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目前顯示的是 五月, 2013的文章

戀上養耕共生

戀上養耕共生
Hooked on aquaponics Brattleboro couple spreads the word about a more sustainable way of raising plants and fish
By Alexandra Ossola/The Commons
BRATTLEBORO—For visitors to the home of Mark and Susie Crowther, the blue plastic barrels can be the elephant in the room.
What are those barrels doing in a room of their own, people wonder, and why do they keep emitting sounds of rushing water?
They’re aquaponics systems — closed, symbiotic systems in which the Crowthers can efficiently raise plants for their consumption and fish, using recycled materials and water.
Aquaponics is gaining traction on a larger scale as an alternative to traditional methods of produce and fish farming. In developing countries with a limited water supply, people like aquaponics guru Travis Hughey are introducing the concept as a way for individuals to grow their own food while making the most of their limited resources.
Thanks to some research, seeds, water, fish, and a bit of creativity, Mark Crowther has bec…

農業新趨勢

說魚與菜相濡以沬並不誇張, 魚菜共生系統(Aquaponics)之下,菜養活魚,魚養活了菜,再養活人。說仔細點,這套種植與養殖並行的系統所有牽涉的物種一目了然,有魚、有菜、有黑水虻、有微生物、喜歡的甚至可以加上蚯蚓。人負責建立系統,擔任上帝之手,以循環鏈扣連這些物種。川上農莊的農夫杜日文先生形容這套魚菜共生系統時,多次說到平衝。平衡就是「道」,平衡物種的生存法則,達至彼此共生。這樣,魚能種出菜來,菜也養活魚。相濡以沬就能活久一點,沒有誇張。

循環 天然 共生 相較傳統農夫,杜先生很願意接觸農業的新技術和新科技,他求變,也求進步,這套魚菜共生系統,經他解釋,反而更接近科學的說法。「魚缸的魚水含有魚的排泄物,經過銷化作用,成為蔬菜的天然營養液;種植蔬菜所產生的微生物,則可以淨化魚缸的水,令水生生不息。社區的廚餘用作餵飼黑水虻,養到肥肥白白,成為魚兒的大餐。」魚、蟲、菜,肉眼無法看目的微生物,組成簡單的養殖系統,不加化肥或農藥,節省水資源之餘,減少從社區傾倒而來的廚餘,難怪連環保局局長黃錦星都想約見杜先生,視察他的有機水耕農場。

杜先生從前修讀永續農業課程時,認識到「魚菜共生」的概念,特意跑到澳洲取經,了解這套系統。「在澳洲曾學習過兩種漁菜共生系統,發現不符合自己的理念,因為一搞唔掂,農夫會選擇加人工製造的營養液。川上農莊是環保生態農莊,講求天然和可持續發展,澳洲那兩套系統並不適合我的農莊。」其後,杜先生與香港專業教育學院的應用科學系合作研究,經過三年研發改良,設計了這一種全天然的運作模式。「以種青瓜為例,種青瓜需要鉀這種成份,我會混入黃豆粉及紫菜,令魚水含鉀,這樣就能種出青瓜了。種植過程全天然。」
魚菜共生 見農業潛力 聽說,漁護署在長沙灣的工廠大廈裡設立了一個大型的水耕種植場,以燈光取代太陽,室內一直保持恆溫狀態,確保濕度與溫度都適合種植;沒有泥土,蔬菜都栽種於含有化學營養液的水裡,也許政府有意發展水耕種植系統,把水耕農業搬進工廠裡。杜先生說:「我自己不會用這種方式種植,但我支持漁農署嘗試發展農業,社會不斷進步,我不太贊成走回頭路,事實上,我們應該利用現時的科技和資源,發展現代農業。」他笑說,也因為擔心年紀大,無法再一直彎下腰種田挖土,所以才決心鑽研這種節省力氣、乾淨環保的魚菜共生種植方式。

