紙上種菜
一張紙，一捧種子，就能長出貌美的蔬菜？而且好吃好看還好玩？是真的嗎？紙上種芽苗菜的原理在於，其種子內所儲存的養分已足夠讓其出芽、生長，不需要任何人造化肥來助攻，只需要吸收足夠的水分就能激活胚芽，而之所以選擇紙巾作為培育介質，是因為紙巾一次性使用、成本低，既不需要消毒，也不會難以清洗，採收時紙巾已經基本降解，水一衝就乾乾淨淨，堪稱完美。植物的精華就在於種子，芽菜含有豐富的維生素A、B、C、E和礦物質，特別是磷的含量豐富，是許多中醫推崇的保健蔬菜。
一張紙就能讓你在家擁有一個小小的菜園，既能體驗種植的美好，又能吃上健康、清爽的新鮮蔬菜。你只需要一捧喜愛的種子，一張健康的紙，一個合適的托盤，一個噴壺，一個星期就吃上芽苗菜。
想要收穫一個生機勃勃、寫滿美好的小菜園，到底要怎麼做呢？
1.選對種子
對於第一次種植的朋友來說，選擇發芽率高、生命力強的芽菜種子，能夠事半功倍。比如蘿蔔、豌豆、香椿、蕎麥、荷蘭豆、雲松、葵花等，你只需要3平方米，就能種出15種芽菜。
2.選擇透氣良好的蔬菜架，現在市面上有多種適合陽台培植的蔬菜架，甚至還有還有植物生長燈、自動噴淋等半自動化裝置，根據大眾經驗，普通的蔬菜架就能種出最美味的芽苗菜了。
3.選擇一張合適的紙。作為栽培介質的紙張，首先需要一定的韌性和厚度才能承載芽菜；其次要健康無害，芽菜在生長過程中會從紙張中吸收水分，紙張必須不含任何有害物質才能確保蔬菜的無公害；再次是吸水性好，一般都會選竹纖維紙巾，吸水性好。很多朋友推薦天然工坊的竹纖維原色紙巾「竹妃紙」，大企業中石化出品，由造紙專家周祥耗時27年打造而成，由天然生長的慈竹原漿製作而成，不漂白、不含螢光劑，柔韌性強，還通過美國FDA食品級檢測，吃到肚子裡也安全、健康。聽完簡直想來五箱，感興趣的朋友可以試試。
4.泡發種子。所有種子都有一層胞衣，只有突破厚實的胞衣種子才能發芽。為了幫助種子更好、更快地出芽，我們需要用水來泡發種子。時浸泡時間太長會讓種子腐爛，時間太短又達不到出芽的效果，每一類的種子根據其胞衣的厚度用冷水（夏季）或溫水（冬季，60-70度）進行泡發，冷水浸泡干豌豆的時間是24小時，浸泡小麥的時間是16小時。
5.把浸泡好的種子撒在鋪平、浸濕的紙上，這樣能夠讓種子出芽後根系更穩定；然後在種子上面再蓋一張同樣規格的紙，這樣能夠遮光，模擬種子在土壤里的生長環境；接下來每天灑一次水，出芽後一天灑三次水，可根據生長情況曬曬太陽，在光照充足的情況下大約每天曬2~4個小時，會讓芽菜更加鮮嫩、生長更快。
6.大豐收！在播種6-7天的時候，只需要用水把已降解的紙巾衝掉，你就可以呼朋喚友來吃你親手種出的美好——芽苗菜了，口感清爽、脆嫩，嘴裡是獲滿滿的幸福感！收割美好，就是這麼簡單
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