跳到主要內容

大謝小謝生機店-魚菜共生講座報導

大謝小謝生機店-魚菜共生講座報導

在2014年的第三個星期,筆者來到台中一間很特別的「大謝小謝生機店」。進了店門一位外國朋友親切的招呼。來到了二樓,一群人已經滿滿的坐在教室;都在等陳登陽老師來將他多年研究的結果分享給大家。

陳登陽老師您也許不認識,但若提到「 魚菜一家 魚菜共生 Home Aquaponics」 的部落格;有在關注魚菜共生議題的朋友一定看過這個部落格。這個部落格是台灣第一個有關魚菜共生的專業部落格,台灣研究水耕與魚菜共生的玩家多多少少有參考此部落格。而陳登陽老師正是此部落格版主。

陳登陽老師本身大學讀的是森林系,因緣際會下投入職場卻從事金融業。工作之餘對於植物相關的資訊一直有在關心,直到三年前退休才正式開始研究水耕相關的資訊。陳老師最後選定「魚菜共生」作為自己研究與實作的專題。陳老師是台灣第一位在家設置魚菜共生系統,並將經驗大方的公開發布到部落格的前輩。陳老師在網路上提出自己研究與實驗的結果,當有網友有任何問題時,陳老師也不吝提出他的經驗給予協助。也可以說陳登陽老師是台灣魚菜共生系統的前輩。
用餐畢學員趕快提出問題與陳老師討論
此次課程的促成是有位陳姿儀小姐,因參觀了陳老師家中陽台的魚菜共生系統。覺得十分有趣,於是透過「 大謝小謝生機店--台中門市」的免費場地支援。舉辦了此次講座,短短幾天報名人數超出預期。學員除中彰投在地朋友,更有嘉義、台南、台北的朋友前來參加。 陳登陽老師更自付車馬費,免費的從林口到台中來分享。課程從上午9:30開始講到中午12:30欲罷不能,大家只好吃便當後繼續上課;直到下午2:30才依依不捨結束講座。

陳登陽老師準備的課程內容非常豐富。 從魚菜共生的歷史,還有國外的各種系統沿革差異的探討; 一直介紹到國內玩家的各類系統。陳老師並且提供了嚴謹的數據與做法,一步一步的告訴我們如何建構自家的魚菜共生的系統。並提醒新手要注意甚麼事情避免犯錯,課程當中學員們也提出各種問題。有部分學員也已經在家建置魚菜共生系統,因此也拿出很多專業的器材與問題跟老師共同探討。
結束後部分學員還不願離開繼續討論,
節能生活實踐家謝孟霖老師(右一)
也協助算出魚菜共生的碳排放量
筆者因為對水耕、魚菜共生、植物工廠相關資訊一直有在關心,閱讀過相關書籍與資料;也參加過相關的講座。此次陳登陽老師的課程是筆者參加過類似的講座中,看到最詳細與系統化的教學課程內容;也感受到陳登陽老師的用心。陳登陽老師企圖完整的將自己研究的經驗與心得,鉅細靡遺的告訴參加的學員;真是「足感心啊!」。當然文末也要爆料一下,陳登陽老師為了讓大家對於魚菜共生系統有更清楚和正確的認識;老師目前正在積極在林口建置一個魚菜共生展示農場。「林口魚菜共生展示農場」預計在今年的三四月完工,建置的一些動態老師都會陸續發佈在網路上。陳老師也非常歡迎大家在農場開放時前往參觀,請各位同好一起期待吧!
from: http://gogreen.tw

留言

這個網誌中的熱門文章

蔬菜對溫度日照條件的要求

蔬菜對溫度日照條件的要求
全日照  8個小時日照 瓜類、茄果類、豆類、山藥、豆薯(地瓜)。番茄、黃瓜、茄子、辣椒等喜溫中、強光性
蔬菜夏秋季生產,玉米、青椒、西瓜、南瓜、西紅柿、茄子、芝麻、向日葵類。
其次是根莖類,如:馬鈴薯、甜菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、甘藷、山藥等等。至少需半日照,才能生長,芋頭雖喜歡全日照,但比其他蔬菜耐蔭。 
需要中等光照大白菜、甘藍、芥菜、蒜、洋蔥。 

長日性蔬菜白菜、甘藍、芥菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、萵苣、蠶豆、豌豆、大蔥、洋蔥。

短日性蔬菜豇豆、扁豆、莧菜、空心菜。         

中光性蔬菜黃瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆

菜豆

菜豆喜溫暖,不耐高溫和霜凍。菜豆種子發芽的適溫為20-30℃;在40℃以上的高溫和10℃以下的低溫,種子不易發芽。幼苗生長適宜氣溫為18-25℃。花芽分化的適宜氣溫為20-25℃,過高或過低溫度易出現發育不完全的花蕾、落花。

菜豆對光照強度的要求較高。在適宜溫度條件下,光照充足則植株生長健壯,莖的節間短而分枝多,開花結莢比較多,而且有利於根部對磷肥的吸收。當光照強度減弱時,植株易徒長,莖的節間長,分枝少,葉質薄,而且開花結莢數少,易落花落莢。

菜豆根系強大,能耐一定程度乾旱,但喜中度濕潤土壤條件,要求水分供應適中,不耐澇。生長期適宜土壤濕度為田間最大持水量的60%-70%,空氣相對濕度以80%為宜。開花結莢期對水分最敏感,此期土壤乾旱對開花結莢有不良影響,開花數、結莢數及莢內種子數減少。土壤水分過大時,下部葉片黃化,早脫落。空氣濕度過大會引起徒長、結莢不良。

