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直播式之蔬菜

播種:田土挖鬆後即可播種。蔬菜種子均勻播種,可用撒播,或條播,播種完後覆上種子大小1-5倍厚之土壤,澆水,上覆溼報紙或稻草以保持溼度,發芽後掀開。施肥:田土整理前,施入有機肥料及複合肥料當基肥,長出第一對本葉,施以1000倍尿素液當追肥。
澆水:蔬菜需充分澆水,澆水時避免水壓太大。
疏苗:視播種密度,適當疏苗,行株距6-10公分為宜。

空心菜

空心菜
空心菜
別名:應菜。
栽培環境:屬耐熱耐蔬菜,喜溫濕氣候,長日下產量高、品質好,亦可栽培於水中。適合溫度為攝氏15-30度。
土質環境:pH5.3-6.0之砂質環土及黏質壤土較適合栽培。
栽培方式:直播,種子量每平方公尺4公克,三月至十月可播種。
施肥:每平方公尺堆肥2 公斤,尿素15公克,油磷酸鈣55 公克,氯化鉀10 克或複合肥料120 公克當基肥。追肥每次每方公尺尿素10公克,氯化鉀10公克,追肥兩次。
採收:30-40天後可採收,或割除留下5-10公分使之再生,每15-20天可再收一次。
食療功效:促進胃腸蠕動、排便,可以防直腸癌。還可降低血脂肪、膽固醇含量。
莧菜及其種子
莧菜
莧菜
栽培環境:好高溫濕潤氣候,生長適溫為攝氏25-32度,屬耐熱、耐乾、耐濕性植物。
土質環境:pH.5-7.0,富有機質、保水力強的砂質壤土或粘質壤土為佳。
栽培方式:直播,種子量每平方公尺0.1公克,三月至八月可播種。種子細小,播種時需拌砂一起播。
施肥:每平方公尺堆肥2公斤,或豬糞0.5公斤,尿素15公克,過磷酸鈣55公克,氯化鉀10公克或複合肥料120公克當基肥,追肥每次每平方公尺尿素10公克,氯化鉀10公克,追肥兩次。
採收:播種後25-35天即可採收。
食療功效:清熱解毒、補血等作用。
葉萵苣
小白菜
小白菜
栽培環境:依品種之不同而有差異,冬季栽培品種生育適溫為攝氏15-20度,夏季栽培品種為攝氏20-25度。
土質環境:擇土壤肥沃,表土鬆軟,保水、排水良好之土壤。
栽培方式:直播,種子量每平方公尺0.35-0.5公克。
施肥:每平方公尺堆肥1-2公斤,尿素12公克,過磷酸鈣50公克,氯化鉀5公克。追肥每次尿素8公克,氯化鉀3公克,分三次追肥。
採收:冬天約30-40天,夏天約25天可採收。
食療功效:含豐富的維他命,有清除燥熱、幫助消化的作用。
黑芥藍及其種子
葉萵苣
葉萵苣
別名:萵仔菜、A菜
栽培環境:好冷涼,生長適溫為攝氏15-20度。
土質環境:pH6.0-6.3,富有機質、保水佳、排水良好的砂質壤土或粘質壤土。
栽培方式:全年均可栽培,種子量為每平方公尺0.7-1公克。夏季高溫影響發芽,可以種子先泡水,置於冰箱催芽再播。
施肥:每平方公尺堆肥1.2公斤,尿素30公克,過磷酸鈣40公克,氯化鉀15公克或台肥1號100公克當基肥,尿素10公克,氯化鉀5公克,間隔10天追肥三次。
採收:約25-45天。
食療功效:利尿通便、鬆弛神經等作用。
茼蒿
茼蒿
茼蒿
栽培環境:好冷涼,生育適澧為攝氏15-20度。
土質環境:pH5.5-6.8的砂質壤土至粘質壤土為佳。
栽培方式:直播,九月至三月可播種,每平方公尺1公克。
施肥:每平方公尺有機肥1.5公斤,尿素20公克,過磷酸鈣30公克,氯化鉀10公克或台肥1號100公克當基肥。
採收:播種後30-45天即可採收。
食療功效:清心養胃、化痰等作用。
菠菜
黑芥藍
黑芥藍
栽培環境:性好冷涼,耐濕潤氣候。某些品種黑芥藍在攝氏30度時亦可生長。
土質環境:排水良好之中性粘質壤土、砂質壤土為佳。
栽培方式:直播,種子量每平方公尺0.2-0.3公克,三月至九月可播種。
施肥:每平方公尺1.2公斤堆肥,尿素30公克,過磷酸鈣35公克,氯化鉀20公克或1號複合肥150公克當基肥。尿素10公克,每隔10天追肥一次。
採收:約30-45天即可採收。
食療功效:含豐富維他命A及C,有保護眼睛及防癌等作用。
菠菜
栽培環境:屬冷季蔬菜,春、秋季適合種植,生長適溫為攝氏15-20度,生長前半期需暖、後半期溫度漸低為佳。
土質環境:pH6.0-7.0之中性土壤,表土深厚、排水良好、富腐植土。
栽培方式:直播,種子量每平方公尺1.2-2公克,九月至三月可播種。高溫播種需以低溫處理,打破熱休眠。
油菜
油菜
施肥:菠菜忌酸性土壤,故播種二週前每平方公尺施用100-200公克苦土石灰以矯正土壤之酸度。基肥每平方公尺1-2公斤,尿素20公克,過磷酸鈣20公克,氯化鉀20公克或台肥1號150公克當基肥。不需追肥。
採收:50-60天可採收。
食療功效:補血、潤燥、幫助消化、美容等功能。
油菜
栽培環境:性屬耐熱耐寒。
土質環境:表土鬆厚肥沃,富腐植質土壤、排水良好較佳。
栽培方式:直播,十月至四月,每平方公尺0.35公克。
施肥:每平方公尺1.2公斤堆肥,尿素20公克,過磷酸鈣25公克,氯化鉀15公克或台肥1 號複合肥料120公克當基肥,尿素10公克,氯化鉀5公克或複合肥料15公克,每隔10天追肥一次。
採收時間:約30-40天。
食療功效:散血消腫、整腸通便等作用。
蘿蔔
蘿蔔
蘿蔔
栽培環境:性喜冷涼氣候,適合秋季種植。
土質環境:pH5.8-6.8,屬深根性,故土壤以鬆軟深厚、透氣排水好之壤土或砂壤土為佳。
播種時間:夏播6-10月,秋季播8-1月。直播、穴播,每穴2-3粒,發芽後再拔除每穴留一株。
施肥:基肥每平方公尺堆肥0.8-1公斤,尿素10公克,過磷酸鈣40公克,氯化鉀15公克,硼砂1公克或1號複合肥料100公克當基肥,尿素20公克,氯化鉀5公克,每隔10天追肥一次。
種植時間:夏播約60-80天,秋冬播約75-80天。
食療功效:幫助消化、順氣解鬱、防癌等功效。
芥菜
別名:刈菜
芥菜
芥菜
栽培環境:生育適冷涼,適溫為攝氏20-25度。
土質環境:pH5.8-6.8之間。
栽培方式:直播,每平方公尺0.2-0.3公克。
施肥:基肥每平方公尺堆肥2公斤或有機肥料0.2公斤,尿素10公克,過磷酸鈣60公克,氯化鉀20公克或1號複合肥或5號肥料180公克當基肥。每15天追肥尿素20公克,氯化鉀10公克,或台肥1號或5號肥料30公克。
採收:80-100天後可採收。
食療功效:開胃醒脾、禦風濕等功效。
菜豆及其種子
菜豆
菜豆
栽培環境:屬暖性作物,耐高溫、不耐寒,生長適溫為15-25度。
土質環境:pH5.3-6.3,以肥沃排水良好的砂質壤土或粘質壤土為佳。
栽培方式:春播為2-4月,秋播為8-10月,穴播,每穴2-3粒。蔓性品種需支柱。
施肥:每平方公尺堆肥1.2公斤,尿素10公克,過磷酸鈣35公克,氯化鉀20公克或台肥複合肥料1號或5號肥料100公克當基肥。每10天追施台肥複合43號肥料20公克。
種植時間:約為40-55天。
食療功效:幫助消化。


