跳到主要內容

發表文章

目前顯示的是 一月, 2017的文章

墨西哥辣椒(JALAPENO)

墨西哥辣椒(JALAPENO)
墨西哥辣椒(學名:Capsicum annuum 'Jalapeño')是一種由小到中體積的辣椒人工栽培品種,以其辣味及刺激聞名。1999年美國有5500畝土地種這種辣椒的,但大多都是在新墨西哥州南部和德克薩斯州西部種植。

墨西哥辣椒的幼苗,發芽的種子還包裹在成熟的辣椒裡。

一個成熟的墨西哥辣椒的果實長5-9cm,通常在採摘和食用時還是綠色,偶爾完全成熟為深紅色。它是原產於墨西哥,植株高度60-120釐米。墨西哥專門種植區域面積約160平方公裡(40000畝),主要在帕帕洛阿潘河流域,韋拉克魯斯州北部和奇瓦瓦州德利西亞斯。在哈利斯科州、納亞裡特州、索諾拉州、錫那羅亞州和恰帕斯州小面積種植。辣椒汁經常被用來作為季節性過敏和其他心血管疾病的一種治療措施。

清真認證簡介

清真認證簡介為什麼需要清真認證以往加工食品較少,一般穆斯林由外觀即可判斷食物是否清真或合法,對於成分不明之食品,均盡量避免。但隨著加工技術日新月異,冷凍設備進步與交通運輸發達,各地均有來自各國產製之加工食品,為日常生活不可避免之消費品。而此類加工食品雖多有成分標示,但一來各國法令不一,未必要求詳列所有成分;二來標示之成分或為專業名稱,或為廠商特定品名,一般大眾未必了解某成分是否可食;三來有些合併標示的成分內含好幾項原料,因此,只看產品成分標示很難判別一項產品是否適合穆斯林食用。因此近二十年來國際上出現清真認證之需求,多由當地穆斯林機構結合教法學者與食品、營養專業人士,擔負查驗稽核食品製造之責任,服務食品業與穆斯林大眾。一般通過清真食用品認證的產品,可獲授權標示清真(حلال)之標記,讓穆斯林消費者知道可以安心食用該產品。
國外清真認證概況清真認證事務為近二十年來國際間之新興需求,推動清真事務以馬來西亞、印尼及新加坡等國最為積極,均已制訂清真食品、屠宰業等相關規範,各有官方機構監管、審查該國國內產品,並管制進口之清真產品。欲輸往該國並標示為清真之產品,須持有該國官方機構認可之國外清真認證單位所發清真證書,方被接受。

而國外清真認證單位欲取得各該機構之認可,須符合該機構之規範與條件,自不待言。

本會自去年成立,為協助國內業者進軍國際清真市場,一方面制訂符合各國要求之清真認證系統,同時派員參加國外清真認證訓練,努力爭取國際認可,並積極參與跨國清真認證組織。目前已獲書面認可之國外官方機構,及加入為會員之國際組織如下:
馬來西亞:伊斯蘭事務發展部 (Jabatan Kamajuan Islam Malaysia—JAKIM, Department of Islamic Development Malaysia),主管全國宗教事務,請參閱:馬來西亞JAKIM認可的各國清真認證單位,對本會之認可函
印尼:宗教學者理事會 (Majelis Ulama Indonesia—MUI, Indonesian Council of Ulama),主管全國宗教事務,請參閱:印尼MUI認可的各國清真認證單位,對本會之認可函
新加坡:新加坡伊斯蘭教理事會(Majlis Ugama Islam Singpura—MUIS, Islamic Religious Council of Singa…

車庫溫室

車庫溫室 一般車庫的功能無非只是用來停放愛車,如果是戶外的話頂多加上一個簡陋的帆布車棚,但有些車主可能認為這樣太過平凡及無趣,現在國外一家生產製造商所打造的車庫作品必定讓你看得嘖嘖稱奇,光是開啟車庫門的動作就會讓人看得目不轉睛!




這間名叫 Gazebox 的義大利公司,研發出一款創新的可折疊式車庫系統,讓那些愛車人士停放最喜愛的車輛時就像是展示藝術品一樣,此概念架構必定會吸引一大票熱血車迷。

這款車棚是以一種抗紫外線的聚碳酸酯材質所製成,而頂棚則是採複合材質搭配一層鋁製拋光漆,以實現保護車輛的作用,並且在關起的情況下可保護車輛不受陽光、冰雹、雨水、風吹、小動物等侵襲;另外,Gazebox 擁有 2 個通道出口,並採自動閉合設定,同時此車棚還能夠變成戶外庭院,與家人或者來訪客人相聚的好地方。

印加花生

油藤



















印加花生是屬於大戟科的蔓藤植物,原產秘魯,數千年前原住民就已經知道印加花生的諸多優點,但真正被廣為宣傳與利用的,卻是在印加帝國時期,然而命運多舛,紅顏薄命,她也隨著印加王國的消失而沈寂,直到這些年來才被專家學者發現其價值,而又遇到第二春,這也證明了好東西是不會寂寞的。為什麼印加花生會如此被許多重視?因為她的豆子含有高蛋白27%,油脂35-60%,但她的油脂可不是普通油脂,而是脂肪酸Ω家族的最大植物來源,她有Ω3(48%),Ω6(36%),Ω9(9%),並含有豐富的碘、維生素A和維生素E。相信大家都知道這些根本脂肪酸(Ω3、Ω6、Ω9)對人類相當重要,對人體各式各樣的機能健康的維護相當重要,如果缺乏它們就會導致疾病的發生。 記得在去年我在介紹大果紅花油茶時,他就和十多種油質作比較而得到第一最佳食用油的封號,不過當時所有的資料中並沒有印加花生的資料,可能當時全世界的人士並不認識她,也許是某些因素,還是她不識字不會報名參加,因此沒有參賽,不過現在各國專家已經澄清並更正她是從橄欖、大豆、玉米、花生、向日葵、棉花、棕櫚、胡麻和魚的比較,一致認定印加花生都比這些更讚,並被肯定她是世界上最容易消化的菜油,也在2006年6月 在巴黎舉辦的世界食油大賽中獲得了金牌。而且印加花生的應用也相當廣泛,從食用油,食品工業,化妝品產業,營養補充產業,製藥工業等方面,至於在某些地區甚至盛傳,每天二次一湯匙的印加花生豆子即可勝過各式各樣的菜餚。令外在醫學方面有關膽固醇:可透過不飽和脂肪酸在血液的流動而防止血液凝結。高血壓:可減少甘油三酸脂平和高血壓。糖尿病、減肥:能在血液中調控糖分。精神健康:能調控神經系統的傳輸和通信,並維護多孔膜的流動性和堅硬度。關節炎:可減少動脈炎症狀。皮膚、哮喘、潰瘍、偏頭痛、青光眼、其他有關哮喘症狀:可作為抗氧化處理,調控眼睛壓力,促成血管穩定,從紅血球運送氧氣到各組織,維護腎臟的適當作用和平衡..等作用。
印加花生在全世界共有31個品種,但卻只有此一品種才有真正功能,她是常綠的半蔓性植物(類似九重葛),可長至3公尺高,雌雄同株,春季開花,夏季月果莢成熟(果莢呈五星形,變黑褐色裂開時才是成熟),真正被重視的是其果仁。植株生長迅速,種植五個月即可開花,8個月即可結果,通常開花結果後就會開始不間斷的陸續開花結果,她很怕積水,需要排水良好環境,其果仁具有特殊的口味,不酸不澀不…