Nine adorable miniature fruit and veg to grow



Nine adorable miniature fruit and veg to grow

Delightful miniature fruit and veg you must grow nowCREDIT: ALAMY

· Miranda Evans

28 OCTOBER 2015 • 12:00PM

Most things are cuter when they're small, and miniature fruits and vegetables are no exception.

Perfect for small gardens and children's lunchboxes, these tiny versions of everyday fruit and veg are bound to be a hit in your household.

Not only are they perfect for garnishing a cocktail, or adding interest to a Sunday roast, it's also cheaper to grow your own. Take the miniature kiwi for example - Waitrose were selling them for £2.50 per 125g.



So why not take a look at this definitive list of cute fruit and veg - and give growing them a try.

Cucamelons

Named after their appearance and taste, cucamelons have a ‘cucumber and lime’ taste and are originally from Central America.

Sow April/May and from July to September you will have a delicious crop of cucamelons.

Once they have finished fruiting, dig up the cucuamelon’s radish-like root and keep in slightly moist compost in a cool, dark place over the winter. Plant out the roots again in April.

You can grow cucamelons by getting seeds here

Cucuamelons are perfect in a cocktail CREDIT: ALAMY

Miniature Kiwi 'Issai'

Hardy over winter, miniature kiwi ‘Issai’ are a tasty, healthy treat. They can be planted throughout the year and are self-fertile, unlike other kiwi plants.

Make sure to feed with a citrus fertiliser and harvest from late September through to November.

They don’t need a lot of maintenance, although pruning is a must. Cut back by around half a metre every year, around May, to make sure that new side shoots can sprout – ensuring you have a tasty new crop of kiwi.

Fancy popping this mini kiwi in your children's lunchboxes? You can buy seeds here

Miniature kiwi are perfect for adorning a cheesecake CREDIT:BAKKER SPALDING

Miniature Aubergine 'Ophelia'

These adorable mini aubergines are perfect for roasting and need little tending.

Sow indoors from January through to March, or outdoors from May to June, and harvest from July through to September. You'll get best results from growing these in pots indoors or on a sunny balcony outside.

Make sure to keep the seedlings moist at all times and plant them in a sunny place. Don't plant outside until the risk of frost has completely gone.

They only grow to 50-60g each.

Although you can't sow until January, you can still be prepared

Miniature aubergines perfect for a moussaka CREDIT: PLANTS OF DISTINCTION

Miniature courgettes 'Eight Ball'

Courgette ‘Eight Ball’ are easy to grow and only reach 10cm in diameter at most. You can pick them smaller if you like.

If sowing indoors, do so from from April to May, and make sure to feed them every two weeks with a potash fertiliser. From July to October they’ll be ready to harvest – make sure to keep picking. The more you pluck, the more veggies you’ll get.

If sowing outdoors, make sure to use a well-drained soil, and plant early in June. Courgettes are big feeders, so nourish them every two weeks with a potash rich fertiliser. Harvest from July to October.

Get your mini courgettes seed from Sow Seeds

Round carrots ‘Paris Market Atlas’

These sweetly round carrots will cause a sensation when you serve them with your next roast dinner.

They can be sown outdoors from March through to July in a well-drained soil, and harvested from June through to October – it is as simple as that.

Instead of buying carrots, why not grow them? Get seeds here

These cute carrots are the perfect novelty for a Sunday meal CREDIT: ALAMY

Miniature cauliflower 'Igloo'

Sow these darling little cauliflowers from March to April, and they’ll be ready to harvest from July through to August.

Make sure to plant them closely, as then they’ll grow quickly with cute little miniature heads.

Miniature cauliflower would be perfect with cheese - get some from Suttons

Cute cauliflower CREDIT: SUTTONS SEEDS

Alpine strawberries

Alpine strawberries are perfect for the summer. The plants produce fruit from July right through to September.

They can be grown in baskets or containers, as well as straight in the ground, and should be sown from January through to April in seed trays inside. When the seedlings have grown and the risk of frost has gone, they should be planted outside in sun, or light shade.

If you're very lucky, you might already have alpine strawberries growing wild in your garden, if not, get the seed from Thompson & Morgan

Alpine strawberries are perfect for a summer treat CREDIT:ALAMY

Tomato 'Orange Fizz'

These adorably orange, sweet tomatoes will be a delicious addition to salads.

Sow in March/April into moist, well drained compost and acclimatise them to the cold when the last of the frosts have passed. They're fairly heavy feeders though - so make sure to feed with high potash plant food.

Chiltern Seeds supply these sweet little tomato seeds

'Orange Fizz' tomatoes are perfect, so long as they're gown in sunny conditions CREDIT: CHILTERN SEEDS

Tiny potatoes



The trick to getting little potatoes is simply to harvest when they are still small.

