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百韻工坊

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作者： croxword
百韻工坊是以無菜單方式提供每日精緻餐點，用當季新鮮食材料理創意美食。歡迎舊雨新歡上陽明山享受自然風景之後，來百韻工坊走走，與三五好友享受精緻餐點或下午茶，看看花園美景，補充心靈能量


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主 食




迷迭香法式豬肋排 百里香法式雞腿




牛排 香煎鮭魚




蝦鬆 香煎鮮貝




焗烤鮮香菇(素) 焗烤千層麵 (燻培根牛肉或黑橄欖時蔬)




雙珠合貝 翠綠鮮貝


合飯



麵疙瘩


前菜 (湯、沙拉、麵包)




南瓜湯 紫羅蘭濃湯




洋蔥湯 花香沙拉


甜湯、點心




椰香銀耳蓮子湯 香吉地瓜

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蔬菜對溫度日照條件的要求

作者： croxword
蔬菜對溫度日照條件的要求 全日照  8個小時日照 瓜類、茄果類、豆類、山藥、豆薯(地瓜)。番茄、黃瓜、茄子、辣椒等喜溫中、強光性 蔬菜夏秋季生產，玉米、青椒、西瓜、南瓜、西紅柿、茄子、芝麻、向日葵類。 其次是根莖類，如：馬鈴薯、甜菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、甘藷、山藥等等。至少需半日照，才能生長，芋頭雖喜歡全日照，但比其他蔬菜耐蔭。  需要中等光照大白菜、甘藍、芥菜、蒜、洋蔥。　 長日性蔬菜白菜、甘藍、芥菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、萵苣、蠶豆、豌豆、大蔥、洋蔥。 短日性蔬菜豇豆、扁豆、莧菜、空心菜。　 　 　 　 　 中光性蔬菜黃瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆 菜豆 菜豆喜溫暖，不耐高溫和霜凍。菜豆種子發芽的適溫為20-30℃；在40℃以上的高溫和10℃以下的低溫，種子不易發芽。幼苗生長適宜氣溫為18-25℃。花芽分化的適宜氣溫為20-25℃，過高或過低溫度易出現發育不完全的花蕾、落花。 菜豆對光照強度的要求較高。在適宜溫度條件下，光照充足則植株生長健壯，莖的節間短而分枝多，開花結莢比較多，而且有利於根部對磷肥的吸收。當光照強度減弱時，植株易徒長，莖的節間長，分枝少，葉質薄，而且開花結莢數少，易落花落莢。 菜豆根系強大，能耐一定程度乾旱，但喜中度濕潤土壤條件，要求水分供應適中，不耐澇。生長期適宜土壤濕度為田間最大持水量的60％-70％，空氣相對濕度以80％為宜。開花結莢期對水分最敏感，此期土壤乾旱對開花結莢有不良影響，開花數、結莢數及莢內種子數減少。土壤水分過大時，下部葉片黃化，早脫落。空氣濕度過大會引起徒長、結莢不良。 菜豆具有深根性和根瘤菌，對土壤的要求不甚嚴格，但仍以土層深厚肥沃、排水良好的輕砂壤土或粘質壤土為好。土壤過於粘重、低溫、排水和通氣不良則生長不良，炭疽病重。菜豆喜中性至微酸性土壤，適宜的土壤pH為5-7.0，其中以州6.2-6.8最適宜。菜豆最忌連作，生產中應實行2-3年輪作。 菜豆生育過程中，主要吸收鉀和氮較多，還要吸收一定量的磷和鈣，才能良好發育。結莢期吸收磷鉀量較大。磷鉀肥對菜豆植株的生長發育、根瘤菌的發育、花芽分化、開花結莢和種子的發育等均有影響。缺乏磷肥，菜豆嫩莢和種子的品質和產量就會降低。缺鈣，幼葉葉片捲曲，葉緣失綠和生長點死亡。缺硼，則根係不發達，影響根瘤菌固氮，使花和...
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燈籠果

