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海水植物-非洲冰花

非洲冰花Ice Plant 冰花原本生長在南非海邊,是一種耐鹽的番杏科多肉植物,多半是作為觀賞用植物,花是由雄蕊瓣化而成的線形,乍看起來像是一個太陽,所以也有人稱它為太陽玫瑰,或花蔓草。
日本佐賀大學教授發現冰花具有很高的營養價植,開始品種改良。改良過後的冰花纖維變細,適於食用,但是生長環境挑剔,不像原生種冰花生長在缺水、高鹽、強風等惡劣的環境下。這種食用冰花,在無塵室裡以人工照明的方式利用水耕的方式成長,從種子到採收約需要八週。
在無塵室裡,從種籽開始,苗的時候,冰花葉片較大,葉面上的水泡狀控鹽細胞尚未發育完成,但隨著時間成長,原本葉片慢慢乾枯,長出新葉愈來愈小,呈卷曲狀,莖變粗長,等到植物莖葉表面都遍覆透明水珠的控鹽細胞,就表示可以採收了。 肌醇,是冰花裡頭最有價值營養成分,它是一種水溶性營養素,俗稱維生素B8,是一種對毛髮生長很有幫助的營養成分,還可以促進體內血脂的循環等多種功能,是其他葉菜類裡面不會有的成分。
無塵室裡冰花,是靠頂端這燈管照射控制生長,保麗龍下面是經過營養調配的培養水。



因為栽培在無塵室裡,所以馬上採摘就可以馬上食用,不必經過清洗。我不禁覺得這個地方像是太空船裡的農場,專門用來生產太空中所需的食材!

冰花剛長大時葉片較大,上面也不會有控鹽細胞。

這個冰花上面的控鹽細胞,摸起來有一種很特別的觸感,這可是冰花營養成分的主要來源,也就是說,這些水泡愈多,所含有的礦物質、胡蘿蔔素以及肌醇等營養成分就愈多!上面那個像水珠狀的控鹽細胞就是秘密所在。

我在無塵室裡輕輕咬著冰花,發現吃起來真的帶有淡淡鹽味,口感十分脆嫩,摸起來的手感也很特別。

我最喜歡的就是這個喝起來像是西班牙番茄冷湯的「冰花醋」,因為冰花本身淡淡的鹹味,讓整個醋喝起來既爽口又清新,整個組合就覺得喝了之後營養滿點,精力充沛!

最妙的是冰花沙拉,把冰花和綠竹筍一起吃,會出現意想不到的效果,組合在一起的滋味不需任何醬料,就讓我眼睛為之一亮!而放入生菜卷中的吃法也相當不錯,冰花扮演了畫龍點睛的角色,因為連美乃滋都不用加就可以吃出蔬果本身的清甜,真正讓人覺得吃得健康清爽無負擔。




綠眼藻養生

綠眼藻養生 綠眼藻拉麵、綠眼藻飲料、綠眼藻蛋糕、綠眼藻健康食品在日本漸漸流行起來。綠眼藻又稱綠眼蟲,是比頭髮還細小,富含胺基酸、維他命等59種營養素的微生物。 日本人1950年代就發現綠眼蟲可以補充現代人不足的營養素,有排解脂肪、膽固醇和宿便等功效,因此具有美容的效果,更可成為未來糧食危機時的食品。現在日本坊間可看到許多錠狀、粉狀的綠眼蟲健康食品,還有餐廳、果汁吧、蛋糕店等會在菜單中加入綠眼蟲相關的餐飲。 但是綠眼蟲是容易被其他生物吞噬的微生物,直到東京大學農學系畢業生出雲充、鈴木健吾等人於2005年成功研究出綠眼藻的量產技術。並於同年創立Euglenids公司,並開發綠眼藻食品、生化燃料、化學原料等。現在Euglenids已成為有36名員工,年營業額16億日圓的公司。 綠蟲拉麵則是東京大學紅門前的山手拉麵安庵的招牌商品,綠色的湯頭裡,溶入了6億隻綠眼蟲做成的粉末而得名,雖然不在菜單上,但卻有熟門熟路的顧客會指名要品嘗綠蟲拉麵,連自民黨青年局局長、前首相小泉純一郎的兒子小泉進次郎,都聞名前去享用,並將心得感想附上照片寫在部落格裡。