食用花卉

食用花卉
食用花卉是利用花的葉或花朵直接食用的花卉植物。

食用花卉
食用花卉是利用花的葉或花朵直接食用的花卉植物。不少食用花卉,不僅根、莖、葉、花以及果實可觀賞,還可供食用、製藥、釀酒和提取香精等。在中國可供食用的花卉品種很多,如菊花、百合、蘆薈等,在人們日常生活中經常用到的就有50餘種。食用花卉還具有特有的營養、食用、醫療保健等多種功能。


食用花卉 -
食用花卉利用花的葉或花朵直接食用。如百合,既可作切花,又可食用;菊花腦、黃花菜既可用作綠化苗木,又可以食用。

不少食用花卉,不僅根、莖、葉、花以及果實可觀賞,還可供食用、製藥、釀酒和提取香精等。據不完全統計,可食用的花卉約97個科,100多個屬,180多種。真是種類繁多,內容豐富.花的蛋白質含量遠勝於牛肉、雞蛋,維生素C含量高於水果。菊花、玫瑰、紫羅蘭和南瓜科植物的花朵,對大腦發育有極大幫助。歐美一些國家興起食花熱,認為花食是現代人的最新膳食營養的搭配,日本把菊花視為“優質、無蟲害的花瓣蔬菜”。中國食花方式繁多,如槐花餅、菊花糕、黃花菜、五花菜、五花茶、梅花粥、桂花酸湯等百餘種鮮花盛宴;種植量最多的有玫瑰,月季、槐花、扶桑、紫蘇、芙蓉、晚香玉等,食用花卉加工出的油,被稱為“21世紀食用油”。

不少花卉,不僅根、莖、葉、花以及果實可觀賞,還可供食用、製藥、釀酒和提取香精等。據不完全統計,可食用的花卉約97個科,100多個屬,180多種。種類繁多,內容豐富,現簡介如下:

珠蘭 原產亞熱帶地區,屬金粟蘭科,常綠小灌木。莖節明顯直立或匍匐狀,喜溫暖濕潤遮蔭的環境,喜肥怕寒冷。葉對生橢圓形,邊上有鈍齒。9月到10月開粟米樣的小黃花極香,花和根狀莖可提取香精油,並可熏茶,有名的“珠蘭香茶”就是把黃色的鮮花摻入茶葉中薰制而成。根狀莖還可製藥。

荷花 原產中國南部,屬蓮科,多年生水生草本。喜溫暖和強光,也耐寒。地下莖肥大呈圓柱形的藕,橫生於水底污泥中。葉片盾圓形全緣或波狀。6月到8月開粉紅或白色花有香味。花謝後蓮蓬裡結出蓮子。蓮子除含澱粉外還有蛋白質、脂肪、天門冬素及蜜三糖等,有補身安神之功效,用它製成蓮蓉月餅和八寶蓮子粥,極為可口。可生食也可熟食,生食的藕身肥大,肉質脆嫩,水分多而甜,並有清香。還可用糯米填塞孔內,煮熟後切片食之,香糯俱有美不可言。藕可制澱粉,藕粉是用藕身製成的純正產品,它較其它澱粉質地細膩,色澤美觀,食用方便,營養豐富,尤其適用於老、弱、病、幼食用,為一種清血安神的滋補佳品。藕節、荷花瓣、蓮蓬、荷葉等都可製藥,全身是寶。

玫瑰 原產中國,屬薔薇科,落葉灌木。莖上密生毛刺和倒刺,葉由5到9片小葉組成的複葉,葉面多皺紋。它適應性強耐寒耐旱,喜光照愛通風,忌陰濕怕積水。4月到6月間陸續開花,有紫、紅、白等色,又分單瓣和重瓣。幹花可製藥、做玫瑰酥糖、玫瑰月餅、玫瑰甜羹等。用花瓣薰制“玫瑰紅茶”。舊社會進貢皇上的“玫瑰貢酒”,就是用玫瑰花精製而成。它還可提取香精油等。

萬年青 原產中國,屬百合科,常綠宿根草本。莖粗短,節處生根,披針形葉質地厚硬全緣。喜陰怕烈日,肉質根怕積水,宜肥沃疏鬆排水良好土壤。5月到6月開黃綠色小花。它是觀葉觀果的名貴花卉。根狀莖和葉片可製藥,有清熱解毒,強心利尿之功能。

萬壽菊 原產於墨西哥,屬菊科,一年生草本。莖直立粗壯多分枝,葉對生羽狀深裂。喜陽光和肥土。6月到10月間開紅黃色或橙黃色小花。花和葉可製藥,有清熱化痰,補血通經,去瘀生新之功能。

菊花 中國古代早以菊花嫩芽當菜,用洗淨的花瓣拌蜜糖焙制糕點,口味清雅香甜。馳名中外的“菊花肉”,“菊花魚片”、“菊花粥”等色香味俱全,是席間上品。廣東的“蛇羹”是用蛇肉加白菊花瓣製成。菊花鍋是在美味的菜肴中摻以白菊花瓣烹煮。“菊花晶”是用杭菊加工而成。人們喜歡杭菊泡茶,可生津潤喉。菊花含有維生素、菊甙、氨基酸、腺膘吟等成份,有除外感風寒解毒清熱,醒腦明目之功能。可治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等。還有菊花酒可治頭風和頭暈病。

梅花 不僅觀賞價值很高,為國內外人們所喜愛,它的果實不可制各種蜜淺,受人青睞,如青梅、話梅、烏梅和梅幹,以及罐頭等。梅汁可做各種飲料和糖果,酸甜可口。“望梅止渴”是當年曹操帶兵妙計之一。酸梅膏、酸梅湯既可止渴,又可防治腸道傳染病。雲南大理地區煮肉、燒雞都用果梅做調味品,據說可增加口味鮮美。果梅去核搗爛成泥,是蘇州窯上大隊桂花保鮮的秘方。核仁可止咳潤肺。鮮花可提取香精。
 