魚菜共生的水耕方式,增加農夫可控制的種植條件,令農夫的收入變得…

養耕共生訓練課程2013秋季班課程

養耕共生訓練課程2013秋季班課程
(中文班)
基本課程日期 2013/10/6,星期日
課程說明

進階課程日期 2013/10/13,星期日
課程說明

課程時間: 9:00~12:00, 13:30~16:30
地點: 台北市中山北路1段2號5F, 台灣養耕共生協會台北訓練中心
Location: 5F, No 2, Sec 1, Chungshan N. Road, Taipei, Taiwan
(上課地點近台北車站 ,請務必不要開車,可以搭高鐵/捷運/火車/客運,從台北車站步行5分鐘即可到達)

費用 Expense: NTD$6,000
早鳥優待 Early bird: NTD$5,500 before 2013/9/31
線上報名 Online Registeration

Bank: Bank code: 807, Yuan Fong Bank, East Banciao Branch
Account: 035-004-9108877-1,
Beneficiary: Chang Shu Gyn
匯款資訊 永豐銀行-東板橋分行 (分行別807-0357)
銀行帳號:035-004-9108877-1
戶名:張淑娟
Please email the bank receipt with your mobile. 繳費後請email收據及手機號碼
或傳真至02.2961.9691

甚麼人應該上課,如果以下的問題,你有一大半都回答不出來,歡迎多多了解 一般問題 何謂養耕共生?
養耕共生的優點?
解釋養耕共生中的水產氮循環?
我可以因為省電的關係,在晚上關掉養耕共生系統嗎?
養耕共生系統中的水必須循環嗎?
養耕共生系統運作主要要注意那些方面?
過濾系統 為何養耕共生系統希望馬上移除固體排泄物?
我能否只用植栽床,過濾並礦化固體排泄物?
養耕共生常用那些過濾方式?
生化過濾的目的為何?
養耕共生如何過濾固體排泄物?
植床部份 何謂潮汐植床?
最好的植床介質有那些?
最佳的潮汐間距?
那種型式的水耕系統適合養耕共生?
潮汐與溢流的優劣比較?
最佳的植床深度?
何謂 NFT?
何謂 DWC?
系統建置 設計養耕共生要注意那些要點?
如何從潮汐看出系統的最佳運作?
植栽部份 pH對系統的總體影響?
植物的基本需求有那些?
設備部份 理想的水槽該多大?
一個大水槽還是多個小水槽?
水槽材…

農藝城邦與健康養生的回歸

農藝城邦與健康養生的回歸
The Return to Agropolis and Better Health



An amazing movement toward urban agriculture and eating locally grown food is underfoot which may precipitate a move toward bringing back the agropolis.

The term agropolis, combines two Greek words, agriculture (agro) and city (polis), and loosely refers to an agricultural food system in town centres or cities which provides food security.

An agropolis essentially lessens food prices, minimises the distance food travels to the table and reduces the carbon footprint during its production.

As more and more rooftop gardens and community veggie patches pop up, it appears landscape architects, horticulturists and community advocates are in some ways bringing back the agropolis.

During World War II, Victory Gardens were planted by nearly 20 million Americans to provide food for their families and troops at war. The gardens accounted for 44 pervcent of the vegetables produced in America at the time.


