桑基魚塘

桑基魚塘是廣東省珠江三角洲一種獨具地方特色的農業生產形式。因其生產上形成良性的循環而出名。珠江三角洲由東、西、北三江匯合沖積而成，地處北迴歸線以南，全年氣候溫和，雨量充沛，日照時間長，土壤肥沃，是盛產蠶桑、塘魚、甘蔗的重要基地。三角洲內河網密布，交通便利，自然條件優越。由於珠江三角洲地勢低窪，常鬧洪澇災害，嚴重威脅著人民的生活和生產活動。當地人民根據地區特點，因地制宜地在一些低窪的地方，把低窪的土地挖深為塘，飼養淡水魚；將泥土堆砌在魚塘四周成塘基，可減輕水患，這種塘基的修築可謂一舉兩得。後來，隨著農業生產的發展和市場經濟的影響，珠江三角洲出現了新的生產結構方式—"果基魚塘"、"桑基魚塘"。"果基魚塘"是把低窪的土地挖深為塘養魚，堆土築基，填高地勢，相對降低地下水位來種植果樹（如栽植荔枝、柑橘、龍眼等果樹）。後來由於國際貿易對絲綢需求的擴大，種桑養蠶的獲利大大超過了水果的收益，不少地區從原來的果基魚塘生產形式大量改為桑、塘專業性生產。果基魚塘的生產方式，逐漸演變為魚塘里養魚，塘基上種桑樹的桑基魚塘，這樣就順便解決了低窪地積水內澇的問題。人們改變了傳統的耕作方式，充分地利用土地的空間與輪作的時間，以求最佳的經濟效益。 “桑基魚塘”的生產方式是：蠶沙（蠶糞）餵魚，塘泥肥桑，栽桑、養蠶、養魚三者有機結合，形成桑、蠶、魚、泥互相依存、互相促進的良性循環，避免了窪地水澇之患，營造了十分理想的生態環境，收到了理想的經濟效益，同時減少了環境污染。

建塘

新開桑基魚塘的規格，要求塘基比1:1。塘應是長方形，長60~80米或80~100米，寬30或40米，深2.5~3米，坡比1∶1.5。將塘挖成蜈蚣形群壕，或併列式渠形魚塘6～10口單塘，基與基相連，並建好進出水總渠及道路(寬2~3米)。這樣利於調節塘水、投放飼料、捕魚、運輸和挖掘塘泥等作業，也利於桑樹培管、采葉養蠶。新塘開挖季節以選擇枯水、少雨的秋末冬初為宜。挖好的新塘要曬幾天，再施些有機糞肥或肥水，然後放水養魚。加強塘基管理塘基桑樹的生長好壞，產葉量高低，葉質優劣，直接影響到繭、絲、魚的產量和質量。因此，培管好塘基桑樹，增加產葉量，是提高桑基魚塘整體效益的關鍵。塘基桑園的高產栽培技術，應堅持“改土、多肥、良種、密植、精管”十字措施，以達到快速、優質、高產的目的，實現當年栽桑，當年養蠶、當年受益。

改土

挖掘魚塘，使原來肥沃疏鬆的表土、耕作層變為底土層，而原底土層填在塘基表面，作為新耕土層，雖有機質含量有所增加，但還原性物質也在增多。因此，在栽桑前應將塘基上的土全部翻耕一次，深度10～15厘米，不破碎，讓其冬天冰凍風化，增強土壤通透性能，提高土壤保水、保肥能力。若干年後，因桑基隨著逐年大量施用塘泥肥桑而隨之提高，基面不斷縮小，影響桑樹生長。所以，塘基要進行第二次改土工作，將高基挖低，窄基擴寬，整修魚塘，使基面離塘常年最高水位差約1米，並更換老桑。

多肥

應掌握增施農家有機肥料和間作綠肥的原則。一是要施足栽桑的基肥，畝施拌有30～40公斤磷肥的土雜肥100～200擔，再施入糞尿10～20擔，或餅肥150~200公斤，並配合施用石灰25 ～50公斤，改良酸性土壤。二是在桑樹成活長新根後，於4月下旬至5月上旬施一次速效氮肥，每畝施20公斤尿素或50公斤碳銨，最好施用腐熟人糞尿50～80擔。 7月下旬再施一次，肥料用量較前次要適當增加一些，促進桑樹枝葉生長，以利用采葉飼養中秋或晚秋蠶。三是桑樹生長發育階段要求養一次蠶施一次肥。並注意合理間種、多種豆科綠肥，適時翻埋。四是在冬季結合清塘，挖掘一層淤泥上基，這樣即淨化了魚塘，又為基上桑樹來年生長施足了基肥。

良種

塘基栽桑，應選用優質高產的嫁接良桑品種，如湖桑197、199、32號，團頭荷葉白及7920等，還應栽植15%左右的早、中生桑品種。

密植

塘基因經過人工改土，土層疏鬆，挖淺溝栽桑即可。又因塘基地下水​​位高，桑樹根系分佈淺，宜密植。栽桑時採用定行密株，株行距以33厘米×132厘米或50厘米×100厘米為好，畝基栽桑1000～1300株。栽桑處須離養魚水面70～100厘米，桑樹主干高20～30厘米，培育成低中乾樹型。

精管

塘基栽桑後，桑樹中耕、除草、施肥、防治病蟲害，合理採伐等培管都必須抓好，確保塘基桑園高產穩產，提高葉質。