金銀花 可炒肉片、肉絲或泡茶。

紫花地丁 葉苦、花香,用水浸泡一日,再入沸水中浸燙後,做成咸米粥食用。

槐花 用開水燙一下,製成餡,和麵做餅,其清香宜人是其他菜不能相比的。

萱草(又名黃花,百合科,多年生草本植物) 鮮花可煎食或作湯,亦可放入蒸籠內蒸至萎焉後,取出晾乾做成乾菜。

百合(屬百合科,多年生草本植物)地下鱗莖剝去皮後可煮食,也可晾乾日後煮粥用。

槐花(屬豆科,落葉喬木)鮮花可以直接食用或與面和在一起放入蒸籠蒸著吃,鮮花還可以作出美味的湯品。

香椿(屬楝科,落葉喬木)莖尖和嫩葉均可食用,可與辣椒涼拌,也可與雞蛋調和煎食。

雞冠花(屬莧科,一年生草本)嫩葉煮熟涼拌食之,亦可與麵食同吃。

紫藤(屬豆科,落葉攀援灌木)鮮花用糖浸漬之後,可做為致餅的原料。但萬不可生食有微毒。

鳳仙花(俗稱指甲花,一年草本植物)嫩株和莖尖可炒食。

玉蘭(又名木蓮,木蘭科,落葉小喬木)鮮花與面和在一起煎著吃,或與白糖蜂蜜一起做成蜜餞。現在在花茶專櫃上也可看到玉蘭花的蹤影。

木槿錦葵科,落葉灌木)鮮花可用來煎湯,嫩葉可代替茶葉。






























食用花卉 - 食用季節和方法

食用花卉

春季可食用的花卉很多,有白玉蘭、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中國楊花、側柏葉花、金銀花、紫花地丁、槐花等。玉蘭花可炒肉片,白玉蘭、玫瑰、月季花蕾,還可用來做蜜餞。石斛花,做涼拌菜相當可口。側柏葉花,連枝帶花采來,置甕中用宣紙封藏,至盛夏碾作細末,用以煮湯、泡茶,色翠、香遠。江淮民間常將紫葳花、刺槐、梨花過一下沸油,放糖來吃;或拌面入籠蒸,再添精鹽、麻油,食來清香宜人。浙江杭、嘉一帶,常用玫瑰、月季的乾燥花蕾泡入紅茶中飲用,通經活絡、暖胃安神。金銀花可炒肉片、肉絲,或泡茶。紫花地丁葉苦、花香,用水浸泡一日,再入沸水中浸燙後,做成咸米粥食用。槐花用開水燙一下,製成餡,和麵做餅,其清
香怡人是其他菜不能相比的。

夏日能吃的花卉,也是品種繁多,包括百合、薄荷花、白蓮、茉莉、珠蘭、玳玳晚香玉、黃花等等。用百合花炒魷魚,十分有名。以嫩嫩的薄荷花、葉煮水,配入熟綠豆、紅棗,加白糖,製冷,乃消暑上等佳品,且有補虛作用。茉莉花、珠蘭、玳玳花除泡茶外,炒肉絲、肉片、魚片亦清香爽口,放八寶甜飯中還可作輔料。晚香玉花蕾,燴入已烹飪熟的鮮貝中,鮮美無比。食鮮黃花菜,須用水浸泡兩小時,擠去水分,再配各種肉類,炒、燉、煮,絲絲入味。

秋天常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。將剛開放的甘白菊花摘下,放入肉絲、海米或雞蛋湯內,或用來溜雞脯肉、雞絲,均有獨特的清雅風味。甘白菊還可釀酒、入藥、製成食品,有醒腦降火的功效。南瓜花和木槿花,在江淮民間常用來炒雞蛋、做湯。至於桂花,江浙民間用糖漬和鹽漬,製成桂花醬,配核桃仁末,煮湯、做菜或制糕點,深益脾胃。玫瑰甜羹上,若灑些星星點點的桂花,可謂“賞心點心”。用桂花做香料,製成食品、酒水等,有桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯元、桂花酒、桂花茶,豐富多彩、香甜適口。

冬季可食用的花卉有臘梅花墨蘭、梅花、家養山楂花等。比如,梅花撒在成菜或湯上,香味馥鬱,撩人食欲。用墨蘭燉湯也別有風味。經蒸餾炮製,飲用露漿的花亦不少,紫蘇花、佛手花、野薔薇、牡丹、芍藥花、桅子花、玉簪花和蘭花等不下30種。一些花的莖根也有食用價值,如仙人掌中的仙人球切片熱炒,味道相當鮮嫩。但某些花如一品紅曼陀羅五色梅蝴蝶花、淩霄花、鈴蘭等,雖然貌若“美女”,卻各含程度不同的毒性,切不可亂食、多食,以免發生中毒。






食用花卉 - 醫藥保健

食用花卉

近幾年來以花卉做原料製成的保健飲料有幾十種。常見的如:玫瑰保健飲料,白菊茶、羅布麻茶、草決明茶、金銀花茶、金蓮花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎製成的清涼飲料、保健飲料正在形成高潮,引起世界各國普遍注意。

其他用途如利用玉蘭、茉莉薰制茶葉;利用桂花、玫瑰做成糕點;利用梔子、紫羅蘭提取香料;魔芋、蕉藏葉片肥大,塊莖可加工成澱粉,是營養豐富的食品。

利用食用花卉製成的中藥、保健茶、花酒、糕點食品等,一般能產生數倍的效益。如果能利用高新技術提取花卉中有效的成分,製成香料、香油和藥品,市場價值開發潛力更為巨大,如玫瑰香油在國內外市場供不應求,價格昂貴,國內市場價格為8000—10000元/千克,市場開發潛力十分巨大。因此,利用現代化高新技術分離提取食用花卉中的有效成分,已成為增加食用花卉附加值的一個重要途徑。