Productive garden at the Medlock Ames Tastin…

中國食品安全徹底潰敗

中國食品安全徹底潰敗 毒奶粉、病死豬、老鼠肉、毒生薑等問題農副產品接連被曝光,中國食品安全徹底潰敗。這些有毒農副產品不但對人體造成危害,在製造及種植過程更嚴重污染水質和土壤。總有一天我們會發現,用「互害」這兩個字來描述中國現狀絕不過份,一旦底線失守時,將無人得以倖免! 中新網報導,山東濰坊有些薑農使用神農丹種薑,神農丹主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農藥,50毫克就可致一個50公斤重的人死亡。薑農知道生薑有毒,因此只外賣不自食,枉顧他人健康及生命安全。 這是互害關係。賣毒奶粉的絕不會給兒女吃毒奶粉,但吃到別人的毒白菜。賣假酒的吃毒肉。你覺得自己不食毒農產品,確吃到別人的毒副產品,最後同歸於盡。或許是笑話。重要的是這指出互害型社會的實質:當自身是施害者而不自覺,最終是沒人免於被傷害。 值得注意的是,一些公共事件發生後,我們總是很容易地找到政府部門以及體制性原因。這固然沒錯,但誰能說,在政府及公權力之外,同樣處於社會架構重要一端的民間社會及公民個人,沒有一些更值得關注的問題?但是一直以來,我們常常會主動避免將過錯指向云云眾生。正像一說到中國人,就難免定性為勤勞、勇敢、善良一樣。但不論是回避,還是空洞定性,其實都包含了許多讓人不以為然的自欺欺人。社會學家孫立平觀察黑磚窯事件時發現,弱者殘害弱者更殘忍。「窮之禍窮互害」。互害社會裏,沒人能置身事外。不論食品安全,建築品質,環境事件,這社會所展示的是尊嚴無感,安全缺失,道德淪喪的社會反映。 社會的道德現狀,是每一個人都開始抱怨社會道德嚴重淪喪時,確同時是參與者及推動者。 最終大家需要覺醒與悔悟,最終需要從互害思維反思。勿以善小而不為,勿以惡小而為之。莫以社會道德淪喪作為個人失缺德之由,勿以共產體制缺失作為逃避公民責任藉口。人人守底線,社會有底線。除此,任何對於道德現狀的順從,對於公民責任的規避,都不可能使社會實現有建設性的道德重建。良好的社會道德,亦即公民社會目標之所在。而所謂公民社會的培養與發育,不就是一個政府組織與民間社會共同成長的過程嗎?
註一:涕滅威:是德國拜爾公司的產品,全世界有很多國家都是禁藥,拜爾今天在台灣也是非常不受歡迎的公司。

沙漠農業奇蹟

沙漠農業奇蹟-以色列農業國際合作處國合科 林麗芳 以色列自西元1948年建國以來,其一靜一動皆為舉世矚目焦點,對於中東地區的和平進程,更居於牽一髮而動全身的政治敏感地位。公元前19世紀迄今,在這塊聖經所記載的應許之地上,不知歷經多少人類歷史的紛爭。以色列人和巴勒斯坦人之間的民族衝突,更是持續纏鬥至今。 以色列位於中東大陸交界上,西面濱臨地中海,北接黎巴嫩、敘利亞,東鄰約旦,南出紅海且與埃及邊境接壤,是個南北長約470公里、地呈狹長型的國家,其面積含佔領區在內約是台灣的四分之三,人口卻僅有台灣的四分之一左右。以色列整個國家有一半的土地屬半乾燥型土質,國土面積雖不大,卻擁有一整個大洲所可能出現的各種地形。有森林覆蓋的高地,也有豐饒的綠谷;有多山的沙漠,也有海岸平原;有屬亞熱帶的約旦山谷,更有地球的最低點──死海。 以色列以農立國,建國五十餘年來積極發展農業,水資源缺乏為以色列發展農業之主要限制因素,其農業政策遂採精緻農業,農業科技之研究及發展相當蓬勃,農業科技know-how更輸出至世界各開發中及已開發國家。中以雙方在促進農業生產技術及經驗以往較缺乏經常性之交流,本會遂應外交部建議於本(91)年8月11日至18日組團參訪以色列產官學各界,互相介紹兩國農業現況,作為雙方農業合作基礎,藉此確認以色列於省水灌溉系統、有機栽培、生物科技、水產養殖、畜牧乳酪業、農產品出口策略與機制、農業外勞管理政策等方面,可供我學習之項目,並洽談雙方簽署農業合作備忘錄之可行性。 參訪紀要 以色列有8萬農業工作者(70%受僱)佔總勞動力3.3%,農業年生產總值3,279百萬美元,佔GDP的1.6%,農產品出口金額佔總出口值3.4%。全國總土地面積2,245千公頃,其中可耕地面積為411千公頃(18.3%),牧草地為141千公頃(6.3%),國家公園及林地347千公頃(15.5%),其他用途1,346千公頃(59.9%)。農作面積328千公頃,有灌溉者佔58.6%,無灌溉設施者佔41.1%,其中果樹84.8千公頃佔總耕地面積25.8%,主要果樹為柑桔類。蔬菜、馬鈴薯、瓜類有55千公頃,佔總面積16.8%,花卉等觀賞植物約5千公頃,田間作物面積高達210千公頃,佔耕地面積64.0%,主要為棉花、小麥、向日葵、山豆蔾及花生。水源缺乏為以色列發展農業之主要限制因素,南北長達近500百公里國土中,各地區…

