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為什麼要將茶樹修剪、矮化?

為什麼要將茶樹修剪、矮化?

1、為什麼要將茶樹修剪、矮化?
茶樹矮化,是指在茶樹的生長過程中,對部分比較老、難以採收的茶樹,進行人工砍伐。或是不斷進行修剪,去除頂端優勢,讓茶樹成形地得更矮一些。
矮化,能加大茶樹的產量,方便採茶和管理。一般茶樹矮化後,需要進行施肥、灌溉等。
矮化後的茶樹,類似於台地茶,其葉片肥厚,產量較高,採摘難度小,葉片也更加規則化。例如:易武茶中的麻黑、落水洞等矮化茶樹,都極具有代表性。
2、茶多酚是多好?還是少好?
茶多酚是形成茶葉品質的重要成分之一,是存在於茶樹中的混合物,簡稱茶多酚,俗稱茶單寧、茶鞣質。
多酚類在茶鮮葉中,含量一般為18~35%。不同品種的茶葉,茶多酚含量也不同。

油茶樹矮化

油茶為國內主要油料作物之一,有「東方橄欖油」的美名,但傳統管理及生產方法未經人工選育,栽培過於密植,產油率低且樹高不易採收,農委會茶業改良場藉由逐年剪枝矮化及配合嫁接、套袋、遮陰等技術,成功提升嫁接成活率,增加油茶樹茶籽產量,矮化的油茶樹更容易採收,降低老農負擔、提高農民收益及茶油自給供應率。
油茶籽所壓榨的油,單元不飽和脂肪酸含量高達80%,比橄欖油高,發煙點高達攝氏200℃以上,也比橄欖油更好,煎、煮、炒、炸等料理方式皆適宜,近幾年來食用油陸續爆出食安問題,本土產製油茶油成為熱門食用油,市場需求量大,出現供不應求的現象,而舊有的油茶園以種子繁殖 (實生苗),未經過人工選育,栽培過於密植,所以產量不高,且油茶樹過高,不易採收。為解決低產油茶園面臨的問題,油茶樹剪枝矮化及更換樹冠技術,是快速提高舊有低產油茶樹產量的方式,經過茶業改良場進行不同矮化處理試驗研究,建議分三年逐年矮化,矮化高度約為60至80公分,再利用原有油茶樹當砧木,嫁接豐產種原接穗,噴施營養癒合劑後,利用黑網套袋及黑色套袋,解決陽光直射及保濕問題,可突破田間嫁接的困難點。農委會表示,技術將提供種植油茶農友參考,希望提高油茶樹產量及茶油自給率,降低仰賴進口茶油與橄欖油的需求。





幼齡茶樹頂端生長優勢明顯,此時進行有效合理的定型修剪,對培養既豐產又穩產優質的茶樹樹冠結構及茶園園相顯得非常重要。為此,筆者用5年多時間對分別於1989、1990、1991年定植的1600多畝幼齡茶園茶樹進行了定型修剪的實踐和探索,總結出了一套行之有效的“分段矮化法”修剪法。

  1.事先確定投產後茶園目標在進行幼齡茶樹定型修剪前,首先應設計出要控制的茶樹樹高及高寬比,一般實施此法后,要求到投產時的茶樹高度在70~75cm,最高不超過75cm,高寬比控制在1.0:3.5或1.0:4.0。

幼齡茶樹“分段矮化法”修剪技術 相關推薦:
·幼齡茶樹分段修剪技術
植后1~2年內把幼齡茶樹培養成矮、壯、寬、密的高效低耗型樹體與樹冠結構是生產茶葉優質高效的要求,而幼齡茶樹分段修剪是實現這一目標的重要環節之一。