資料來源: http://www.baike.com/wiki/



2016阿里杭州雲棲大會馬雲演講全文

2016阿里杭州雲棲大會馬雲演講全文:未來把握這五“新”則勝
10月13日消息,2016杭州·雲棲大會於10月13日(今天)在杭州·雲棲小鎮國際會議中心開啟,本次大會設有主論壇、主題峰會、各行業分論壇等活動,議程共持續4天。阿里巴巴董事長馬雲在本次活動中亮相並發表了演講。

馬雲在演講中稱,網際網路是沒有邊界的,因為網際網路是一種技術,一種思想,一種未來。說網際網路在沖擊各行各業是不對的,電子商務沒有沖擊傳統的商業,更沒有打擊傳統商業,電子商務只是把握了網際網路的技術、網際網路的思想,知道未來的經濟將完全基於網際網路。真正沖擊各行各業、沖擊就業、沖擊傳統思想、傳統行業的是我們昨天的思想,是對未來的無知、是對未來的不擁抱。
在演講中,馬雲提出了五個“新”變革,分別是新零售、新制造、新金融、新技術、新能源,並稱,“這五個新將會方方面面的,對各行各業發動巨大的沖擊和影響,把握則勝,我不希望把它變成危言聳聽的警示,而是當作改變自己的機遇,從現在開始。”


