海馬鈴薯
全球有20%的耕種土地，因為鹽化的問題而無法生長作物，中國大陸的黃河流域、印度恆河平原，還有荷蘭的填海造地都是如此，因此荷蘭的研究人員開始反向思考，既然無法改變耕作環境，那就讓農作物來適應吧，於是他們發現某些馬鈴薯的品種，可以用海水來灌溉，而且口感還比一般馬鈴薯甜，荷蘭也將這種海水馬鈴薯，與土地鹽化嚴重的巴基斯坦農民分享，研究人員預估，如果海水馬鈴薯能夠量產，就能造福全球2.5億，生活在在貧脊土地上的人。用海水來灌溉農田，也能生長出農作物，荷蘭的研究人員已經證實，這絕對可行，他們用海水種出了馬鈴薯，但這些馬鈴薯的滋味究竟如何，會不會鹹得難以入口呢。
海水種植研究人員：「馬鈴薯來囉，誰敢來試吃看看，很好吃，對不對？我跟你保證，絕對沒有鹹味，這些馬鈴薯是用40%的海水種的，40%的海水，好吃，味道很好。」
海水馬鈴薯的滋味，一點也不輸一般的馬鈴薯，而且味道還更甜，這是植物生存的特性，因為土壤中的鹽分過多，因此植物會產生更多的糖分，來維持養分的平衡，而且馬鈴薯會把吸收的鹽分，全儲存在葉子當中了，因此根莖部完全不受影響。
荷蘭有將近25%的土地，是在海平面以下，因此土地鹽化的情形嚴重，研究人員希望找出，能適應海水而生長的農作物，他們的首選馬鈴薯，因為它不但容易種植，品種又多達500多種，研究人員在農田中，種上各個不同品種的馬鈴薯，然後引入海水澆灌，目的就是要找出能夠耐鹽的馬鈴薯品種。
海水種植研究人員瑞斯柏罕：「我們(用海水)殺死這些作物，是因為我們要測試出，哪些植物和哪些品種，可以在鹽化狀況下生長。」
物競天擇，適者生存下的馬鈴薯品種，就會被挑出來栽種，研究人員最後還發現，不只馬鈴薯能耐鹽分，連紅蘿蔔和洋蔥也有這種能力。海水種植研究人員瑞斯柏罕：「這是個奇蹟，不該長出蘿蔔的，應該會死掉，查看目前全球紀錄沒這種現象。」
荷蘭的研究人員，立刻將成功經驗，分享給同樣有土地鹽化問題的國家，第一批耐鹽馬鈴薯，就送到了巴基斯坦栽種。海水種植研究人員瑞斯柏罕：「我們把能夠耐鹽化的馬鈴薯，送到巴基斯坦，要在那裏種植，為什麼選巴基斯坦呢，因為他們能種植的區域很小，只有300萬公頃，那裏很貧脊寸草不生。」
他們希望能種植耐鹽化的植物，根據聯合國的統計，全球20%的土地有土地鹽化的現象，而且每年正以2千公頃的速度持續增加當中。中國大陸的黃河流域和印度恆河平原的不少耕地，也都面臨相同的問題，但是淡化海水或是改善土質，全都所費不貲，因此耐鹽植物成了最佳的選擇。
海水種植研究人員瑞斯柏罕：「如果馬鈴薯能在這裡生長，那就能在全世界生長，全球有15億公頃的土地，有海水鹽化的問題，那大概是荷蘭的240倍，要是馬鈴薯能在鹽化環境下生長，那將是一大突破。」
不過目前海水馬鈴薯的價格還是偏高，1公斤要賣5歐元，約合台幣170元，而一般的馬鈴薯則是不到1歐元。因此荷蘭團隊目前正積極研究增加產量的方式，希望能降低價格，海水溉灌的這項突破性發展，預估可以讓全球2.5億，生活在在貧脊土地上的人受益。
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