溫室養耕共生系統

溫室養耕共生系統 利用穹頂溫室空間,運用該設計的溫度效應與小氣候調節優勢,進行種植與養殖相結合的綜合農業生產佈局,形成了一個相對閉鎖的生態系統,實現種養間生態優勢及物質能量循環的最佳表現。利用空間構建技術,在魚池的上方拱建圓頂溫室,再於池的上方建造相當於平面面積30%的基質栽培槽,之所以採用該比例是為了模擬地球的水陸面積比,地球生態就是一個佔水域約70%的水球,這種以水為主體的生態系,對氣候因子的變化具有更大的緩衝性,這對於系統動態平衡關係的建立是有益的。 另外,這種架空的拱槽又具有佔天不佔地的空間優勢,在不影響養殖面積減少的情況下,同樣可以進行種植,從而形成了種養結合的複合生態系。就從傳統農業的視角來說,種植養殖的結合是實現物質能量流循環的基礎,種植的對像是植物,養殖的對像是動物,動植物間的生態鏈關係,本身就是一種相互依存與發展的關係,就如地球生態與生物來說,植物光合作用固定能量,是把光能轉化為化學能,以生物量的方式成為動物攝食所需的飼料,動物通過食用植物合成了更複雜的物質與形成更高級的能量代謝方式。其間的能量轉換與物質平衡關係如下,植物是把二氧化碳與水合成碳水化合物,而動物又通過呼吸作用與代謝,把碳水化合物經呼吸氧化,分解為二氧化碳與水,同時放出能量,供代謝與生長發育所需,兩者間形成了一種能量與物質的平衡轉換關係。 動物死後的殘體又在微生物的作用下分解礦化來植物生長所需的肥份元素,又成為植物生長合成的新原料與新能量,大自然就是依靠上述的平衡轉換關係建立了一個動態的生態系統。而閉鎖溫室的魚菜共生係也是大自然動態生態系統的模擬與微型縮型,利用這種仿自然生態所建立的農業生產系統具有省能量省資源省投入等集約節省的優點,同時又是一個良好的循環系統,對於外界來說可以在零排放的情況下完成自身系統的發育與發展,是循環型農業生態經濟的標準模式。在閉鎖溫室內,各項環境因子受外界幹擾相對較少,較易實現自身平衡,特別是水體為主體的生態系統,其溫濕度環境是最為穩定的一種生境,外界低溫與高溫影響,對溫室內環境溫度波動相對較小, 因為水的比熱是最大的物質,可以起到很好的小氣候營造與驟變氣候的緩衝作用。拱於水面上方的基質槽栽系統有類似於陸地土壤的作用,可以把水體中的有機物得以濾化分解礦化,成為栽培植物的重要營養源。其間的水循環建立,就是採用微型水泵經由滴灌管把水池中的水源源不斷地往基質中灌…