以下是馬雲演講全文:
各位世界各地來的創業者,大家好,歡迎來到杭州參加我們的雲棲大會。二十年以前,1995年我剛開始網際網路創業的時候,全世界網際網路的用戶可能不到五萬人,全世界的網際網路從業者不到五萬人。
但是今天到雲棲大會參加會議的人已經接近五萬人,這21年來的變化,令全世界震撼,特別是今天全世界用網際網路的人口已經超過了20億。十幾年以前,有一次我跟朋友在西湖邊上聊天,我說將來會有一個新的世界誕生,這個世界會被人稱之為虛擬的世界,這個世界會有一個新的大陸,這個世界所有的人都會在網絡上發生關聯。今天我們真正誕生了一個新的世界,一個新的經濟體,一個超過了20億人的強大的世界經濟發展的新基礎。
我覺得這給每個人帶來了巨大的空間。三次技術革命,第一次技術革命釋放了人的體力,第二次技術革命釋放了人的距離,這次技術革命將會釋放人的大腦。每次技術革命大概都是花了50年時間。前20年基本上是純技術公司的競爭、發展,而未來的30年,基本上是技術的應用,技術會應用到方方面面,社會各行各業。
最近一直有人問我,網際網路公司有邊界嗎?阿里巴巴似乎無處不在,騰訊似乎也無處不在,Facebook也一樣,你們這些網際網路公司有沒有邊界?我說,網際網路沒有邊界,就像電沒有邊界一樣,一百多年以前,你不能說這個行業可以用電,那個行業不能用電,電是沒有邊界的。網際網路是一種技術,是一種思想,是一種未來。
有人講網際網路經濟或者電子商務是一個虛擬經濟,我認為它不是一個虛擬經濟,它是一個未來的經濟。很多人講“網際網路在沖擊各行各業”,“電子商務打擊、摧毀或者沖擊了傳統商業”。我認為,電子商務沒有沖擊傳統的商業,更沒有打擊傳統商業,電子商務只是把握了網際網路的技術、網際網路的思想,知道未來的經濟將完全基於網際網路。我們抓住了網際網路的技術,在這個上面創造出一個適應未來的商業模式,那就是電子商務。
真正沖擊各行各業、沖擊就業、沖擊傳統思想、傳統行業的是我們昨天的思想,是對未來的無知、是對未來的不擁抱。所以我並不覺得我們今天在座的每個人要擔心什麼,真正擔心的是我們對昨天的依賴,世界的變化遠遠超過大家的想象,未來的30年是人類社會天翻地覆的30年。
我想提醒大家,我們國家從政府到企業到各行各業,我們都沒有意識到這場技術革命對人類會帶來多大的沖擊。很多我們認為很正常的事情,很多我們昨天做的非常好的事情,很多我們認為是最佳的就業機會的事情,都會被顛覆和改變。人類將會失去很多的就業機會,人類也會誕生很多新的就業機會。
其實第一次技術革命帶來的結果是第一次世界大戰,第二次技術革命造成了第二次世界大戰,這次的技術革命是人類思想的解放,這次技術革命是人類智慧的開發。會誕生第三次世界大戰,會是什麼東西?如果人類沒有共同的目標,那麼人類將會自己開始發動戰爭,這次技術革命,要解決的問題應該是貧窮的問題,應該解決的問題是疾病的問題,應該解決的是環境和持續發展的問題。
我想告訴大家,這次技術革命,未來三十年,每個人都有機會,前天我在泰國參加了ACD領導人會議,亞洲34個國家和地區的元首在那兒,我呼籲各國要為未來的30年制定獨特的政策,其實德國工業4.0,中國制造2025,加上前幾天我在泰國聽說泰國的National plan跟4.0一樣,現在每個國家都在為自己的年輕人,在為自己的未來創新。未來世界的競爭是創新的競爭,是年輕人的競爭,在未來這20億人口的世界將會越來越大。
剛才車俊省長講的,我非常同意,我們要為這個世界註入創新的基因,註入創新的DNA,只有為世界註入創新的DNA,我們才有未來。
所以我想提醒大家,未來的三十年是每個人的機會,各國政府都必須為未來三十年制定自己創新未來發展的政策,為自己國家的年輕人制定政策。所以我呼籲各國為三十歲以下的年輕人制定獨特的政策,為三十個人以下的小企業制定獨特的政策。
過去幾十年,各國政府的政策都是為大企業制定的,如果我們能夠真正為小企業制定政策,那麼我相信世界將會更加美好,各國小企業,我相信機會也越來越多,以前創業你可能要錢,你可能要資源,你可能要各種各樣的關系。未來只要利用技術、數據和創新,人人將會有機會,以前的大企業,目的是為獲得更多的利潤,獲得更多的資源。未來的大企業,如果你想要做得更好,你必須擔當社會的責任,你必須為無數的人創造基礎設施,提供資源。很多大企業這幾年講得最多的是生態資源,我聽見的生態資源是大家希望利用生態資源,把自己做得越來越強大,而我認為未來的大企業必須是做一個生態環境是幫助這個生態的人活得越好,只有生態越好,大企業才會活得越好。所以大企業要為自己的生態擔當責任,真正去幫助生態裡的其它企業活得更好。
不是技術沖擊了你,而是傳統思想、保守思想、昨天的觀念沖擊了你,不是電子商務沖擊了傳統商業,而是你對未來的不把握沖擊了你的商業。
另外,大家都知道阿里巴巴是電子商務企業,其實阿里巴巴的業務裡,最傳統的一塊業務被稱之為電子商務。“電子商務”這個字可能很快就被淘汰。其實我們從明年開始,阿里巴巴將不再提“電子商務”這一說,因為電子商務只是一個擺渡的船,它只是把這個岸,把河岸的這一頭端到了那一頭。未來的五大新,我們認為有五個新的發展將會深刻地影響到中國、影響到世界,影響到我們未來的所有人。
為什麼電子商務是一個傳統的概念,我講純電子商務將會成為一個傳統的概念,二十多年以前,我們開始做網際網路的時候,其實我們並不是一開始就做淘寶、天貓、支付寶,我們到2003年才意識到未來的商業將會發生天翻地覆的變化,2004年我們才意識到也許我們這麼做下去,金融會發生巨大的變化,所以2003年、2004年,其實我在全中國做過至少不亞於200場的演講,跟無數的企業交流未來新的商業模式、新的電子商務將會改變很多商業的形態。我相信那時候絕大部分企業並不把它當一回事情。
但是今天電子商務發展起來了,純電商時代很快會結束,未來的十年、二十年,沒有電子商務這一說,只有新零售這一說,也就是說線上線下和物流必須結合在一起,才能誕生真正的新零售,線下的企業必須走到線上去,線上的企業必須走到線下來,線上線下加上現代物流合在一起,才能真正創造出新的零售起來。物流公司的本質不僅僅是要做得誰比誰做得更快,而物流的本質是真正消滅庫存,讓庫存管理得更好,讓企業庫存降到零,只有這個目的,才能真正達到所有的物流真正的本質。
我相信第一個新稱之為新零售,現代都市裡面,很多傳統零售行業受到了電商或者網際網路巨大的沖擊,我個人覺得是他們沒有把握未來的技術,沒有看未來,只看到昨天,如何適應這個新的技術,如何和網際網路公司進行合作,如何和現代物流進行合作,如何利用好大數據。必須打造新零售,原來的房地產模式為主的零售行業一定會受到沖擊,今天不沖擊,你活得時間也不會太長,新零售的誕生,對純線下也會帶來沖擊,
我們提出第一個新零售,第二個新制造,過去二三十年,制造講究規模化、標準化,未來三十年制造講究智慧化、個性化和定制化,如果不從個性化和定制化著手,任何制造行業一定會被摧毀。所以從零售以後開始的第二次巨大的技術革命,那就是IOT的革命,就是所謂人工智能、智慧機器,未來的機器吃的不是電,未來的機器用的是數據,所以希望大家高度重視,所有的制造行業,由於零售行業發生變化,原來的B2C的制造模式將會徹底走向C2B的改造,也就是說按需定制,我們今天講的供給側的改革,就是改革自己、適應市場,改革自己、適應消費者。
所以希望大家千萬注意IOT的變革,未來的新制造的誕生,對我們長江三角洲地區和珠江三角洲地區原來以規模化和標準化制造的一些行業的方方面面的沖擊,遠遠超過大家的想象。
另外我們提出第三個變革,稱之為新金融的變革,新金融的誕生也會加快整個社會的變革。過去的金融,兩百年來支持了工業經濟的發展,過去兩百年是二八理論,只要支持20%的大企業就能拉動世界80%的發展。但是未來新金融必須去支持八二理論,如何支持那些80%的中小企業、個性化企業、年輕人、消費者,以前的金融是想解決80%那些中小企業、那些創新創業者、那些消費者,但是它的IT基礎設施,原來的設計思考沒辦法完成。


誕生網際網路金融以後,網際網路金融希望解決的是更加公平、更加透明、更加支持那些80%昨天沒有被支持到的人,所以今天新金融的誕生勢必對昨天的金融機構有一定的沖擊和影響,但是這個機會也是大家的。我希望能夠看到真正的網際網路金融的誕生,能夠創造出真正的信用體系,基於數據的信用體系才能夠讓全世界產生真正的普惠金融,讓每一個人,只要你用到錢,你想要錢,都能得到錢,你得到的是足夠的錢,而不是很多的錢,也不是永遠得不到的錢。
所以新金融的誕生,會給各位所有創業者、年輕人、小企業帶來無比的福祉,我相信未來的十年內,一定能看到巨大的發展,這也是螞蟻金服所擔當的責任,我們希望讓信用變成財富,我們希望讓每一個人能夠獲得金融的支持,真正出現公平、透明、開放的普惠金融體系。
另外還有一個叫新技術的誕生,出現了移動網際網路以後,也許原來以PC為主的芯片將會是移動芯片,操作系統是移動的操作系統,原來的機器制造將會變成人工智能,原來機器吃的是電,未來機器吃的是數據。未來層出不窮基於網際網路、基於大數據技術的誕生,這又為人類創造了無數的想象和空間。


