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水耕栽培與養液栽培

水耕栽培與養液栽培原文:中興大學農機系生物系統工程研究室陳加忠
水耕栽培在國內曾有一段風光且轟動的歲月。在設施栽培的研究中,水耕栽培為顯學地位,被譽為尖端科技與高級農業之代表。然而曾幾何時,水耕栽培研究項目在研究界己逐漸稀少。而國內之水耕業者仍然不斷持續奮鬥。對消費者而言,水耕蔬菜之評論也時有爭議在神農雜誌第三期中曾有專文介紹國內一些水耕業者之經營現況並說明澄清傳播界曾有的誤解。個人並非水耕業者,也未曾執行水耕栽培之相關研究,僅以個人之觀點提出對水耕栽培之一些看法。
在國內,水耕栽培與養液栽培幾乎是相同的名辭,在許多介紹水耕的文章,兩者意義完全相同,但是事實上兩種栽培方式並不一樣。自定義加以區分,養液栽培係指利用液體供給作物生長所需養份之一項栽培技術,其特點在於作物之養份不由泥土供給,因此作物得以脫離泥土的拘拌。在養液栽培中,植物根部可浸於水中(水耕栽培)或位於空氣中,而由其他容器固定植株,也可以其他非泥土的固型介質加以固定(固定物栽培)。
由上述之栽培作業說明,可知水耕為養液栽培的一項技術,但並不完全等於養液栽培。由養液栽培之定義可用以說明無土栽培(Soilless culture)。無土栽培之目的即在於使作物脫離泥土,而由養液供應生長所需養份,因此養液栽培與無土栽培之意義較相近。參考日本施設園藝學會所制定之使用手與世界糧食與農業組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)所出版之無土栽培手冊(Soil-less culture for horticultural crop production),養液栽培(或稱無土栽培)之分類如下:
A. 水耕栽培
a. 液體水耕
1. 養液配合強制通風法
2. 循環使用法
3. 液面土下浮動法
4. 液面沈降法
b. NET法
c. 噴霧耕法

B. 固定培養基栽培
a. 無機固體開放式:礫耕法、砂耕法、岩棉耕法
b. 無機固體密閉式:礫耕法、砂耕法
c. 有機介質:植床法、介質袋法

養液栽培與傳統土耕之比較,其優點不可勝數,例如施肥均勻、肥份可以自我控制、增加栽培密度、不需進行雜草防治、自動化程度高以減少勞力需求、消毒容易、產量提高、而且可在土壤狀況不適合之環境下從事耕作。然而養液栽培主要有兩大項問題:

(一)、 初期投資成本高。
(二)…