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為什麼要將茶樹修剪、矮化?

為什麼要將茶樹修剪、矮化? 1、為什麼要將茶樹修剪、矮化?
茶樹矮化,是指在茶樹的生長過程中,對部分比較老、難以採收的茶樹,進行人工砍伐。或是不斷進行修剪,去除頂端優勢,讓茶樹成形地得更矮一些。
矮化,能加大茶樹的產量,方便採茶和管理。一般茶樹矮化後,需要進行施肥、灌溉等。
矮化後的茶樹,類似於台地茶,其葉片肥厚,產量較高,採摘難度小,葉片也更加規則化。例如:易武茶中的麻黑、落水洞等矮化茶樹,都極具有代表性。
2、茶多酚是多好?還是少好?
茶多酚是形成茶葉品質的重要成分之一,是存在於茶樹中的混合物,簡稱茶多酚,俗稱茶單寧、茶鞣質。
多酚類在茶鮮葉中,含量一般為18~35%。不同品種的茶葉,茶多酚含量也不同。
油茶樹矮化油茶為國內主要油料作物之一,有「東方橄欖油」的美名,但傳統管理及生產方法未經人工選育,栽培過於密植,產油率低且樹高不易採收,農委會茶業改良場藉由逐年剪枝矮化及配合嫁接、套袋、遮陰等技術,成功提升嫁接成活率,增加油茶樹茶籽產量,矮化的油茶樹更容易採收,降低老農負擔、提高農民收益及茶油自給供應率。 油茶籽所壓榨的油,單元不飽和脂肪酸含量高達80%,比橄欖油高,發煙點高達攝氏200℃以上,也比橄欖油更好,煎、煮、炒、炸等料理方式皆適宜,近幾年來食用油陸續爆出食安問題,本土產製油茶油成為熱門食用油,市場需求量大,出現供不應求的現象,而舊有的油茶園以種子繁殖 (實生苗),未經過人工選育,栽培過於密植,所以產量不高,且油茶樹過高,不易採收。為解決低產油茶園面臨的問題,油茶樹剪枝矮化及更換樹冠技術,是快速提高舊有低產油茶樹產量的方式,經過茶業改良場進行不同矮化處理試驗研究,建議分三年逐年矮化,矮化高度約為60至80公分,再利用原有油茶樹當砧木,嫁接豐產種原接穗,噴施營養癒合劑後,利用黑網套袋及黑色套袋,解決陽光直射及保濕問題,可突破田間嫁接的困難點。農委會表示,技術將提供種植油茶農友參考,希望提高油茶樹產量及茶油自給率,降低仰賴進口茶油與橄欖油的需求。



幼齡茶樹頂端生長優勢明顯,此時進行有效合理的定型修剪,對培養既豐產又穩產優質的茶樹樹冠結構及茶園園相顯得非常重要。為此,筆者用5年多時間對分別於1989、1990、1991年定植的1600多畝幼齡茶園茶樹進行了定型修剪的實踐和探索,總結出了一套行之有效的“分段矮化法”修剪法。

  1.事先確定投產後茶園目標在進行幼齡茶…