還有就是新資源,過去的發展是基於石油和煤,未來的技術發展基於新能源,那就是數據,按照王堅博士講數據是人類第一次自己創造了能源、創造了資源,衣服人家穿過,你穿就會不值錢,數據是人家用過,你用會更值錢,你用過以後出去更值錢,是越用越值錢的東西。


所以我希望大家記住,這五個新將會沖擊很多行業,今天我們先提了,不要二十年以後說你們又破壞了我們,新零售、新制造、新金融、新技術、新能源,這五個新將會方方面面的,對各行各業發動巨大的沖擊和影響,把握則勝,我不希望把它變成危言聳聽的警示,而是當作改變自己的機遇,從現在開始。


政府也是一樣的道理,我們希望未來政府招商,以前傳統的五通一平將會變成新的五通一平,您是否通新零售,您是否通新制造,您是否通新金融,您是否通新技術,您是否通新能源。一平,就你是否能夠提供一個公平創業的環境和競爭的環境,如果是新的五通一平,傳統的五通一平是靠稅收政策、土地政策,我相信這樣並不公平。未來的變革遠超我們的想象,過去基本上是以知識驅動了科技革命,我想未來的趨勢,不僅僅知識的驅動,未來是智慧驅動、數據驅動。


請大家記住過去一百年,高科技的發展,技術的發展,人類眼睛是向外看的,因此我們到了月亮,我們看到了火星,我們永遠在希望知道自己要什麼。但是未來的三十年,我們是智慧驅動,智慧驅動是內向驅動,向內看,只有人類學會向內看,人類才明白什麼是我不要的東西。過去的一百年,人類知道這是我要的,未來的一百年,我們必須學會什麼是我不要的東西,所以在座的創業者,只有知道自己什麼是不要的,你才懂得什麼是你必須要堅持的東西。


我希望大家把握住未來整個世界的趨勢,從知識驅動走向智慧驅動,從原來的規模驅動和標準化驅動,走向靈活和定制為驅動,大學教育也會發生天翻地覆的變化。我們知道一點,過去二十年或者三十年來,我們把人變成了機器,未來的二十年和三十年,我們將會把機器變成人,我們人類創造了機器,使機器比人力氣大。我們幾乎沒有挑戰,我們人類創造了火車和飛機,大家都知道人比不過火車和飛機,速度誰快,距離誰遙遠,今天人類創造了計算機,計算機一定比人更聰明,因為計算機不會累,沒有情緒,不會發脾氣,對它來講,它永遠只要加了數據以後,它會越來越聰明,但是計算機不可能統治人類。


過去的機器是人類的工具,未來的機器是人類的合作夥伴,我們學會和機器進行工作,我們要明白機器不可能有智慧,機器不可能有使命,機器也做不到價值觀,也不可能有很好的這套文化體系。所以希望大家把握住這個未來,世界的變化遠遠超過大家的想象,這個想象就是我們要求的是大學必須改造原來的教育體系,原來的大學只傳授,我說“教、育、學、習”是不一樣的概念,教是傳授知識,育是傳授文化,學的是知識,習的是智慧。


我希望未來大學多關注的是創造力和想象力的培養,如果純是用知識的話,我相信我們未來的大學生面臨的挑戰也會越來越大,因為二十一世紀以後,核心詞是創新,是想象力、是變革。


未來的機器比你聰明的時候,不要沮喪,我們比機器更厲害的是我們對文化的把握,對願景的思考,我們對想象力這一方面是人類巨大的機會所在。


未來並不可怕,只要你去把握,恐懼來自於對未來的無知,前幾天有人跟我講,蠻有意思的一個話題,說霍金講人類千萬不要跟外星來的人進行溝通,因為這是很可怕,一旦進來以後會怎麼樣,大家覺得如果網際網路電子商務、網際網路大數據這麼可怕,我們是否要把握它,是否拒絕,不要跟它溝通,因為它的沖擊實在太大。我自己覺得,外星文明,首先我並不承認,沒有外星人這一說法,如果有外星人,是把人類看得太偉大了,只有外星文明可能存在,它跟人長得並不一樣。外星文明,你一無所知,它了解你,你不了解它,這是很可怕的事情,也許存在這樣的道理。


但是對於未來,網際網路帶動的第三次技術革命,人類是可以獲得,因為網際網路文明不是從外星來的,它是人類文明自己誕生的成果,是人類科技發展,只要去把握它、學習它,誰都不可能被淘汰,誰去抵觸未來,誰不把握未來,誰不改變自己的今天,誰一定會被歷史所淘汰,謝謝各位,祝未來三十年,我們大家都有美好的未來,希望我們的年輕人、小企業把握機會,創造未來,當然年紀大的人,能夠享受未來及謝謝大家!

茴藿香

茴藿香
茴藿香夏天時會開出一串串紫色的花朵,相當美麗,而且葉子還可以用來泡茶和料理喔!
 
茴藿香是少數在夏季開花的香草。
大部分我們所熟悉的西洋香草,多半來自溫帶或地中海地區,在台灣都要等到秋、冬季節才會開花,夏天很少能欣賞到開花的香草。茴藿香是少數的例外,它會在夏天開出一串串紫色的花朵,花朵呈紫色花穗,十分漂亮,是優良的觀花植物,非常適合種植在花園裡,這樣一來,夏季的香草園裡一樣有花朵可以欣賞,而且遠遠望去還會誤以為是薰衣草呢!

