跳到主要內容

Quatrix養耕共用農場


美國科羅拉多州的Quatrix養耕共生系統

在拉波特的一隅,永續的農業經營正在萌芽,準備進行大規模生產。當地鄉親可從Quatrix已享用超新鮮的在地疏菜及品嚐新鮮的鯛魚。

Quatrix 養耕共生系統是一個不尋常的農業操作,同時生產的新鮮農產品和水產養殖品。馬修擁有包括一個大型溫室和一個附加的養殖溫室,全部集中於拉波特54G縣道。
養耕共生系統經過三年的建設和發展,馬修開始銷售生產從過去的這個冬季溫室。 “我們是唯一在當地冬季市場的銷售新鮮的農產品,”他說。這是一個成功的訊號,他計劃將在今夏開拓更多市場。
馬修最近也收穫了第一期的鯛魚,他和家人一直在試驗用不同的烹調方式。無論是煙熏,火烤奶油,煎或烤。,他說“人們對我們的魚讚不絕口”馬修說:他希望能夠滿足這種需求。養耕共生來自水產養殖,或養魚和污水處理,種植蔬菜的方法沒有土壤。養耕共生系統的開發主要是作為一種方法來節約用水,總是加在科羅拉多州的乾旱。據 馬修,該系統採用 80%的水比傳統耕作,因為同樣的水是不斷循環使用。
養耕共生系統依賴於一種生態的平衡,其中魚類提供了天然肥料給植物的生長,反過來,和植物幫忙過濾水質,因此循環水被輸送回魚缸。這是一個全天然系統,沒有農藥,化學肥料或除草劑。馬修解釋說幾乎沒有浪費。馬修從路易斯安那州購買鯛魚魚苗。他們買了4000條魚苗,大約需要10個月的育成。馬修粗估他一年可以收穫約 5000公斤的鯛魚。
水離開後魚缸,過濾器除掉固體廢物和甲烷氣體而生物細菌將氨轉換成氮。然後通過管道輸送到溫室長槽。其中水耕植物生長在一個浮動的傳送帶中,他們的根在水中晃來晃去。循環水過濾系統是重力式的,只需要一個2馬力馬達。
水耕植物,目前包括各種生菜,紫蘇,白菜和蕃茄,茁壯成長的豐富營養來自從魚缸的水。水包括氮,鉀,磷,所以馬修唯一要補充的營養是鐵。馬修特別值得驕傲的是他的產品品質。當客戶在店內個人買冷凍魚片,他是沒有辦法了解水產養殖的水質。而Quatrix定期進行測試,並且97%的水均在自身的工廠完成過濾。馬修說Quatrix的鯛魚,遠比其它養殖來的優良。至於生產, Quatrix生菜的養分含量遠高於從其他州用卡車所運輸的蔬菜,馬修說。同時也減少碳排放量。
養耕共生系統已成功應用於一些國家,無論是在熱帶氣候中和寒冷的北方國家。在加拿大艾伯塔省,有一個五英里長的養耕共生系統。該系統還可運用於在維京群島,而這馬修也正是到該養耕共生系統培訓的。
與維京群島不同的是,馬修要解決氣候的問題。雖然他使用養耕共生系統,他要找到一種高效率可以在冬天替溫室保溫的環保系統。馬修和他的父母,在其拉波特日光浴室。通過測試建立出一個更小加熱系統的版本。一些傳統的加熱和冷卻系統需要補充太陽光。鯛魚是一種熱帶魚,需要溫暖的水,和一個水池加熱器保持魚的健康。在夏季,溫室有沼澤冷卻器和額外的風扇。
目前Quatrix只有兩名員工,業務由Josh處理。馬修的父母也偶爾幫忙。樂觀的馬修說:“這是未來的農場”。土地需求少,養耕共生系統可以在當地利用非常少的水,生長的魚類和蔬菜。現在馬修專門供貨給當地的餐廳,因此環保意識的消費者會在他們最喜愛的用餐地點指定Quatrix的魚和蔬菜。

留言

這個網誌中的熱門文章

蔬菜對溫度日照條件的要求

蔬菜對溫度日照條件的要求
全日照  8個小時日照 瓜類、茄果類、豆類、山藥、豆薯(地瓜)。番茄、黃瓜、茄子、辣椒等喜溫中、強光性
蔬菜夏秋季生產,玉米、青椒、西瓜、南瓜、西紅柿、茄子、芝麻、向日葵類。
其次是根莖類,如:馬鈴薯、甜菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、甘藷、山藥等等。至少需半日照,才能生長,芋頭雖喜歡全日照,但比其他蔬菜耐蔭。 
需要中等光照大白菜、甘藍、芥菜、蒜、洋蔥。 

長日性蔬菜白菜、甘藍、芥菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、萵苣、蠶豆、豌豆、大蔥、洋蔥。

短日性蔬菜豇豆、扁豆、莧菜、空心菜。         

中光性蔬菜黃瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆

菜豆

菜豆喜溫暖,不耐高溫和霜凍。菜豆種子發芽的適溫為20-30℃;在40℃以上的高溫和10℃以下的低溫,種子不易發芽。幼苗生長適宜氣溫為18-25℃。花芽分化的適宜氣溫為20-25℃,過高或過低溫度易出現發育不完全的花蕾、落花。

菜豆對光照強度的要求較高。在適宜溫度條件下,光照充足則植株生長健壯,莖的節間短而分枝多,開花結莢比較多,而且有利於根部對磷肥的吸收。當光照強度減弱時,植株易徒長,莖的節間長,分枝少,葉質薄,而且開花結莢數少,易落花落莢。