養耕共生:家家都能擁有的花園農場

養耕共生:家家都能擁有的花園農場
一方魚缸、些許陶粒,利用水泵連串聯,就成了一套養耕共生系統,厄文(Irving Steel)命名為Original Series(原鄉)。厄文負責養耕共生的推廣,辦公室擺滿了各種綠色蔬菜和底下游來游去的小魚。推開辦公室進到露天屋頂就是厄文下一個養耕共生試驗場。“就從這裡開始”厄文現場模擬未來的擘劃,“陽光、空氣、水和魚,我們無土種菜,同時邀請大眾參觀討論,試著將產品帶回家,在家裏種菜。” 四年前,厄文從美國隻身到滬想要開創一番事業,同時還要希望推廣一場革命—“我們要讓所有的中國人吃上健康的菜。”厄文認真地說道。
用科技管理傳統技術 在中國,養耕共生不是個陌生話題。“中國古代南方稻基魚塘就是現代養耕共生的起源之一,現今技術正是學習大自然的運作。”厄文說道。 無土、無化肥,養耕共生通過全新的複合耕作方式,把水產養殖與蔬菜生產恰如其分地結合在一起。厄文的夥伴陳傑介紹,魚是系統生產者,利用水泵收集魚糞,輸送到蔬菜區,通過硝化菌將糞便轉化為氮肥,供給蔬菜生長。
根據台灣養耕共生協會(Taiwan Aquaponics Association)多年的研究數據,1公斤魚飼料,換肉率80%,並附屬產出約少40公斤蔬菜或30公斤瓜果,厄文重現嚴謹的科學實驗。更重要的是結合溫室中,魚跟無土栽培技術,其產出率較傳統土壤栽培高3倍。同時養耕共生所消耗的水只是單一傳統農耕週期的10%用水量。厄文認為這都是顛覆傳統農業限制的革命性的突破。
雖然養耕共生的觀念自古有之,然而厄文認為傳統方法之所以無法推廣,是因為缺少有效的控制和操作,而他所使用的是21世紀的、全球化技術背景的種植方法。
綜觀厄文的團隊,其中包括中國、美國、荷蘭、巴西、匈牙利等具有不同生物工程的專家。同時厄文親切地稱為叔叔的澳洲人克里斯被稱為養耕傳教士,他曾在南韓、香港等地區推廣養耕共生的概念與技術,向大家推廣這種養耕共生的花園農場”。
去年,厄文邀請了一位在Google工作的工程師加入團隊,因為這一次要做的養耕共生不僅僅要做在盒子裏。
4月20日,厄文團隊在浦東孫橋舉辦首個養耕共生農業溫室的開幕派對,厄文展示使用資訊系統和電腦技術管理控制的大規模養耕共生養殖溫室。
“養耕共生已是成熟技術,但是應用到商業生產時,參數、溫度等都需要進行微調,不同的氣候和環境對整個生態系統的影響也需要微…

火箭爐保溫器

火箭爐保溫器 Rocket mass heaters in a nutshell:
heat your home with 80% to 90% less wood
exhaust is nearly pure steam and CO2 (a little smoke at the beginning)
the heat from one fire can last for days
you can build one in a day and half
folks have built them spending less than $20
the verbose details on rocket mass heaters: This could be the cleanest and most sustainable way to heat a conventional home. Some people have reported that they heat their home with nothing more than the dead branches that fall off the trees in their yard. And they burn so clean, that a lot of sneaky people are using them illegally, in cities, without detection.
When somebody first told me about rocket mass heaters, none of it made sense. The fire burns sideways? No smoke? If a conventional wood stove is 75% efficient, doesn't that mean the most wood you could possibly save is something like 25%? How do you have a big hole right over the fire and not have the house fill with smoke? I was skeptical.
And th…

手指檸檬

澳洲指橙 澳洲指橙子, 又叫手指檸檬,它是澳大利亞一種野果,像指頭一樣大小。



掰開以後,裡面是像魚子醬一樣的透明小顆粒。很可愛!


顏色還有各種各樣的,味道是酸酸甜甜的。
直達香草Herb4kitchen 異國料理香草清單 專業食用香草供應商
地址:台北果菜運銷公司(第一果菜市場
訂貨傳真: 02.2961.9691(凌晨12:00前傳真當天出貨)
聯絡人:0912812300張爺爺
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