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中國養耕共生新聞

最近,由"小魚養稻米"技術種植的神魚大米寶寶米風靡網絡,成為眾多80後媽媽的最愛。神魚大米"生態大米"概念也因此成為大家熱議的話題,那麼,到底什麼是生態大米,它與傳統大米、綠色大米、有機大米又有什麼不同?水稻種植專家肖博士給我們上了一堂別開生面的水稻種植革命史課。

中國的水稻種植技術可以歸納為五個時代。

第一個時代,即50年前的農耕時代。牛耕人種,耗時費力,而且產量很低。

第二個時代,即上個世紀70年代末80年代出進入了現代農業時代。機械耕種代替人力,農藥和化肥的反複使用,使農田實現了跨越式增產,使原來畝產不足200公斤的,變成畝產600公斤,甚至900公斤,一方面解決了國人的溫飽問題,另一方面也帶來農藥殘留、化肥超標的負面問題。

第三個時代,即90年代初的"綠色大米"時代。綠色大米仍是現代農業的產品,仍然使用農藥、化肥,只是廢除了一些高毒性的農藥和限量使用化肥而已,其改善作用甚微。

第四個時代,最近幾年流行的"有機大米"時代。專家們將綠色食品分為A級和AA級,AA級的定義為有機。有機大米的生產,必須滿足三大要素:
1、土地、水源等環境沒有污染。
2、使用非化肥肥料或不使用肥料。
3、取代農藥的除草技術。
但在實施過程中,第二條就很難做到,因為不使用化肥,至少減產20%,甚至50%。而最難做到的是第三條,農耕時代農民可以去田間人工薅草,現在卻不再願意,年老的體力不支,年輕的外出務工,而一旦田間雜草荒蕪,只能使用除草劑,而別無他法,否則就會截產。

第五個時代,即目前由神魚大米(http://goldenrice.cn/)領導的"生態大米"時代。歷時6年研究,開發出一個全新的養耕共生體系,由兩項國家專利技術組成,一個是《水稻田利用魚苗除草殺蟲新技術》,俗稱"小魚養稻米",一個是《生態施肥新技術》,由這兩項技術種植的大米,不但解決了有機大米種植難題,而且還實現了超越有機的生態環境,魚稻共生,不用農藥,生態施肥,可操作性強,並且無論從大米的營養品質、安全品質、健康品質,還是從大米的最終產量上,都有非常穩定的保證。這項技術,在2002年獲得日內瓦國際專利技術成果博覽會金獎,同年11月通過黑龍江省科技廳的科技成果鑑定,認定結果:該項技術達到國際先進水平,填補國內外研究空白。也可以說,神魚的"生態大米"締造了中國水稻史上具有里程碑意義的種植傳奇。

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蔬菜夏秋季生產,玉米、青椒、西瓜、南瓜、西紅柿、茄子、芝麻、向日葵類。
其次是根莖類,如:馬鈴薯、甜菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、甘藷、山藥等等。至少需半日照,才能生長,芋頭雖喜歡全日照,但比其他蔬菜耐蔭。 
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長日性蔬菜白菜、甘藍、芥菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、萵苣、蠶豆、豌豆、大蔥、洋蔥。

短日性蔬菜豇豆、扁豆、莧菜、空心菜。         

中光性蔬菜黃瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆

菜豆

菜豆喜溫暖,不耐高溫和霜凍。菜豆種子發芽的適溫為20-30℃;在40℃以上的高溫和10℃以下的低溫,種子不易發芽。幼苗生長適宜氣溫為18-25℃。花芽分化的適宜氣溫為20-25℃,過高或過低溫度易出現發育不完全的花蕾、落花。

菜豆對光照強度的要求較高。在適宜溫度條件下,光照充足則植株生長健壯,莖的節間短而分枝多,開花結莢比較多,而且有利於根部對磷肥的吸收。當光照強度減弱時,植株易徒長,莖的節間長,分枝少,葉質薄,而且開花結莢數少,易落花落莢。

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黑檸檬

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為何冰箱冷凍室非得是零下18度? 不少家庭的冰箱有led面板,可顯示冷藏室和冷凍室溫度。每次看到那個零下18℃,不少人,包括筆者在內就會禁不住提出一個小疑問:為什麼冷凍室溫度非得是零下18℃?最多零下1℃不就結冰了嗎?搞這麼低溫度實在是浪費電呢。

聰明如很多人是這樣推測的

百思不得其解,於是很多人,包括筆者在內就開始推測後面的機制了。冷凍室的零下18℃其實不費電,相反,它是節約電力的一個好措施。為何?

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然後,冷凍室的冷氣往上走,來到冷藏室,如此,就能長時間保持冷藏室的溫度處於0到8℃以內了。

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水到零度以下就結冰了,這是絕大多數人的認識。然而仔細一想,這不適用於冰箱的冷凍室。因為冷凍室存放的不是上百升礦泉水,而是各種各樣的食物。

食物中含有大量水這沒錯,但這些水同時含有大量的鹽、糖等物質。就像每1升海水中大約含有35克鹽,所以平均起來,要到零下1.33℃時海水才會結冰。

因此,要想把食物凍結,並不是溫度只要達到水的冰點就可以,得保證足夠低的溫度,食物中的水才能凍結,這很重要,因為食物中只要有液態水存在,這就等於是為各種細菌的繁殖提供了必備條件。

圖為牛肉薄片在不同溫度和不同時間內測得的牛肉中凍結水量的曲線。

當牛肉薄片的溫度為零下4℃時,只有70%的水分被凍結;溫度下降到零下9℃左右時,也還有3%的水分未凍結;即使牛肉薄片的溫度降低到零下18℃時,也不是100%的水分都被凍結住。

原因之二:嗜冷微生物

根據微生物對不同溫度的適應範圍,可將微生物分為三大類,嗜熱菌、嗜溫菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷凍過程中,我們面對的「敵人」是嗜溫菌和嗜冷菌。

一般來說,能引起食物腐敗和食物致毒的嗜溫菌,在低於3 ℃情況下不產生毒素,當然,個別菌種例外。

而對於嗜冷菌,一般得在零下10 ℃到零下12 ℃時才會停止生長。

有的黴菌甚至要到零下15~零下18 ℃時才會停止生長。

瞧,我們以為,零下幾攝氏度後微生物就被殺死或停止繁殖了,但…