菜豆根系強大,能耐一定程度乾旱,但喜中度濕潤土壤條件,要求水分供應適中,不耐澇。生長期適宜土壤濕度為田間最大持水量的60%-70%,空氣相對濕度以80%為宜。開花結莢期對水分最敏感,此期土壤乾旱對開花結莢有不良影響,開花數、結莢數及莢內種子數減少。土壤水分過大時,下部葉片黃化,早脫落。空氣濕度過大會引起徒長、結莢不良。

菜豆具有深根性和根瘤菌,對土壤的要求不甚嚴格,但仍以土層深厚肥沃、排水良好的輕砂壤土或粘質壤土為好。土壤過於粘重、低溫、排水和通氣不良則生長不良,炭疽病重。菜豆喜中性至微酸性土壤,適宜的土壤pH為5-7.0,其中以州6.2-6.8最適宜。菜豆最忌連作,生產中應實行2-3年輪作。

菜豆生育過程中,主要吸收鉀和氮較多,還要吸收一定量的磷和鈣,才能良好發育。結莢期吸收磷鉀量較大。磷鉀肥對菜豆植株的生長發育、根瘤菌的發育、花芽分化、開花結莢和種子的發育等均有影響。缺乏磷肥,菜豆嫩莢和種子的品質和產量就會降低。缺鈣,幼葉葉片捲曲,葉緣失綠和生長點死亡。缺硼,則根係不發達,影響根瘤菌固氮,使花和豆莢發育不良。 耐陰半陰(大概3-4小時日照) 應選擇耐陰的蔬菜種植,如萵…

黑檸檬

黑檸檬
Dried lemons are actually limes and are used heavily in Persian Gulf and also Iranian cuisine where they add a strong bitter flavor in addition to sourness. They are made by boiling ripe limes in salt water, and then sun drying until the insides turn black. The outside color varies from tan to black. They are sold whole or ground.

Black Lime is a spice used in Middle Eastern dishes. It is made by boiling fresh lime in salt water and sun drying until the insides turn black. The outside color varies from tan to black. It is sold whole or ground.

黑檸檬實際上是使用萊姆,並且在波斯灣和伊朗料理中被大量使用,除了酸味外,它們還添加了強烈的苦味。它們是利用鹽水煮成熟萊姆,然後曬乾,直到內部變黑。外部顏色從棕褐色變化到黑色。他們可以整顆或切片販售。
黑檸檬是用於中東菜餚的香料。它是通過在鹽水中煮沸新鮮的檸檬並經天然乾燥,直到內部變黑。外觀從棕褐色變成黑色。
USE Black limes are usually used in legume, seafood or meat dishes. They are pierced, peeled or crushed before adding them to the dish. After cooking they become softer and edible. They can also be powdered and added to rice dishes. Powdered black lime is also used as an ingredient in Gulf-…

為何冰箱冷凍室非得是零下18度?

為何冰箱冷凍室非得是零下18度? 不少家庭的冰箱有led面板,可顯示冷藏室和冷凍室溫度。每次看到那個零下18℃,不少人,包括筆者在內就會禁不住提出一個小疑問:為什麼冷凍室溫度非得是零下18℃?最多零下1℃不就結冰了嗎?搞這麼低溫度實在是浪費電呢。

聰明如很多人是這樣推測的

百思不得其解,於是很多人,包括筆者在內就開始推測後面的機制了。冷凍室的零下18℃其實不費電,相反,它是節約電力的一個好措施。為何?

冰箱隔一段時間,內部溫度升高後,它就要啟動壓縮機,嗡嗡嗡的。頻繁啟動壓縮機不僅耗電,冰箱的壽命也會降低,還有就是很吵人。怎麼辦?簡單,先把冷凍室的溫度搞得低低的,比如零下18℃左右。


然後,冷凍室的冷氣往上走,來到冷藏室,如此,就能長時間保持冷藏室的溫度處於0到8℃以內了。

待冷凍室的冷氣散失過多,溫度升高到零下幾度時,再啟動冰箱的壓縮機把溫度再次降到零下18℃,如此,冰箱的啟動次數就變少了。

實際是這樣嗎?很遺憾,不是。

原因之一:不一樣的水

水到零度以下就結冰了,這是絕大多數人的認識。然而仔細一想,這不適用於冰箱的冷凍室。因為冷凍室存放的不是上百升礦泉水,而是各種各樣的食物。

食物中含有大量水這沒錯,但這些水同時含有大量的鹽、糖等物質。就像每1升海水中大約含有35克鹽,所以平均起來,要到零下1.33℃時海水才會結冰。

因此,要想把食物凍結,並不是溫度只要達到水的冰點就可以,得保證足夠低的溫度,食物中的水才能凍結,這很重要,因為食物中只要有液態水存在,這就等於是為各種細菌的繁殖提供了必備條件。

圖為牛肉薄片在不同溫度和不同時間內測得的牛肉中凍結水量的曲線。

當牛肉薄片的溫度為零下4℃時,只有70%的水分被凍結;溫度下降到零下9℃左右時,也還有3%的水分未凍結;即使牛肉薄片的溫度降低到零下18℃時,也不是100%的水分都被凍結住。

原因之二:嗜冷微生物

根據微生物對不同溫度的適應範圍,可將微生物分為三大類,嗜熱菌、嗜溫菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷凍過程中,我們面對的「敵人」是嗜溫菌和嗜冷菌。

一般來說,能引起食物腐敗和食物致毒的嗜溫菌,在低於3 ℃情況下不產生毒素,當然,個別菌種例外。

而對於嗜冷菌,一般得在零下10 ℃到零下12 ℃時才會停止生長。

有的黴菌甚至要到零下15~零下18 ℃時才會停止生長。

瞧,我們以為,零下幾攝氏度後微生物就被殺死或停止繁殖了,但…