菜豆具有深根性和根瘤菌,對土壤的要求不甚嚴格,但仍以土層深厚肥沃、排水良好的輕砂壤土或粘質壤土為好。土壤過於粘重、低溫、排水和通氣不良則生長不良,炭疽病重。菜豆喜中性至微酸性土壤,適宜的土壤pH為5-7.0,其中以州6.2-6.8最適宜。菜豆最忌連作,生產中應實行2-3年輪作。

菜豆生育過程中,主要吸收鉀和氮較多,還要吸收一定量的磷和鈣,才能良好發育。結莢期吸收磷鉀量較大。磷鉀肥對菜豆植株的生長發育、根瘤菌的發育、花芽分化、開花結莢和種子的發育等均有影響。缺乏磷肥,菜豆嫩莢和種子的品質和產量就會降低。缺鈣,幼葉葉片捲曲,葉緣失綠和生長點死亡。缺硼,則根係不發達,影響根瘤菌固氮,使花和豆莢發育不良。 耐陰半陰(大概3-4小時日照) 應選擇耐陰的蔬菜種植,如萵…

黑檸檬

黑檸檬
Dried lemons are actually limes and are used heavily in Persian Gulf and also Iranian cuisine where they add a strong bitter flavor in addition to sourness. They are made by boiling ripe limes in salt water, and then sun drying until the insides turn black. The outside color varies from tan to black. They are sold whole or ground.

Black Lime is a spice used in Middle Eastern dishes. It is made by boiling fresh lime in salt water and sun drying until the insides turn black. The outside color varies from tan to black. It is sold whole or ground.

黑檸檬實際上是使用萊姆,並且在波斯灣和伊朗料理中被大量使用,除了酸味外,它們還添加了強烈的苦味。它們是利用鹽水煮成熟萊姆,然後曬乾,直到內部變黑。外部顏色從棕褐色變化到黑色。他們可以整顆或切片販售。
黑檸檬是用於中東菜餚的香料。它是通過在鹽水中煮沸新鮮的檸檬並經天然乾燥,直到內部變黑。外觀從棕褐色變成黑色。
USE Black limes are usually used in legume, seafood or meat dishes. They are pierced, peeled or crushed before adding them to the dish. After cooking they become softer and edible. They can also be powdered and added to rice dishes. Powdered black lime is also used as an ingredient in Gulf-…

為何冰箱冷凍室非得是零下18度?

為何冰箱冷凍室非得是零下18度? 不少家庭的冰箱有led面板,可顯示冷藏室和冷凍室溫度。每次看到那個零下18℃,不少人,包括筆者在內就會禁不住提出一個小疑問:為什麼冷凍室溫度非得是零下18℃?最多零下1℃不就結冰了嗎?搞這麼低溫度實在是浪費電呢。

聰明如很多人是這樣推測的

百思不得其解,於是很多人,包括筆者在內就開始推測後面的機制了。冷凍室的零下18℃其實不費電,相反,它是節約電力的一個好措施。為何?

冰箱隔一段時間,內部溫度升高後,它就要啟動壓縮機,嗡嗡嗡的。頻繁啟動壓縮機不僅耗電,冰箱的壽命也會降低,還有就是很吵人。怎麼辦?簡單,先把冷凍室的溫度搞得低低的,比如零下18℃左右。


然後,冷凍室的冷氣往上走,來到冷藏室,如此,就能長時間保持冷藏室的溫度處於0到8℃以內了。

待冷凍室的冷氣散失過多,溫度升高到零下幾度時,再啟動冰箱的壓縮機把溫度再次降到零下18℃,如此,冰箱的啟動次數就變少了。

實際是這樣嗎?很遺憾,不是。

原因之一:不一樣的水

水到零度以下就結冰了,這是絕大多數人的認識。然而仔細一想,這不適用於冰箱的冷凍室。因為冷凍室存放的不是上百升礦泉水,而是各種各樣的食物。

食物中含有大量水這沒錯,但這些水同時含有大量的鹽、糖等物質。就像每1升海水中大約含有35克鹽,所以平均起來,要到零下1.33℃時海水才會結冰。

因此,要想把食物凍結,並不是溫度只要達到水的冰點就可以,得保證足夠低的溫度,食物中的水才能凍結,這很重要,因為食物中只要有液態水存在,這就等於是為各種細菌的繁殖提供了必備條件。

圖為牛肉薄片在不同溫度和不同時間內測得的牛肉中凍結水量的曲線。

當牛肉薄片的溫度為零下4℃時,只有70%的水分被凍結;溫度下降到零下9℃左右時,也還有3%的水分未凍結;即使牛肉薄片的溫度降低到零下18℃時,也不是100%的水分都被凍結住。

原因之二:嗜冷微生物

根據微生物對不同溫度的適應範圍,可將微生物分為三大類,嗜熱菌、嗜溫菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷凍過程中,我們面對的「敵人」是嗜溫菌和嗜冷菌。

一般來說,能引起食物腐敗和食物致毒的嗜溫菌,在低於3 ℃情況下不產生毒素,當然,個別菌種例外。

而對於嗜冷菌,一般得在零下10 ℃到零下12 ℃時才會停止生長。

有的黴菌甚至要到零下15~零下18 ℃時才會停止生長。

瞧,我們以為,零下幾攝氏度後微生物就被殺死或停止繁殖了,但…