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適合台灣養耕共生的農作植物

土白菜 (小白菜)栽種季節:全年,栽種方式:撒播或條播均可,播種後覆土0.35~0.5公分,必須注意澆水,土壤過乾植株易委凋,過濕長久浸於水中,易窒息枯死. 自2~3枚本葉展開時,即可陸續收穫,通常播種後20~30天.

  • 茼萵 (圓葉種)栽種季節:9~2月栽種方式:種子採條播,播種後覆薄土,輕緩的灑水,防止土壤乾燥,5~7日發芽,用剪刀把互相重疊的部分作疏苗,本葉生長時依序作疏苗,土壤保持適潤,生育適溫15~20"c,生育期間每7~10天施追肥. 播種後經25~40天,植株達20公分時,花苔未抽出前,即可收穫,收穫時留下4~5葉後摘取,收穫後,施液肥側芽會在生長出來.



  • 山茼蒿(日本裂葉種)栽種季節:全年栽種方式:種子採條播,播種後覆薄土,輕緩的灑水,防止土壤乾燥,5~7日發芽,用剪刀把互相重疊的部分作疏苗,本葉生長時依序作疏苗,土壤保持適潤,生育適溫15~20"c,生育期間每7~10天施追肥. 播種後經25~40天,植株達20公分時,花苔未抽出前,即可收穫,收穫時留下4~5葉後摘取,收穫後,施液肥側芽會在生長出來.



  • 青江白菜(青梗湯匙菜)栽種季節:全年栽種方式:青江菜採直播,播種後覆薄土,生命力相當旺盛,不怕熱,高溫下生長力有些許緩慢,要適當追肥. 約25~35天收穫



  • 菠菜 (角粒品種)栽種季節:9~2月栽種方式:種子要先浸種1天,長出些微白根即可播種,種子採條播,菠菜性喜冷涼,忌高溫潮濕, 因抗乾燥與過濕能力均弱,所以應在上午就澆水,保持全天土壤濕潤. 本葉6~8枚就可收穫,春播出苔早,要及早收穫,春秋約30~40天,冬播約35~50天可採收.



  • 高麗菜花(黃花芥藍菜)栽種季節:9~2月栽種方式:播種後覆薄土,防止土壤乾燥,土壤保持適潤,發芽後開始施肥,每週施適當追肥. 幼苗約10公分左右可採收食用,也可於開花後採花食用.



  • 牛奶白菜(白梗種)栽種季節:全年栽種方式:採直播,播種後覆薄土,生命力相當旺盛,不怕熱,高溫下生長力有些許緩慢, 要適當追肥. 約25~35天收穫



  • 萵苣 (明豐3號)栽種季節:全年栽種方式:用瓶底輕押出圓溝,在每一圓溝灑5~6顆種子,輕覆蓋上土,萵苣性喜冷涼, 生性強健,生育適溫18~22"c,播種後到發芽前用報紙蓋上,以防乾燥. 約45~60天可採收



  • 白尖A菜 (尖葉種)栽種季節:全年栽種方式:種後覆薄土,防止土壤乾燥,生育期間每7~10天施追肥.約35~45天收穫



  • 大陸妹 (半結球萵苣)栽種季節:全年栽種方式:必須使用有機肥來做基肥,播種後到發芽前用報紙蓋上,以防乾燥,因為種子喜光所以覆土要薄,葉子有重疊時就必須做疏苗.播種後約1星期施一次追肥. 約40~50天收穫,本葉長成約10片時,從下葉去掉壞葉後收穫.



  • 空心菜 (竹葉種蕹菜)栽種季節:北部:3~9月,中部:2~10月,南部:1~12月栽種方式:種子放在水中泡1天,使其吸水,每穴點播3~4粒,播種後覆土0.5公分左右,本葉長到2~3枚時,每株留2株,其餘疏苗,因喜水分多的土壤,故必須注意防止乾燥,每天都要澆水,日照充足則生長旺盛,每7~10天施追肥植株20公分以上,從基部5~6公分割下.



  • 包心芥菜栽種季節:9~4月栽種方式:採條播,因為種子小,注意不要播的太多,播種後覆薄土並充分澆水,本葉達2~3葉及5~6枚時要進行疏苗,間拔下的菜苗也可煮食,發芽後每週施肥(氮鉀肥稍多). 80~100天採收
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    其次是根莖類,如:馬鈴薯、甜菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、甘藷、山藥等等。至少需半日照,才能生長,芋頭雖喜歡全日照,但比其他蔬菜耐蔭。 
    需要中等光照大白菜、甘藍、芥菜、蒜、洋蔥。 

    長日性蔬菜白菜、甘藍、芥菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、萵苣、蠶豆、豌豆、大蔥、洋蔥。

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    菜豆

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    菜豆對光照強度的要求較高。在適宜溫度條件下,光照充足則植株生長健壯,莖的節間短而分枝多,開花結莢比較多,而且有利於根部對磷肥的吸收。當光照強度減弱時,植株易徒長,莖的節間長,分枝少,葉質薄,而且開花結莢數少,易落花落莢。

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    然後,冷凍室的冷氣往上走,來到冷藏室,如此,就能長時間保持冷藏室的溫度處於0到8℃以內了。

    待冷凍室的冷氣散失過多,溫度升高到零下幾度時,再啟動冰箱的壓縮機把溫度再次降到零下18℃,如此,冰箱的啟動次數就變少了。

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    原因之一:不一樣的水

    水到零度以下就結冰了,這是絕大多數人的認識。然而仔細一想,這不適用於冰箱的冷凍室。因為冷凍室存放的不是上百升礦泉水,而是各種各樣的食物。

    食物中含有大量水這沒錯,但這些水同時含有大量的鹽、糖等物質。就像每1升海水中大約含有35克鹽,所以平均起來,要到零下1.33℃時海水才會結冰。

    因此,要想把食物凍結,並不是溫度只要達到水的冰點就可以,得保證足夠低的溫度,食物中的水才能凍結,這很重要,因為食物中只要有液態水存在,這就等於是為各種細菌的繁殖提供了必備條件。

    圖為牛肉薄片在不同溫度和不同時間內測得的牛肉中凍結水量的曲線。

    當牛肉薄片的溫度為零下4℃時,只有70%的水分被凍結;溫度下降到零下9℃左右時,也還有3%的水分未凍結;即使牛肉薄片的溫度降低到零下18℃時,也不是100%的水分都被凍結住。

    原因之二:嗜冷微生物

    根據微生物對不同溫度的適應範圍,可將微生物分為三大類,嗜熱菌、嗜溫菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷凍過程中,我們面對的「敵人」是嗜溫菌和嗜冷菌。

    一般來說,能引起食物腐敗和食物致毒的嗜溫菌,在低於3 ℃情況下不產生毒素,當然,個別菌種例外。

    而對於嗜冷菌,一般得在零下10 ℃到零下12 ℃時才會停止生長。

    有的黴菌甚至要到零下15~零下18 ℃時才會停止生長。

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