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青蘿蔔的栽培技術



青蘿蔔的栽培技術

  一、青蘿蔔的生長發育及環境條件要求

  1、青蘿蔔的生長與發育:青蘿蔔的生長發育過程可分爲:營養生長期、幼苗期和肉質根生長期。

  (1)營養生長期

  發芽期:從種子萌動到兩片子葉展開爲發芽期。依靠種子内部貯藏的養分使 其萌動,子葉出土。要求充足的水分和適宜的溫度。高山種植,此時期約需3-4天。

  幼苗期:幼苗第一片真葉展開到“破肚”爲幼苗期。大中型蘿蔔一般已出現4-7天片真葉。要求較高的溫度和較強的光照,幼苗才能充分發育,此時期需15天左右,由於真根不斷生長,而外部的初生皮層不能相應的生長和澎大,引起初生皮層破裂,稱爲“破肚”,以後的肉質根的生長加快,此期必須防止幼苗擁擠徒長,要及時間苗、定苗。用地膜覆蓋栽培每穴播種1粒,不需間苗,但應培土。

  肉質根生長期:由肉質根破肚到收穫都爲肉質根生長期。此期肉質根進行次生生長,細胞間隙也不斷增大,形成横向生長,因而肉質根由幼苗期的細長形狀逐漸加粗,顯示出品種特征。這一期生長情況不同,又可分爲葉部生長旺盛期和肉質根生長旺盛期。

  (2)生殖生長期

  青蘿蔔是二年生蔬菜,在冬季低溫條件下通過春化階段,次年春季在長日照條件下通過光照階段,植株通過階段發育後花芽分化、抽苔、現蕾、開花結實,完成其生活周期。一般需要20-30天,花期的變化極大,一般30天左右,長的達40天,到種子成熟,還需要30天左右。自抽苔開花,同化器官制造的養分及肉質根貯藏的養分都向花苔中運轉,供給抽苔開花結實之用。抽苔開花後,蘿蔔的肉質根變成空心,失去食用的價值。爲了留好種子,這時期需要供給充足的水肥,當種子接近成熟時期又需要幹燥,以利種子成熟。蘿蔔新品種選育、繁種在高山可進行,但目肖隻是生產鮮菜而沒有制種,所以不讓植株通過生殖生長階段。

  2、青蘿蔔生長對環境條件的要求

  (1)溫度:青蘿蔔種子發芽最適宜的溫度20-25℃,開始發芽溫度爲2-3℃。幼苗期可耐25℃的較高溫度,也能忍耐短時間-2至-3℃的低溫。葉片生長的適宜溫度爲18-22℃,内質根最適生長的溫度爲15-18℃。高於25℃植株生長弱,產品質量差,所以蘿蔔生長的適宜溫度是前期高後期低,高山蘿蔔栽培往往是前低後高,如果采用地膜覆蓋栽培,則可不受溫度的影響,目前,選用韓國耐寒品種,適應範圍廣,前期溫度略低隻要不低於10℃,生長和品質也都不受影響。夏秋季白天溫度高,晚上溫度低,也有利於營養積累和内質根的膨大。

  (2)光照:在陽光充足的環境中,植株生長健壯,產品質量好。光照不足則生長衰弱,葉片薄而色淡,肉質根形小、質劣。

  (3)水分:在青蘿蔔生長其中,如水分不足,不僅產量降低,而且肉質根容易糠心、味苦、味辣、品質粗糙;水分過多,土壤透氣性差,影響肉質根膨大,並易爛根;水份供應不均,又常導致根部開裂,隻有在土壤最大持水量65-80%,空氣濕度80-90%的條件下,才易穫得優質高產的產品,地膜覆蓋栽培可以節水保水,是高山種植的一種較好的方法。

  (4)土壤和營養:青蘿蔔適宜於土層深厚,富含有機質,保水和排水良好,疏松肥沃的砂壤土爲最好。土層過淺,心土緊實,易引起直根分歧;土壤過於粘重或排水不良,都會影響蘿蔔的品質。蘿蔔吸肥能力強,施肥應以遲效性有機肥爲主,並注意氮、磷、鉀的配合。特别是肉質根生長盛期,增施鉀肥能顯著提高品質,除了肥料三要素外,多施有機肥,補充微肥是蘿蔔必要的營養成份。

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其次是根莖類,如:馬鈴薯、甜菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、甘藷、山藥等等。至少需半日照,才能生長,芋頭雖喜歡全日照,但比其他蔬菜耐蔭。 
需要中等光照大白菜、甘藍、芥菜、蒜、洋蔥。 

長日性蔬菜白菜、甘藍、芥菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、萵苣、蠶豆、豌豆、大蔥、洋蔥。

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中光性蔬菜黃瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆

菜豆

菜豆喜溫暖,不耐高溫和霜凍。菜豆種子發芽的適溫為20-30℃;在40℃以上的高溫和10℃以下的低溫,種子不易發芽。幼苗生長適宜氣溫為18-25℃。花芽分化的適宜氣溫為20-25℃,過高或過低溫度易出現發育不完全的花蕾、落花。

菜豆對光照強度的要求較高。在適宜溫度條件下,光照充足則植株生長健壯,莖的節間短而分枝多,開花結莢比較多,而且有利於根部對磷肥的吸收。當光照強度減弱時,植株易徒長,莖的節間長,分枝少,葉質薄,而且開花結莢數少,易落花落莢。

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菜豆具有深根性和根瘤菌,對土壤的要求不甚嚴格,但仍以土層深厚肥沃、排水良好的輕砂壤土或粘質壤土為好。土壤過於粘重、低溫、排水和通氣不良則生長不良,炭疽病重。菜豆喜中性至微酸性土壤,適宜的土壤pH為5-7.0,其中以州6.2-6.8最適宜。菜豆最忌連作,生產中應實行2-3年輪作。

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氮素怎麼會變成硝酸鹽? 氮素會被土壤中的細菌分解為硝酸鹽(硝化作用),植物吸收硝酸鹽,再把硝酸鹽製造成氨基酸與蛋白質。植物吸收的硝酸鹽,是在夜裡發生的,硝酸鹽得經過充分的日照,經過光合作用才能轉化為氨基酸與蛋白質。所以,胺基酸是在白天製造的。葉菜裡頭,一定會同時含有氨基酸與蛋白質、硝酸鹽。光合作用的(日照)時間長一些,硝酸鹽就會少一些。


為什麼硝酸鹽會過量? 
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是誰讓硝酸鹽要變成亞硝酸胺? 口腔跟胃內的細菌,會把硝酸鹽變成了亞硝酸鹽,亞硝酸鹽遇到了胺類,就會變成可怕的亞硝酸胺。我們的胃部裡怎麼會有胺類?哪些食物含有胺類?
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水耕栽培

水耕栽培-精緻蔬菜生產技術之開發文/高德錚 為穩定台灣夏季蔬菜之產銷及提昇蔬菜之品質,使國人能享受既便宜又無農藥殘毒之清潔蔬菜,台中農改場在農委會及農林廳經費補助下正積極研究無土水耕栽培技術,希望發展出一套既可提供家庭主婦在公寓陽台上或屋頂上生產蔬菜,又可藉『植物工廠』年中無休地生產蔬菜。
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歐美國家由於緯度較高,季節性溫差較大,農藥使用頻率遠低於台灣業者,其生產之蔬菜幾可生食,甚至臨近之日本國民每日生食萵苣、芹菜、紫蘇、高麗菜的生活習慣,常令人羨慕不已。我國之農業生產技術並不亞於日本,為何日本能,我們不能?
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據目前研究成果顯示養液蔬菜生產技術之優點為
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