茴藿香是多年生唇形科草本植物,它的葉子形狀有點類似香蜂草,有濃郁的香氣,綜合了茴香、八角、九層塔的多層次香氣,而且嚐起來有甜甜的甘味。除了觀賞花朵外,它的葉子可用來泡茶與料理,生、熟食皆可,由於它結合了多種香料的氣味,可以變化出多種菜色。

●栽培小秘訣
1.茴藿香喜歡溫暖的全日照環境,在表土快乾時再澆水,每個月要施有機肥一次。
2.經常修剪可促進側芽生長,讓植株更茂盛,葉子的產量也更多。夏天花期來臨前暫停修剪,並追加開花肥,可促進花朵盛開。
3.由於茴藿香喜歡溫暖的氣候,冬季生長情況較差,且需要注意防寒。
4.夏季開花後,可採收種子備用。
看更多》》》 定期修剪香草,可促使旺盛!
茴藿香吐司
在夏天茴藿香盛開的時候,可以剪下花朵做成花束,擺在室內美化居家環境。此外,它多層次的香氣,適合各種茶飲與料理。可以摘幾片葉子用熱水沖泡,不需要加糖就能自然回甘,再加入幾片薄荷葉或馬郁蘭葉一起沖泡,口感更為豐富。或是撒幾片葉子在生菜中,再淋上和風沙拉醬,就是香味濃郁的沙拉;甚至可以把葉子裹麵糊炸成天婦羅食用。

茴藿香與中式料理特別對味,使用時機與方式就跟九層塔一樣。只要在各種食材熱炒熄火前,加入幾片葉子拌炒,即可香氣四溢,也可用滷的、炸的都好吃。滷肉時,可以將茴藿香綁成一小綑,放入滷汁中一起滷,就算沒有放滷包一樣好吃。很多香草都適合製作法式香草三明治,像是巴西利、紫蘇、香蜂草等,茴藿香也適用喔!

材料
全蛋蛋液、鹽巴或鮮味粉、吐司、茴藿香葉

作法
1.準備全蛋蛋液,加入一點鹽巴或鮮味粉調味。
2.吐司斜切成三角形後兩面沾滿蛋液,並利用蛋液把茴藿香葉片貼在吐司上。
3.在預熱過的平底鍋內加入橄欖油,正反面各煎30秒即完成。

Global GAP

關於Global G.A.P. (全球優良農業規範)

Global G.A.P.,全名 Global Good Agricultural Practices,是一個由幾家歐洲連鎖超市於90年代所發起的國際農產品認證制度,至今已成為全世界最廣泛使用的農產品認證制度。目前,分布於超過100個國家的112,600間農場使用Global G.A.P.。 Global G.A.P.是一套非常嚴格的驗證體系,經過多年的研究,與業內專家、生產商以及零售商協作所制定,主要是針對農產品的安全性及農品耕作可持續性做驗證,對農夫、銷售商、消費者都有利。只要經過Global G.A.P. 的認證,農夫便可將農產品銷售到世界各地,此外,銷售商也可以使用Global G.A.P. 來追蹤農產品的來源,在此過程中也確保消費者的食品安全。

Global G.A.P.的認證範圍為:

食品安全及可追溯性
環境(包括生物多樣性)
員工的健康、安全、福利
動物保護
農作物整合管理 (Integrated Crop Management, ICM) 、病蟲害整合管理 (Integrated Pest Control, IPC) 、質量管理體系 (Quality Management System, QMS) 、危害分析重要管制點(Hazard Analysis & Critical Control Points, HACCP)


取得Global G.A.P.的認證前,每間農場必須通過三種標準。首先,所有農場都必須通過Global G.A.P.所設立的基本標準(All Farm Base Module)。通過基本標準後則需通過依照食品種類所分的標準(Scope Module),目前有三個種類:農作物、家禽、以及水產品,最後,需通過每種產品的特定標準(Sub-scope Module)。以草莓生產商為例,一批草莓需要通過基本標準 (All Farm Base Module),農作物標準(Crops Standard) 以及水果蔬菜標準(Fruits and Vegetables Standard)後才能取得Global G.A.P.的水果蔬菜認證。Global G.A.P.的水果蔬菜認證考量到生產過程的各種活動,包括但不限於土壤管理、農藥用量、農產品的處理方式、貯存、及包裝。

如何辨認產品是否經過Global G.A.P. 的認證?

雖然Global G.A.P. 並非一個食物標籤,而是一個證明書,消費者還是可以在產品包裝上辨認產品是否經過Global G.A.P.的認證。

蔬菜、水果Picture1

經Global G.A.P.認證的蔬菜、水果的包裝上皆有13位數的Global G.A.P. Number辨識碼 (GGN)。消費者可於Global G.A.P. Database (Global G.A.P.資料庫) 輸入此辨識碼商,搜尋產品的生產商,並且確認產品是否經過Global G.A.P.的認證。若無搜尋結果,就代表該產品沒有經過Global G.A.P.的認證。 除了消費者之外,零售商也會使用Global G.A.P.
的辨識碼來確保蔬菜及水果產品的來源。

39種天然美味水果

39種天然美味水果
裸食煮義帶你尋覓大自然賜予我們的天然美味水果。不要覺得白活了20多年,沒見過沒吃過的水果有這麼多不奇怪,因為裸食煮義後面會給大家介紹更多世界各地好吃的、好看的、奇異的蔬菜、水果、食材。



刺梨,看起來像黃色的小河豚。



仙人掌果,好像很多鉚釘釘在上面,很朋克。




牛油果



茅莓,女生吃了尤其好,看起來很可愛哦。



無花果。 無花果還是目前世界上投產最快的果樹之一,而且產量高,沒有大小年,病蟲害少,栽培管理容易。無花果當年栽苗當年掛果,管理得當株產可達2公斤、畝產可達500公斤。




西梅,做成蜜餞後我們常常吃。



這個大家應該有見過圖片,新嫁接的變種草莓。

菠蘿莓,外形喜人滋味好,除了直接食用、榨汁以及與酸奶混合食用外,還可製作「菠蘿莓」奶油蛋白甜餅或其他甜品。



經常網購,嗨淘的女生聽到名字後就會:噢。。。原來是它啊!

蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名稱來源於原稱「鶴莓」,因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。



沒錯,這個跟你想到的一樣,黃色皮火龍果。

黃龍果是火龍果品種中極為珍貴的品種,其果皮果肉色澤為黃皮白肉,未熟果為綠色,果皮上有長而尖的利刺,全熟後,細刺會脫落。



樹番茄。這種番茄的葉子很像茄子,而果實卻又分明是番茄的果實,是橢圓形的,有點像現在的聖女果。而它的味道,介於番茄和獼猴桃之間,有番茄的酸甜,又有獼猴桃的綿軟



水蒲桃

水蒲桃是東南亞原產的果樹。海南地區有野生蒲桃,華南地區有人工栽培的蒲桃。水蒲桃可以作為防風植物栽培,果實可以食用。是濕潤熱帶地區良好的果樹。



山竹子。不知道跟山竹的差別?


山竹子又叫莽吉柿、鳳果、倒稔子,屬藤黃科,藤黃屬,有150多個種,是 熱帶多年生的常綠果樹,有熱帶果后之稱,原產馬來西亞。



嘉寶果。果實狀似葡萄,故又稱樹葡萄,嘉寶果果實直徑約一英寸,多汁的果肉內含一至四顆小種子,果皮含單寧酸另有輕微的樹脂味道。



覆盆子。果實是一種聚合果,有紅色,金色和黑色,在歐美作為水果,在中國大量分布但少為人知,市場上比較少見。



雞蛋果



蘇利南櫻桃



黑柿。巧克力口味的!~ 其果肉是甜的,入口即溶,營養分又高,含有豐富的維生素A、C、鉀、礦物質及蛋白質,價值頗高。





蘇利南櫻桃



毛葉棗又稱印度棗、台灣青棗,屬鼠楊科棗屬果樹,因其產於印度,故名印度棗,又因其果形酷似蘋果,因而毛葉棗又名「熱帶小蘋果」。



黑柿這個超想吃!!巧克力口味的!~其果肉是甜的,入口即溶,營養分又高,含有豐富的維生素A、C、鉀、礦物質及蛋白質,價值頗高。



釋迦很有佛像的感覺吧?



醋栗果實含有人體所需的18種胺基酸,維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質,每100克鮮果中含有維生素C200毫克,維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍,僅次於獼猴桃位居第二。



西番蓮目前已知果實含有超過132種以上的芳香物質,是世界上已知最芳香的水果之一,有「果汁之王」的美譽。它最適於加工成果汁,或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁,可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味。



人參果好像還有做成人形的貌似很貴~富含蛋白質、維生素與礦物元素,具有保健功效。具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、胺基酸以及微量元素的特點。



人心果愛心形的。原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區。後陸續被引種到美國佛羅里達州加勒比海地區及印度、菲律賓、馬來西亞、越南等國。



刺角瓜很好奇裡面的口感感覺粘糊糊的~表皮堅硬、凹凸不平、看上去有些讓人噁心卻是許多人摯愛的水果,肉質細膩多籽,像黃瓜一樣呈凝膠狀,口味清甜,吃過後,嘴裡會有輕微的余香。



納粹瓜因為切開的標誌像納粹。



泰國檸檬一般是葉子拿來做香料。



五月茶這種植物是雌雄異體的。果實卵形,肉質,紅色,可食,長約8毫米。當未成熟時是白色的,逐漸轉動紅色,然後黑色。果實成熟時具有越橘類似的酸味,成熟以後會有一種酸澀但是又很甜的口感。主要是用來被製成果醬。



沙棘別名:達爾、沙棗、醋柳果、大爾卜興、醋柳、酸刺子、酸柳柳、其察日嘎納、酸刺、黑刺、黃酸刺、酸刺刺。



佛思果或叫佛燈果。



桃金娘



牛心番荔枝又名牛心果或牛心梨.這個是清熱解毒噠。



猜到了嗎?這是長在樹上的核桃。



猴麵包樹的果實



賴葡萄像變色的苦瓜。



蛋黃果又名獅頭果,原產南美北部,屬山欖科半落葉小喬木熱帶果樹。果實球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,富含澱粉,質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外,可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。



神秘果由於具有化酸苦為甜爽的神奇功效,人稱「神秘果」。這種神秘功效,是由於它含有一種屬於朊、俗稱「變味素」的物質,能引起人們的味覺神經末梢對食物味道反應發生變化。吃苦藥的人先嘗它一口,吃藥時就不用發愁了。



百香果又叫西番蓮或熱情果。



越南水果:星蘋果(蛋奶果)



蟹爪梨好曼妙~



椰色果產自泰國。



在東南亞及南太平洋一些島嶼上,當地居民從麵包樹上摘下成熟的麵包果,放在火上烘烤到黃色時就可食用,味如麵包,營養很豐富。這種能結「麵包」的神奇樹木,當地人稱為麵包樹。
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