作者： croxword
燈籠果 燈籠果屬於醋栗科茶蔍屬多年生灌木。株叢高1.2 米左右，果子是一個套着燈籠型莢子的小圓果，比拇指大一點，里面有很多小籽。未成熟時味極酸，成熟後呈黄綠色，完全成熟後呈紫紅色，非常甜，可以用來烤果餅，做果醬。燈籠果花朵燈籠果原產祕魯和智利，但是並不是什麼重要得產品。當地人隨便吃一點，偶爾也在菜市場看到。但是被廣泛的引入各熱帶和亞熱帶地區，所有番茄可以存活的地方都可以種。果醬和罐頭是居民的常用品，也經常出口。中部非洲國家，如加蓬，也有小型果園。 一、燈籠果的生育週期 1、發芽期：從種子吸水萌動到真葉露心為發芽階段，由播種到種子萌芽長出土，達到80％以上，大約需要7～15天。 2、幼苗期：苗出齊後，有80%的植株達到三片真葉，即第一個花萼形成前約20～30天。此期主要是根、莖、葉的生長時期，在生產上要採取良好的措施，培育生長發育健壯的幼苗，為高產、優質、豐產打下良好的基礎。 3、開花期：從開第一朵花開始到最後開的一朵花所持續的天數，為開花日數。最早開的第一朵花達5%的植株為開花始期，以月、日表示，植株最後開的花，而漿果又能在霜前充分成熟的日期為終花期。 4、結果期：結果期分為始期和終期。結果始期，即有5%的植株落花後，坐住果的日期。結果終期，即是終花期的花坐住果的日期。 　　5、成熟期：漿果成熟期，可分為始熟期和終熟期。始熟期，即有5%的植株第一個果成熟的日期。終熟期即最後充分成熟漿果的日期。燈籠果是由下向上陸續開花結果成熟的。第一個花果實膨大生長，第2～4朵花相繼現蕾、開花和結果。 二、燈籠果對環境條件的要求： 　　1、溫度：燈籠果性喜溫，不耐霜凍。種子發芽以30℃左右發芽迅速；幼苗生長期20～25℃、夜間不低於17℃適宜生長；開花結果期白天以20～25℃、夜間不低於15℃為宜，否則易引起落花落果。氣溫10℃以下植株停止生長。0℃以下植株受凍。經調查看，幼苗耐低溫能力不成熟，所以露地生殖時期不能過早，而必須在晚霜過後方可栽植。 　　2、光照：燈籠果對光照要求比較敏感，需要充足的光照。在3000～4000米燭光範圍內，生長發育協調，果實品質優良。光照不足時，植株徒長而細弱，產量下降，漿果著色差，品味不佳。因此，在生產上必須注意種植密度的合理性和打尖、抹芽、整枝的必要性。 　　3、水分：燈籠果需水較多，尤其在漿果開始成熟前期，枝葉和果實同時生長，需水較多，當漿果大量...
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連通管原理與應用

作者： croxword
英 文版, English version   中 文版, Chinese version 西班牙文版, Espanol version  連通管基本原理 1. 連通管原理指的是，在一般開放的空間中，幾個液體容器的底部都相通的裝置，而若任一容器內注入液體，則當液體靜止時，各容器的液面必在同一水平面。 2. 兩 端的大氣壓力一樣，但管內兩端的水受重力作用而各自下墜，下墜瞬間，在圓弧頂部拉出一個真空，因真空而有壓力差，此時兩端的大氣壓 力再次從兩端將兩管的水壓回，但壓回的力量是大氣壓力減去管內的水壓(F=(Patm-PH2O)*A)，而長管內的水比短管內的水還要重，所以壓回的力 量是短管的壓力大於長管的壓力，所 以，虹吸管內的水就會不斷的由短管端流入而由長管端流出。   3. 如果我們用兩根連通管，所以效率會變成兩倍。 4. 如果用兩根連通管，但是其中一個連接抽水馬達 ， 此時 一根連通管是抽水，所以另一根把水送回 ， 大氣壓力將兩管的水平衡，所 以，一個馬達可以有兩倍的動力 ， 水就會不斷的循環。 問題1:請比較上連通管與下連通管的差異? 問題2:請問雙連通管時,管徑與高度差的關係?   簡易潮汐開關  (外部連通管)  1. 由於水持續進入水箱，水在水箱和潮汐開關內以同樣的速度上升。（潮汐開關內的底部是連通的）。虹吸管是通到外部的。水會持續上升到外部的開口端。 2. 一旦水上升到內部的開口端，它變成一個密封空間。由於水繼續上升，在水箱內水位繼續上升，但速度變慢。同時，水箱內水壓漸大。 3. 由於水位接近高水位線，壓力在開關內鐘將水位上升到臨界，造成部份水會先進入管道。 (同時會將管道上端部份空氣帶出，因為空氣在管內流動，也是噪音最大的時候) 4. 由於水在水箱到達高水位線後，體積空氣被迫壓縮管道，並透過虹吸作用，排出的空氣壓力後，進而開始大量排水。 (一旦開始大量排水，也是聲音最小的時候) 5 .水會一直流出，直到水位低到讓潮汐開關吸入空氣。然後，潮汐開關回歸起始位置。 6. 由於水持續進入水箱，水在水箱和潮汐開關內以同樣的速度上升。（潮汐開關內的底部是連通的）。虹吸管是通到外部的。水會持續上升到內部的開口端。  可以參考以下的...
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