光澤劑

光澤劑(glazing agent)又稱拋光劑(polishing agent),是一種使食品外觀維持光澤或製作保護塗層的食品添加物,其主要成分多為蠟。
以下列舉一些常見的光澤劑,後方附註有歐盟對其認可之食品添加物的E編碼:
硬脂酸(E570)
蜂蠟(E907)
小燭樹蠟(E902)
巴西棕櫚蠟(E903)

常用於巧克力等食品
蟲膠(紫膠)(E904)--->我在巧克力球的成分表看到
微晶蠟(E905c)
結晶蠟(E907)
羊毛脂(E913)
氧化聚乙烯蠟(E914)
松香酯(E915)
石蠟
Shellac中名為蟲膠,係屬同翅目膠蚧科之膠蟲吸食豆科桑科樹液, 而分泌於體外之樹脂狀物質; 包覆在樹枝或蟲體上成棒狀, 稱Sticklac, 經壓碎, 除去蟲體, 樹枝等並洗去水溶色素後稱為粗膠(Seedlac), 其後再經初步純化而成一般呈片狀之蟲膠(Shellac)
蟲膠又叫洋干膠
Shellac之應用:
- 食品用: 作巧克力及糖果之亮光豔出劑, 柑橘, 檸檬, 蘋果等之保護皮膜劑, 檸檬, 蛋類, 奶酪之打印漆, 其他食品之保護皮膜劑;
- 製藥用: 錠劑, 丸劑之包膜腸衣劑, 藥物臭味之隔絕, 防止錠劑油性成分之滲出等;
- 化妝品: 如添加於指甲油, 睫毛膏, 洗髮精等作結合劑, 髮膠之固化劑等;
- 其他應用: 如電器作絕緣材, 接著劑, 積層板, 基板; 印刷油墨之結合劑; 皮製品之保護劑, 光澤劑; 帽子之成形劑; 砥石之成形劑等.

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