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為什麼要將茶樹修剪、矮化?

為什麼要將茶樹修剪、矮化?

1、為什麼要將茶樹修剪、矮化?
茶樹矮化,是指在茶樹的生長過程中,對部分比較老、難以採收的茶樹,進行人工砍伐。或是不斷進行修剪,去除頂端優勢,讓茶樹成形地得更矮一些。
矮化,能加大茶樹的產量,方便採茶和管理。一般茶樹矮化後,需要進行施肥、灌溉等。
矮化後的茶樹,類似於台地茶,其葉片肥厚,產量較高,採摘難度小,葉片也更加規則化。例如:易武茶中的麻黑、落水洞等矮化茶樹,都極具有代表性。
2、茶多酚是多好?還是少好?
茶多酚是形成茶葉品質的重要成分之一,是存在於茶樹中的混合物,簡稱茶多酚,俗稱茶單寧、茶鞣質。
多酚類在茶鮮葉中,含量一般為18~35%。不同品種的茶葉,茶多酚含量也不同。

油茶樹矮化

油茶為國內主要油料作物之一,有「東方橄欖油」的美名,但傳統管理及生產方法未經人工選育,栽培過於密植,產油率低且樹高不易採收,農委會茶業改良場藉由逐年剪枝矮化及配合嫁接、套袋、遮陰等技術,成功提升嫁接成活率,增加油茶樹茶籽產量,矮化的油茶樹更容易採收,降低老農負擔、提高農民收益及茶油自給供應率。
油茶籽所壓榨的油,單元不飽和脂肪酸含量高達80%,比橄欖油高,發煙點高達攝氏200℃以上,也比橄欖油更好,煎、煮、炒、炸等料理方式皆適宜,近幾年來食用油陸續爆出食安問題,本土產製油茶油成為熱門食用油,市場需求量大,出現供不應求的現象,而舊有的油茶園以種子繁殖 (實生苗),未經過人工選育,栽培過於密植,所以產量不高,且油茶樹過高,不易採收。為解決低產油茶園面臨的問題,油茶樹剪枝矮化及更換樹冠技術,是快速提高舊有低產油茶樹產量的方式,經過茶業改良場進行不同矮化處理試驗研究,建議分三年逐年矮化,矮化高度約為60至80公分,再利用原有油茶樹當砧木,嫁接豐產種原接穗,噴施營養癒合劑後,利用黑網套袋及黑色套袋,解決陽光直射及保濕問題,可突破田間嫁接的困難點。農委會表示,技術將提供種植油茶農友參考,希望提高油茶樹產量及茶油自給率,降低仰賴進口茶油與橄欖油的需求。





幼齡茶樹頂端生長優勢明顯,此時進行有效合理的定型修剪,對培養既豐產又穩產優質的茶樹樹冠結構及茶園園相顯得非常重要。為此,筆者用5年多時間對分別於1989、1990、1991年定植的1600多畝幼齡茶園茶樹進行了定型修剪的實踐和探索,總結出了一套行之有效的“分段矮化法”修剪法。

  1.事先確定投產後茶園目標在進行幼齡茶樹定型修剪前,首先應設計出要控制的茶樹樹高及高寬比,一般實施此法后,要求到投產時的茶樹高度在70~75cm,最高不超過75cm,高寬比控制在1.0:3.5或1.0:4.0。

幼齡茶樹“分段矮化法”修剪技術 相關推薦:
·幼齡茶樹分段修剪技術
植后1~2年內把幼齡茶樹培養成矮、壯、寬、密的高效低耗型樹體與樹冠結構是生產茶葉優質高效的要求,而幼齡茶樹分段修剪是實現這一目標的重要環節之一。

一、技術原理:分段修剪技術就是在茶樹幼齡期通過採用分批、分次、分段、輪迴等技術方法,人為地控制和轉移幼齡茶樹的頂端生長優勢,抑制主幹枝與中間枝的生長發育速度及其高度,從而改變茶樹的自然生長形態,力求在較短時間內把幼齡茶樹培養達到適宜的高度(80~100厘米)、適當的葉層厚度(30~40厘米)、適中的葉面積指數(3.5~5)、適度的覆蓋度(90%~95%)、適合的百芽重(大葉種40~50克,中小葉種20~25克)和具有強壯的骨架枝、密集的生產枝、寬廣的採摘面的高產高效低耗型樹體與樹冠結構。
二、操作方法:第一次修剪宜在茶樹莖粗已達到0.4厘米以上並已木質化或半木質化、長有7~8片真葉時,採用整枝剪將單行植茶樹離地面高8~10厘米或雙行植茶樹離地面高18~20厘米以上的枝條剪去。第二次修剪是在枝條已長到莖粗0.3厘米以上或枝條已木質化、半木質化時,以上次剪口或分枝處起提高8~12厘米處進剪,將上部枝條剪去。以後各次依第二次修剪標準與操作方法進行,直至達到可採用平面修剪標準時停止分段修剪。
三、修剪時間:在2~11月茶樹生長季節進行,不宜在高溫乾旱和低溫寒冷季節進行。
四、注意事項:

1、及時修剪,做到一條達標修剪一條,不可等待。

2、分批修剪:一次只能修剪1/2~1/3,留下1/2~1/3待到7~10天後修剪。

3、平衡修剪:修剪時對徒長枝、高位枝、中間枝等宜低剪2~3厘米,邊側枝、細弱枝等宜高剪1~2厘米。

4、獨枝修剪:第一次修剪時對已達到修剪標準的獨枝(沒有分枝的單株)宜提前7~10天在修剪標準剪口處提高2~3厘米先進行捻枝,待枝條下部已萌發分枝后再進行第一次修剪,否則容易引起枝條失水乾枯而死。

5、適時平剪:當單行植茶樹已培育出5~7層分枝、每株已有70條以上有效枝條、樹幅已達到70~80厘米或雙行植茶樹已培育成3~4層分枝、每株已有20條以上有效分枝、樹幅已達到70~80厘米時,宜採用籬剪從茶樹冠最大直徑處進剪將茶樹冠面剪成水平型(大葉種採用)、麵包型(中小葉種採用)樹冠。

6、采養方法:平剪后宜邊採摘邊養蓬采養結合,上半年以養蓬為主、採摘為輔;下半年以採摘為主、養蓬為輔,待茶樹基本封行后改用生產茶園的採摘方法。
五、剪后管理:

1、及時追肥:追肥宜以速效肥為主,混入緩效肥施用,施肥數量隨茶樹增大而逐次增加,每畝每次施肥量不能少於10公斤。

2、及時防治病蟲害:幼齡茶樹剪后易受病蟲侵害,應以防為主、及時除治。此外還必須及時除草。

  • 茶園修剪技術
  • 培養茶葉豐產樹型除了選用適宜優良品種外,還需要合理剪采來培育,如光只是優良品種,沒有培育成理想的樹型,也會影響優良品種品質性狀,如豐產、早采等對幼齡樹來說,必須從種植時開始抓起,即茶苗種植成活長至30厘米后,應立即進行定型修剪,其方法是:留下3~4片真葉離地面15~20厘米處剪去頂芽,當腋芽萌髮長到4~5片葉時,枝條基本成熟時留2~3片葉采一芽二葉,夏秋季以同樣的方法修剪,以采代剪方法培養樹冠骨架,在此基礎上,次年春夏秋茶繼續採用“以采代剪”的方法培養樹冠,冬季進行一次平剪,為次年投產培養廣闊密集採摘面。對於投產茶樹來說也需要每年進行輕剪或深修剪,一方面有效控制樹冠高度,另一方面不斷更新產生枝條,提高茶樹育芽能力,同時運用合理採摘技術,適當留養,控制樹冠,這樣才能有效地保證茶樹旺盛的育芽能力。

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    然後,冷凍室的冷氣往上走,來到冷藏室,如此,就能長時間保持冷藏室的溫度處於0到8℃以內了。

    待冷凍室的冷氣散失過多,溫度升高到零下幾度時,再啟動冰箱的壓縮機把溫度再次降到零下18℃,如此,冰箱的啟動次數就變少了。

    實際是這樣嗎?很遺憾,不是。

    原因之一:不一樣的水

    水到零度以下就結冰了,這是絕大多數人的認識。然而仔細一想,這不適用於冰箱的冷凍室。因為冷凍室存放的不是上百升礦泉水,而是各種各樣的食物。

    食物中含有大量水這沒錯,但這些水同時含有大量的鹽、糖等物質。就像每1升海水中大約含有35克鹽,所以平均起來,要到零下1.33℃時海水才會結冰。

    因此,要想把食物凍結,並不是溫度只要達到水的冰點就可以,得保證足夠低的溫度,食物中的水才能凍結,這很重要,因為食物中只要有液態水存在,這就等於是為各種細菌的繁殖提供了必備條件。

    圖為牛肉薄片在不同溫度和不同時間內測得的牛肉中凍結水量的曲線。

    當牛肉薄片的溫度為零下4℃時,只有70%的水分被凍結;溫度下降到零下9℃左右時,也還有3%的水分未凍結;即使牛肉薄片的溫度降低到零下18℃時,也不是100%的水分都被凍結住。

    原因之二:嗜冷微生物

    根據微生物對不同溫度的適應範圍,可將微生物分為三大類,嗜熱菌、嗜溫菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷凍過程中,我們面對的「敵人」是嗜溫菌和嗜冷菌。

    一般來說,能引起食物腐敗和食物致毒的嗜溫菌,在低於3 ℃情況下不產生毒素,當然,個別菌種例外。

    而對於嗜冷菌,一般得在零下10 ℃到零下12 ℃時才會停止生長。

    有的黴菌甚至要到零下15~零下18 ℃時才會停止生長。

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