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翼豆

翼豆又名四角豆,是一種耐熱蔬菜,在我國南方熱帶地區有少量種植。翼豆營養豐富,不僅含有多種維生素、礦物質,而且含有人體必需的多種氨基酸,常食對冠心病、口腔潰瘍具有一定的療效。
栽培試驗結果表明,翼豆適應性強、長勢旺、栽培容易、病蟲少、產量高、效益好,一般每667m2產鮮豆莢2000kg。是一種優質高效無污染的無公害蔬菜,在當前農業結構調整中具有良好的發展前景。其特征特性及栽培技術如下:
一、特性
翼豆根系發達,由主根、側根和塊根組成。主根和側根膨大成胡蘿蔔狀塊根,根上有較多根瘤,固氮能力強;莖蔓高達3~4m,具有攀緣性,分枝力強,枝葉繁茂;葉為三出復葉,互生,小葉呈卵圓形,全緣,頂端急尖;花為腋生,總狀花序,一個花序著生花2~10朵,花較大,花冠常為紫色、藍色;豆莢呈帶棱的長條方形,棱緣翼狀,有疏鋸齒。豆莢有綠色和紫色幾種類型,成熟後呈深褐色,莢長10~30cm,一般長約25cm左右,單莢重20~26g;種子卵圓形或圓形,光滑,種皮有白色、黃色、褐色、黑褐色和黑色等多種顏色,一般千粒重350~400g左右。
翼豆屬於短日照植物,對光照長短反應敏感,尤其是晚熟類型,在長日照條件下,營養生長旺盛而不能開花結莢。翼豆性喜溫暖多濕氣候,耐熱、怕霜凍,開花結莢期對干旱敏感。對土壤要求不嚴格,一般田塊均可種植。
二、栽培技術
1.整地做畦 翼豆根系發達,生長期長,長勢旺,分枝多,需肥量大,特別對磷、鉀肥需求量大。整地前每667m2要施有機肥4000kg以上,復合肥40~50kg,然後將土壤深耕25~30cm並做成寬1.2m,高20~25cm,溝寬30cm左右的高畦,以方便排灌和管理。
2.適期播種 翼豆屬於短日照植物,對光照長短反應敏感,播種過早會造成植株營養生長過旺,影響產量。生產上一般以4月中下旬~5月中下旬播種為宜。播種前應曬種1~2天,用20℃左右清水浸種2~3天,然後晾干種皮播種或浸種後在28~30℃條件下催芽,芽齊後再播種。播種時按株行距40cm×70cm,每穴播種2~3粒,出苗後每穴留壯苗1株,密度為2300~2500株/667m2。一般667m2用種量1.6kg左右。
3.加強管理
(1)及時引蔓 當植株進入抽蔓期,莖蔓長至30cm以上時,應及時搭“人”字架引蔓。架材以竹杆為好,也可用水泥柱、鉛絲、尼龍繩牽拉,並根據需要調節莖蔓高度,以便管理。
(2)適時追肥 根據植株長勢狀況,在整個生長季節可追肥2~3次,追肥以磷鉀復合肥為主,每次每667m2追施復合肥10~15kg,後期可根外補施葉面肥。
(3)做好水分供應 翼豆生長前期易出現干旱天氣,一般7~8天澆水1次,以保持土壤濕潤。中後期正處於秋季多雨季節,要注意做好排澇降漬工作,防止雨澇漬害的發生。
(4)適時摘心整枝 翼豆分枝力強,當主莖長至2m左右時,應將80cm以下的分枝進行適當修剪,除保留部分分枝外,應將多余分枝及時剪除,或在生長過程中通過多次摘心調整植株分布,以免影響開花結莢和通風透光。
(5)注意防病治蟲 翼豆整個生長期間,病害少,一般不需防治。生長中後期易發生豆莢螟等鑽蛀性害蟲,除清除田間落花外要及時選用阿維菌素制劑、抑太保等高效低(無)毒無公害藥劑予以防治。
4.適時采收 根據市場行情,開花後12~15天待豆莢長到15cm左右時即可采收上市,切勿采收過遲,以免豆莢纖維化而影響食用。采收期可一直延續到嚴霜到來前,有條件的農戶如在嚴霜到來前利用無紡布、塑料薄膜等進行覆蓋,可延長采收期7~10天以上。一般667m2產鮮豆莢2000kg以上

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長日性蔬菜白菜、甘藍、芥菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、萵苣、蠶豆、豌豆、大蔥、洋蔥。

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菜豆

菜豆喜溫暖,不耐高溫和霜凍。菜豆種子發芽的適溫為20-30℃;在40℃以上的高溫和10℃以下的低溫,種子不易發芽。幼苗生長適宜氣溫為18-25℃。花芽分化的適宜氣溫為20-25℃,過高或過低溫度易出現發育不完全的花蕾、落花。

菜豆對光照強度的要求較高。在適宜溫度條件下,光照充足則植株生長健壯,莖的節間短而分枝多,開花結莢比較多,而且有利於根部對磷肥的吸收。當光照強度減弱時,植株易徒長,莖的節間長,分枝少,葉質薄,而且開花結莢數少,易落花落莢。

菜豆根系強大,能耐一定程度乾旱,但喜中度濕潤土壤條件,要求水分供應適中,不耐澇。生長期適宜土壤濕度為田間最大持水量的60%-70%,空氣相對濕度以80%為宜。開花結莢期對水分最敏感,此期土壤乾旱對開花結莢有不良影響,開花數、結莢數及莢內種子數減少。土壤水分過大時,下部葉片黃化,早脫落。空氣濕度過大會引起徒長、結莢不良。

菜豆具有深根性和根瘤菌,對土壤的要求不甚嚴格,但仍以土層深厚肥沃、排水良好的輕砂壤土或粘質壤土為好。土壤過於粘重、低溫、排水和通氣不良則生長不良,炭疽病重。菜豆喜中性至微酸性土壤,適宜的土壤pH為5-7.0,其中以州6.2-6.8最適宜。菜豆最忌連作,生產中應實行2-3年輪作。

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圖為牛肉薄片在不同溫度和不同時間內測得的牛肉中凍結水量的曲線。

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