養耕共生環保栽培食物新趨勢

愛荷華州的大豆田

養耕共生環保栽培食物新趨勢

大紀元2012年02月19日訊

養耕共生系統（aquaponics）只使用現在農業正常水量大約10％的水、同時不使用農藥，完全是天然的。預料將成為供養世界人口增長的替代方案。

（大紀元記者李成俊編譯）隨著氣候變遷，環境污染，糧食短缺，食物的安全性愈來愈引人擔憂之際，美國一些有心人士發明了一種養耕共生系統（aquaponics），將養魚和水耕蔬菜複合培育於一個封閉、單一的生態系統。希望藉由共生的方式，在有限的資源創造友善地球的食物栽培法。此法因頗具商機，成為未來看好的新行業之一。

養耕共生回歸自然

養耕共生系統的靈感來自大自然湖泊附近的循環濕地系統。提倡養耕共生系統多年的班尼思頓（Sylvia Bernstein）表示，過去她曾嘗試「空中花園」，利用無土水耕栽培與可溶於水化肥技術種植植物。後來，她發現可以將那些養魚的廢水用來種植有機蔬果。

三年前，她在住家外面的水泥地建造了第一座養耕共生系統。今日，她的溫室花園主要養殖羅非魚（俗稱非洲鯽魚，台灣稱吳郭魚）和鱒魚，植物生長在桌子高度的容器中，容易摘取，有各種類的草本植物、蕃茄以及辣椒。裡面沒有雜草，也不需擔心灌溉。想吃什麼隨手可得。

伯恩斯坦目前為丹佛植物園（Denver Botanic Gardens）傳授養耕共生技術，並在YouTube開通視頻及建立個人博客宣揚養耕共生技術。她最近還出版了一本關於如何在家中建造養耕共生系統的書籍。

伯恩斯坦表示，美國和世界上有越來越多的人進行這種栽培法，成果豐碩，整年都可以享受健康、安全以及美味的食物。

友善地球食物生產法也有商機

威斯康辛州密爾瓦基市，以商業化經營的Sweet Water Organics共同創辦人詹姆斯高爾（James Godsil）表示，養耕共生是極值得投資的事業。高爾並於2010年成立了The Sweet Water基金會，致力於將這種非常友善地球的食物栽培方法推廣到全世界。這種栽培法只使用現在農業正常水量大約10％的水、同時不使用農藥，完全是天然的。

目前該基金會大約有500個支持者，包括學生、社區退休工程師、教授、社會企業、教師以及藝術家。高爾表示，其中有許多都是40-50多歲提早退休並尋求未來20年事業第二春的人。

高爾計畫向美國以外的國家推廣這項生產技術。今年3月他將應邀前往委內瑞拉。同時他也和厄瓜多、剛果以及坦尚尼亞的農夫合作交流。印度也剛成立基金會進行推廣。該地區基金會秘書長表示，他們的目標是讓養耕共生法在未來的10年內變成一個最快速的經濟成長活動。

擁護者認為，隨著油價、化肥價格高漲以及灌溉水源的減少，養耕共生提供了世界增長人口一個供養替代方案。