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菜豆

菜豆喜溫暖,不耐高溫和霜凍。菜豆種子發芽的適溫為20-30℃;在40℃以上的高溫和10℃以下的低溫,種子不易發芽。幼苗生長適宜氣溫為18-25℃。花芽分化的適宜氣溫為20-25℃,過高或過低溫度易出現發育不完全的花蕾、落花。

菜豆對光照強度的要求較高。在適宜溫度條件下,光照充足則植株生長健壯,莖的節間短而分枝多,開花結莢比較多,而且有利於根部對磷肥的吸收。當光照強度減弱時,植株易徒長,莖的節間長,分枝少,葉質薄,而且開花結莢數少,易落花落莢。

菜豆根系強大,能耐一定程度乾旱,但喜中度濕潤土壤條件,要求水分供應適中,不耐澇。生長期適宜土壤濕度為田間最大持水量的60%-70%,空氣相對濕度以80%為宜。開花結莢期對水分最敏感,此期土壤乾旱對開花結莢有不良影響,開花數、結莢數及莢內種子數減少。土壤水分過大時,下部葉片黃化,早脫落。空氣濕度過大會引起徒長、結莢不良。

菜豆具有深根性和根瘤菌,對土壤的要求不甚嚴格,但仍以土層深厚肥沃、排水良好的輕砂壤土或粘質壤土為好。土壤過於粘重、低溫、排水和通氣不良則生長不良,炭疽病重。菜豆喜中性至微酸性土壤,適宜的土壤pH為5-7.0,其中以州6.2-6.8最適宜。菜豆最忌連作,生產中應實行2-3年輪作。

菜豆生育過程中,主要吸收鉀和氮較多,還要吸收一定量的磷和鈣,才能良好發育。結莢期吸收磷鉀量較大。磷鉀肥對菜豆植株的生長發育、根瘤菌的發育、花芽分化、開花結莢和種子的發育等均有影響。缺乏磷肥,菜豆嫩莢和種子的品質和產量就會降低。缺鈣,幼葉葉片捲曲,葉緣失綠和生長點死亡。缺硼,則根係不發達,影響根瘤菌固氮,使花和豆莢發育不良。 耐陰半陰(大概3-4小時日照) 應選擇耐陰的蔬菜種植,如萵…

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