤15分鐘，待香味滿室後，轉250高溫將麵包粉上色至金黃酥脆(大概不到5分鐘，要在烤箱前顧好，不然一會兒就焦囉) 　　
11
辣椒烤的時間比吐司久，要烤到辣椒外皮稍軟後再轉高溫上色　　
12

瞬間完食！

訣竅提示
起士其實用遇熱會融化的，吃起來比較有fu，辣椒小船上半部不要切掉太多才能裝比較多料

食後感想
香香辣辣，果然是我夢中的滋味啊!!!Jalapeno下次見!

留言

Unknown寫道…

請問要去哪買墨西哥辣椒

2017年7月28日晚上7:41

croxword寫道…

你用網路搜尋直達香草
她們應該有賣

2017年8月9日凌晨3:03

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