養耕共生植物栽培-百香果

百香果 是一種熱帶藤本常綠果樹,壽命長達 8~10 年。果皮厚而堅硬,可作飼料和提取果膠,果實球形或長圓球形,內有黃色果汁和黑色種子,含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等,營養豐富,酸甜可口,有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味,風味濃郁,芳香怡人,可鮮食和加工,可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片,主要以加工成果汁食用爲主。果實非常耐貯藏和運輸。
百香果原産於美國夏威夷。平均果重約80克。
百香果屬廣溫性,粗生易長,病蟲害少,當年種植,當年收穫。第三年起達高產期。
百香果根系淺,水平根發達,要求土壤疏鬆、濕潤、通氣、不積水。枝蔓生長具有連續生長特性,只要條件適宜,如溫暖、水分充足,一年四季都可連續開花結果。百香果的花朵,直徑爲5~7釐米,枝蔓基部上每一節可形成一朵花,生産上可連續形成4~8朵正常花,以後每隔2~3節能形成正常發育的花朵。花蕾20~25天開放,一般在上午11時開花。由於花型大,柱頭大而頂立,與雄蕊距離有2~4釐米遠,需要人工輔助授粉,才能提高結實率,果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異,一般5~6月開的花,花後40~60天成熟,7~8月開的花需60~80天成熟,9月開的花需要80~90天成熟,10月或以後開的花則需要90天以上,果實才能成熟。百香果一年四季均可種植:
種植方式 1、單行單株棚架式種植,株行距5x4米
2、單行雙株棚架式種植,株行距2x8米
3、單行單株籬笆式種植,株行距2x6米
以上種植方式規格,可任選一種。
礫耕 養耕共生宜採取礫耕,礫耕床深約45公分,寬度40~50公分,株距1.5米。 搭架 百香果的棚架以天棚架式和單線籬笆式兩種架式爲主。
整枝修剪當幼苗定植活後,留1~2條主蔓上架,剪去過多側枝,短期內枝蔓就可長滿棚架。靠近主蔓枝條先結果,當果實成熟掉落後,及時剪至2—3節,從其基部每萌發的芽可以形成新的結果母枝,冬季最後一批果實採收後,所有結果枝都從基部剪去。
百香果一級蔓是主要營養枝,二、三級蔓是主要結果枝,所以培育健壯的二、三級蔓是提高産量的重要一環。
百香果忌重剪,過度修剪會降低産量,主枝枯萎,嚴重時整株死亡。
合理施肥 百香果非常適合養耕共生,基本上每株百香果須全日照30平方米以上。結果期須追加鉀肥,每株施50公克鉀肥(如果結果數過多,可再適時追加)。採果後每株亦需追加鉀鈣鎂…

直達香草配送圖

直達香草配送圖 台北市部分 民權東西路到和平東西路為線 分成南中北區
星期二五南區
星期三六中區
星期四日北區
我們請人配送 每籃菜多100元配送費,從早上九點配送到晚上五點 除非太多配送點 否則越快配送完畢越好
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垂直農場的生產力

垂直農場的生產力 “I believe it is our privilege and duty to create an urban agricultural training and demonstration site that directly reflects our commitment to sustainability and that will serve as a model for other programs throughout the country” - WILL ALLEN, FOUNDER AND CEO, GROWING POWER

The Vision: Growing Power inspires communities to build sustainable food systems that are equitable and ecologically sound, creating a just world, one food-secure community at a time.

The Mission: Growing Power, Inc. is a non-profit organization and land trust supporting people from diverse backgrounds and the environment in which they live by helping to provide equal access to healthy, high-quality, safe and affordable food. This mission is implemented by providing hands-on training, on-the-ground demonstration, outreach and technical assistance through the development of Community Food Systems that help people grow, process, market and distribute food in a sustainable manner.

The Need: Located on an…

海水農業

海水農業 海水農業(Seawater-irrigation Agriculture),利用海水澆灌進行作物生產。適合發展海水灌溉農業的地區一般是沿海荒灘和沙漠。 用途
發展海水灌溉農業,培育既耐海水又具有經濟價值的植物是關鍵。目前,世界上耐海水植物的獲得主要通過: 1. 利用傳統育種以及轉基因技術等改造傳統農作物,使其耐鹽能力達到能夠利用海水灌溉的水平;
2. 將具有經濟價值的野生耐鹽植物篩選、馴化,使其達到能作物化生產利用的目的。許多經濟耐鹽植物可以提供優質蛋白和食用油,嫩株可作蔬菜食用,成熟的種子可以用來榨油。除食用外,在醫藥及工業上具有廣泛的用途。榨油後的糟粕還可作為飼料。此外,海水灌溉的植物,由於不需要大量的化學農藥和肥料,產品無污染,且營養價值高,是符合現代人需要的健康食品。 大面積推廣海水灌溉農業,將大大緩解人類面對的淡水資源和可耕地資源危機以及土壤沙漠化危機。灘塗大面積種植耐海水作物,可促淤造陸、減緩海水對海岸土地的侵蝕。同時,在一定程度上可減輕工業和養殖業對沿海灘塗和近海造成的污染,並能大量吸收CO2,減輕溫室效應,改善生態環境。 目前,海蓬子(Salicornia bigelovii)是目前世界發展海水農業的首選植物。