一、技術原理:分段修剪技術就是在茶樹幼齡期通過採用分批、分次、分段、輪迴等技術方法,人為地控制和轉移幼齡茶樹的頂端生長優勢,抑制主幹枝與中間枝的生長發育速度及其高度,從而改變茶樹的自然生長形態,力求在較短時間內把幼齡茶樹培養達到適宜的高度(80~100厘米)、適當的葉層厚度(30~40厘米)、適中的葉面積指數(3.5~5)、適度的覆蓋度(90%~95%)、適合的百芽重(大葉種40~50克,中小葉種20~25克)和具有強壯的骨架枝、密集的生產枝、寬廣的採摘面的高產高效低耗型樹體與樹冠結構。
二、操作方法:第一次修剪宜在茶樹莖粗已達到0.4厘米以上並已木質化或半木質化、長有7~8片真葉時,採用整枝剪將單行植茶樹離地面高8~10厘米或雙行植茶樹離地面高18~20厘米以上的枝條剪去。第二次修剪是在枝條已長到莖粗0.3厘米以上或枝條已木質化、半木質化時,以上次剪口或分枝處起提高8~12厘米處進剪,將上部枝條剪去。以後各次依第二次修剪標準與操作方法進行,直至達到可採用平面修剪標準時停止分段修剪。
三、修剪時間:在2~11月茶樹生長季節進行,不宜在高溫乾旱和低溫寒冷季節進行。
四、注意事項:

1、及時修剪,做到一條達標修剪一條,不可等待。

2、分批修剪:一次只能修剪1/2~1/3,留下1/2~1/3待到7~10天後修剪。

3、平衡修剪:修剪時對徒長枝、高位枝、中間枝等宜低剪2~3厘米,邊側枝、細弱枝等宜高剪1~2厘米。

4、獨枝修剪:第一次修剪時對已達到修剪標準的獨枝(沒有分枝的單株)宜提前7~10天在修剪標準剪口處提高2~3厘米先進行捻枝,待枝條下部已萌發分枝后再進行第一次修剪,否則容易引起枝條失水乾枯而死。

5、適時平剪:當單行植茶樹已培育出5~7層分枝、每株已有70條以上有效枝條、樹幅已達到70~80厘米或雙行植茶樹已培育成3~4層分枝、每株已有20條以上有效分枝、樹幅已達到70~80厘米時,宜採用籬剪從茶樹冠最大直徑處進剪將茶樹冠面剪成水平型(大葉種採用)、麵包型(中小葉種採用)樹冠。

6、采養方法:平剪后宜邊採摘邊養蓬采養結合,上半年以養蓬為主、採摘為輔;下半年以採摘為主、養蓬為輔,待茶樹基本封行后改用生產茶園的採摘方法。
五、剪后管理:

1、及時追肥:追肥宜以速效肥為主,混入緩效肥施用,施肥數量隨茶樹增大而逐次增加,每畝每次施肥量不能少於10公斤。

2、及時防治病蟲害:幼齡茶樹剪后易受病蟲侵害,應以防為主、及時除治。此外還必須及時除草。

  • 茶園修剪技術
  • 培養茶葉豐產樹型除了選用適宜優良品種外,還需要合理剪采來培育,如光只是優良品種,沒有培育成理想的樹型,也會影響優良品種品質性狀,如豐產、早采等對幼齡樹來說,必須從種植時開始抓起,即茶苗種植成活長至30厘米后,應立即進行定型修剪,其方法是:留下3~4片真葉離地面15~20厘米處剪去頂芽,當腋芽萌髮長到4~5片葉時,枝條基本成熟時留2~3片葉采一芽二葉,夏秋季以同樣的方法修剪,以采代剪方法培養樹冠骨架,在此基礎上,次年春夏秋茶繼續採用“以采代剪”的方法培養樹冠,冬季進行一次平剪,為次年投產培養廣闊密集採摘面。對於投產茶樹來說也需要每年進行輕剪或深修剪,一方面有效控制樹冠高度,另一方面不斷更新產生枝條,提高茶樹育芽能力,同時運用合理採摘技術,適當留養,控制樹冠,這樣才能有效地保證茶樹旺盛的育芽能力。

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